#vegetatisch

De habe ich heute mal ausprobiert und etwas verfeinert und das ganze auf 2. Personen runter gerechnet. Mit dem Dattel-Boden muss ich mich noch anfreunden.

Zutaten für 2 Personen:

50 gr rohe Walnüsse

70 gr Datteln

100 gr rohe Cashewnüsse

40 ml Kokosnussmilch

2x TLKokosnusspulver

1x TL Chia Samen

2x TL gemalene Nüsse

3x TL Kakaopulver

Zubereitung:

Weiche die Cashewnüsse für mindestens 30 Minuten in Wasser ein

Mixe 50 gr Datteln und alle Walnüsse in einem Mixer als Boden für den Kuchen

Drücke diesen Mix von Datteln und Walnüssen in eine kleine Kuchenform oder in eine Tupperdose

Mixe die eingeweichten Cashewnüsse, 20 gr Datteln, Kokosnussmilch, Kokusnusspulver, Chia Samen und Kakaopuler in einem Mixer

Verteile die Füllung gleichmäßig auf den Boden des Kuchens und stelle den fertigen Kuchen für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank vor dem Verzehr