#tomsu

Kết quả sơ bộ cho thấy rằng việc kết hợp nuôi tôm sú và cá đối trong mô hình đã phù hợp với điều kiện thực tế sản xuất tại địa phương

Xem chi tiết: https://tomthechantrang.vn/mo-hinh-ket-hop-nuoi-tom-su-va-ca-doi

Ốc móng tay xào sa tế là món ăn giàu dinh dưỡng, chế biến khá đơn giản và nhanh gọn. Đây là một món ăn rất thích hợp cho những người thích ăn cay, đặc biệt mà ăn vào lúc trời se lạnh thì ngon khỏi bàn. Ngay sau đây, hãy cùng Lộc Biển đi chế biến món ăn ngon miệng, hấp dẫn này nhé!  

Ốc móng tay và lợi ích của chúng đối với sức khỏe

Trong ốc móng tay sống có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như: protein, vitamin E, vitamin A, sắt, kẽm, đồng, canxi, phốt pho, kali,…Vì vậy ăn ốc móng tay rất tốt cho trẻ em, người già và bà bầu,… Các vitamin có trong ốc sẽ giúp tăng cường thể chất, cải thiện làn da giúp da bạn trở nên căng mịn và tươi sáng. Ngoài ra, trong ruột ốc cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho não bộ, giúp phòng ngừa và ngăn chặn tình trạng rối loạn và mất trí nhớ, tăng cường trí thông minh cho trẻ nhỏ. 

Cách làm ốc móng tay xào sa tế thơm lừng, hấp dẫn

Ốc móng tay xào sa tế thơm lừng hấp dẫn, làm siêu đơn giản mà lại ngon chuẩn bị nhà hàng. Hãy cùng xem gian bếp Lộc Biển gợi ý bạn cách chế biến ốc móng tay xào sa tế thế nào nhé!

1, Nguyên liệu chuẩn bị

Ốc móng tay: 500gr Sả: 5 nhánh Ớt sừng: 1 quả Ớt hiểm: 2 quả Hành tây: 1 củ Hành lá: 1 nắm nhỏ Sa tế: 4-5 muỗng Tương ớt: 1 muỗng Dầu mè, dầu hào, dầu ăn mỗi thứ cho khoảng 1 muống Nước vo gạo Một ít gia vị thông vị thông dụng  

2, Cách làm món ốc móng tay xào sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

1, Sơ chế ốc móng tay sạch cát và bẩn Để chế biến các món ăn từ ốc móng tay ngon thì việc sơ chế ốc sạch là một trong những bước hết sức quan trọng. Dưới đây là 3 gợi ý giúp các bạn làm sạch ốc móng tay nhanh và đơn giản nhất: Cách 1: Dùng nước muối loãng: Ngâm ốc móng tay trong nước muối loãng có thể giúp ốc tự động mở miệng nhả cát trong cơ thể ra. Nước muối loãng có môi trường khá giống với môi trường chúng sống ở biển nên chúng dễ dàng thả lỏng cơ thể nhất, lúc này cát sẽ tự động trôi ra ngoài. Cách 2: Dùng nước vo gạo làm sạch ốc: Nước vo gạo sẽ giúp ốc nhả cát bẩn ra ngoài. Bạn chỉ việc ngâm ốc trong khoảng từ 1 đến 2 giờ rồi rửa sạch lại với nước đến khi nào trong nước thì thôi.  Cách 3: Ngâm ốc trong kim loại: Cho ốc móng tay vào trong thau nước có chứa một chút kim loại cũng sẽ làm cho ốc nhả miệng và giúp cát chảy ra ngoài. Bạn cũng nên ngâm ốc trong khoảng từ 1 đến 2 giờ đồng hồ rồi rửa ốc thật sạch. >> Xem thêm: Cách làm ốc giác vàng đúng sạch Sau đó bạn đem ốc luộc trần sơ rồi vớt ra để ráo

2, Sơ chế các nguyên liệu nấu nướng đi kèm -Ớt, hành, gừng, sả các bạn tiến hành rửa sạch và thái lát mỏng vừa miếng ăn.

Bước 2: Pha nước sốt sa tế 

Đây cũng được xem là một trong những bước hết sức quan trọng quyết định xem món ốc móng tay xào sa tế có ngon đúng, chuẩn vị hàng hay không. -Công thức pha sốt sate cay vừa ngon để xào ốc giác như sau:  +2 muỗng đường  +1 muỗng bột ngọt  +1 muỗng hạt nêm +1 muỗng dầu hào +4 muỗng sa tế +3 muỗng nước lọc Cho hỗn hợp trên vào một cái bát và khuấy đều.   

Bước 3: Xào ốc móng tay với sa tế

Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, phi hỗn hợp hành, tỏi, sả vàng thơm cùng với dầu ăn lên Tiếp đó, các bạn cho nước sốt đã pha ốc móng tay đã làm sạch và luộc sơ vào xào cùng với hành tây. Nhớ là đảo đều và đảo liên tục để ốc ngấm gia vị được đều. Khi ốc gần chín, các bạn nêm nếm tiếp gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình, đến khi ốc móng tay có màu vàng ngà và mùi thơm thoát ra thì tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm

Món ốc móng tay xào sa tế khi hoàn thành thường có màu vàng trông rất đẹp mắt cùng với mùi thơm nồng vô cùng hấp dẫn. Thịt ốc giòn giòn, béo béo ngậy vị sốt sa tế thơm lừng vô cùng hấp dẫn, ăn kích thích vị giác vô cùng. 

