Toda semana tem receita exclusiva Monta Encanta para a revista Pais&Filhos. A desta semana é esta Tortilha de Batatas com alecrim e alho. Uma ótima sugestão de prato principal servida ao lado de uma saladinha fresca de alface com tomate… hummmm Prato espanhol, de uma panela só e facílimo de fazer. Basta fritar as batatas com alecrim e alho, depois juntar ovos batidos. O alho e o o alecrim emprestam um sabor estonteante as batatas que ficam crocantes por fora e macias por dentro… delícia pura! Refeição nutritiva, saborosa e perfeita para hoje, para começar a semana com chave de ouro. Ingredientes: 4 ovos inteiros 3 batatas médias 3 dentes de alho inteiros e amassados com a casca 1 ramo de alecrim Sal e pimenta do reino Óleo para fritar Como fazer acesse a revista: http://paisefilhos.uol.com.br/blogs-e-colunistas/rosi-seligra-e-natalia-posses/receita-tortilha-de-batatas/ Com o cabo da faca amasse 3 dentes de alho com a casca. Separe 1 ramo de alecrim. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos de 1cm. No fogo médio com o óleo quente, frite os cubos de batata, com 3 dentes de alho e 1 ramo de alecrim, até que os cubos fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Desligue o fogo. Escorra o óleo, separando-o das batatas que permanecem na frigideira e sem óleo. Tempere as batatas com sal e pimenta do reino. Reserve. Retire os alhos e o alecrim. Coloque 4 ovos em um prato, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e bata levemente para misturar. Ascenda o fogo no mínimo e despeje os ovos batidos as batatas fritas na frigideira. Reserve esse prato. Tampe e deixe por 2 minutos ou até você perceber que começou a coagular nas laterais e o fundo firmou. Com a ajuda do mesmo prato que você bateu os ovos, vire a tortilha. Despeje-a de volta à frigideira e deixe cozinhar mais um ou dois minutos. Tire do fogo, deixe descansar na panela por alguns minutos (sem tampar) e transfira para o prato de servir. A tortilha deve ficar ligeiramente úmida no centro. Bom Apetite! #tortilhadebatata #fritada #fritadadebatata #tortilhasespanholas #omeletedebatata #omelete #tortilhaespanhola #omeletedebatata #alecrimealho #batatacomalecrimealho