Mẹo chọn ốc móng tay tươi sống, ngon

Khi chọn mua ốc móng tay bạn nên lưu ý những đặc điểm sau để chọn được những con ốc tươi ngon: -Không nên chọn những con ốc bị sứt mẻ, hoặc bị vỡ vỏ -Nên chọn những con ốc có vỏ màu vàng cát  -Không nên chọn những con ốc đã có mùi bở dễ đó là những con ốc đã chết vi khuẩn đã bắt đầu phân hủy. -Ốc móng tay tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng của bùn và hải sản.  -Ngoài ra bạn cũng có thể kiểm tra ốc bằng cách thả vào chậu nước, nếu ốc thè lưỡi ra thì chứng tỏ là ốc còn sống. 

Địa chỉ mua ốc móng tay uy tín tại Hà Nội

Hải sản Lộc Biển chuyên cung cấp ốc móng tay tươi sống loại ngon, số lượng lớn sẵn hàng cho tất cả các tỉnh thành trên cả nước. Đặc biệt khi mua ốc ở hà nội bạn còn được chúng tôi miễn phí ship hoàn toàn. Chúng tôi cam kết giao hàng chất lượng, giá thành hợp lý, ốc tươi sống, chất lượng cao. Nhanh tay liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hướng dẫn đặt hàng nhanh nhất nhé! Trên đây là toàn bộ cách hướng dẫn làm ốc móng tay xào sa tế thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác cho tất cả những tín đồ của ốc giác. Chúc các bạn có được nhiều trải nghiệm đứng bếp. Liên hệ mua hàng ngay theo thông tin dưới đây nhé!  

Thông tin liên hệ: CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội Hotline: 0961 631 555 – 0909 270555

Ốc hương được xem là một trong những loại ốc thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người ưa thích. Chúng thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon tiêu biểu như: ốc hương xào bơ tỏi, ốc hương rang muối, ốc hương hấp sả,..Trong số đó không thể không kể đến các món ăn dân dã của loại ốc này khi nướng. Đây được xem là một trong những món ăn rất ngon và cũng có rất nhiều cách nướng ốc hương với một số cách nướng như: nướng mọi, nướng gói giấy bạc, nướng mỡ hành, nướng bằng nồi chiên không dầu,…Bạn đã từng thử làm và thưởng thức ốc nướng hay chưa? Hãy tham khảo ngay những tip nướng ốc hương siêu đỉnh, siêu ngon trong bài viết dưới đây nhé!

Ốc hương nướng có gì đặc biệt?

1, Dinh dưỡng cao

Ốc hương sống có giá trị cao, trong thịt và ruột ốc có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt rất cần đối với sự phát triển toàn diện cho con người như vitamin A, B, photpho, canxi, P,…đặc biệt cho hệ thần kinh của con người. 

2, Hương vị của ốc hương nướng

Ốc hương nướng đa phần có hương vị giống nhau, tuy nhiên do cách nướng và nguyên liệu đi kèm trong quá trình nướng cũng tạo nên mùi vị khác nhau. Các món nướng từ ốc hương thịt giòn sần sật, béo, thơm nồng mù gia vị quyện với mùi khói nướng ốc. Ăn rất ngon và bổ dưỡng.

3, Màu sắc của ốc hương khi nướng

Ốc hương nướng thường có màu đậm, vỏ thường có những vết màu nâu đậm, sẫm do quá trình nướng hình thành.

Cách làm ốc hương nướng mọi

Ốc hương nướng mọi hay còn được hiểu là ốc nướng trần, nướng trực tiếp với lửa. Món ăn này đơn giản, dễ làm mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của ốc. 

1, Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm ốc hương nướng mọi các bạn nên chuẩn bị:

-Ốc hương -Bếp than hoa -Vỉ nướng -Gừng, sả, ớt -Các gia vị cần thiết khác: đường, hạt nêm, bột ngọt, nước chấm, chanh

2, Các bước tiến hành

Khi đã chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu để làm ốc hương nướng, chúng ta sẽ tiến hành chế biến chúng. 

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

1, Sơ chế ốc hương sạch cát, không tanh

Ốc hương và các loại ốc nói chung đều thường ngậm cát, tanh, vì vậy chúng ta cần phải sơ chế và làm sạch ốc để đảm bảo an toàn cũng như giúp món ăn ngon hơn. Các bạn có thể sơ chế và làm sạch ốc theo những cách sau:

Cách 1: Ngâm ốc hương trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng trong nước vo gạo và rửa sạch chúng dưới nước 2 lần để đảm bảo đã rây hết cát trong ốc ra ngoài.

Cách 2: Ngâm ốc trong nước sạch và bỏ một vài lát ớt, sả vào đó, ngâm trong khoảng 1 đến 2 tiếng chờ ốc nhả cát rồi rửa sạch ốc với nước. 

2, Sơ chế các loại nguyên liệu khác

-Gừng rửa sạch, bỏ vỏ và thái sợi -Sả và ớt rửa sạch băm nhỏ

Bước 2: Pha nước ướp ốc hương nướng mọi

Các bạn có thể pha theo công thức gồm: đường, hạt nêm, ốc bột, dầu ăn, nước lọc với tỷ lệ phù hợp với lượng ốc bạn có và phù hợp với khẩu vị gia đình. Trong lúc pha xong thì các bạn cho cả gừng, sả, ớt đã sơ chế ở trên cho vào hỗn hợp và khuấy thật đều. 

Sau đó các bạn quét hỗn hợp đó lên ốc hương đã sơ chế rửa sạch rồi chờ trong khoảng 30 phút cho ốc ngấm đều gia vị. 

Bước 3: Nướng ốc

Chuẩn bị bếp than hoa và nhóm lửa, cho vỉ nướng lên và cho ốc lên nướng, nướng ốc. Lúc đầu thì nướng ốc ở ngọn lửa to khi ốc có dấu hiệu bắt đầu chín thì giảm nhiệt tránh để ốc bị cháy. Ốc mà bung ra và tỏa hương thơm thì tức là ốc đã chín bạn có thể gắp chúng ra đĩa. 

Bước 4: Trang trí món ốc hương nướng mọi và làm nước chấm

Ốc hương nướng mọi khi vớt ra đĩa, các bạn có thể trang trí cùng rau thơm nhìn cho bắt mắt. Ngoài ra các bạn có thể chấm ốc hương nướng với muối tiêu xanh hoặc nước chấm chua ngọt tùy theo sở thích của các bạn. Với loại nước chấm nào thì ốc cũng rất ngon và thơm.  

Cách làm ốc hương nướng giấy bạc

Để món ăn có màu đẹp hơn người ta thường nướng ốc hương trong giấy bạc, trông ốc sẽ sạch hơn mà nhìn có tính thẩm mỹ cao hơn. 

1, Nguyên liệu chuẩn bị

-Ốc hương: 1 kg -Sả, gừng, tỏi mỗi thứ 1 củ -Ớt, lá chanh, rau mùi, cần một lượng nhỏ -Gia vị khác: muối, đường, bột ngọt, nước mắm,…

>>Xem thêm: Cách làm ốc hương xào sả ớt cay đượm, chuẩn vị giai ngon

2, Các bước tiến hành làm ốc hương nướng giấy bạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1, Sơ chế ốc hương Bạn sơ chế và làm sạch ốc tương tự như đối với cách sơ chế ốc hương nướng mọi nhé.

2, Sơ chế các nguyên liệu khác -Tỏi, gừng thì làm sạch và băm nhỏ -Sả rửa sạch rồi thái lát mỏng -Ớt bỏ hạt, thái miếng mỏng -Rau mùi bạn bỏ gốc, rễ rồi rửa sạch thái nhỏ -Chanh vắt lấy nước, bỏ sạch hạt để ăn không bị đắng

Bước 2: Tiến hành làm ốc hương nướng giấy bạc siêu đơn giản

-Đầu tiên các bạn dùng giấy bạc cuốn ốc hương cùng với các nguyên liệu như: lá chanh, gừng, sả, ớt,…lại -Tiếp đó bạn đem đi nướng trong lò nướng Chú ý: Các bạn nướng ở nhiệt độ từ 150 đến 170 độ C để ốc chín thơm trong khoảng 25-30 phút. 

  Bước 3: Trình bày ốc ra đĩa, làm nước chấm và thưởng thức

Ốc hương nướng giấy bạc vừa có nhanh, đơn giản lại giữ được mùi vị thơm ngon sẵn có của ốc, lại thêm nướng bằng giấy bạc giúp vẻ ngoài của ốc đẹp hơn hẳn không bị cháy hoặc có những vệt nâu cháy trên thân như ốc hương nướng mọi.

>>Bạn đã thưởng thức các món ăn từ ốc giác -loại ốc ngon đặc biệt chưa? 

Ốc hương nướng nồi chiên không dầu siêu ngon

 Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu đa phần không khác nhiều so với ốc hương nướng giấy bạc và ốc hương nướng mọi, có khác ở đây là việc nêm nếm gia vị, nguyên liệu khác chút và dùng nồi chiên không dầu để nướng. Về hương vị của ốc hương nướng bằng nồi chiên không dầu thường vẫn giữ được vị tự nhiên của ốc, ăn vào béo ngậy, thơm nhưng không hề ngấy. Đối với các món ăn từ ốc hương nướng, thì sau khi nướng xong vẫn còn nóng thì chúng ta nên thưởng thức luôn cùng với nước chấm chua ngọt hoặc tiêu muối. Bởi ăn ốc lúc này sẽ ngọt, dai giòn hơn khi mà để ốc đã nguội.

1, Nguyên liệu làm ốc hương nướng nồi chiên không dầu

-Ốc hương 1kg -Chanh, ớt quả, ớt bột, tùy theo khẩu vị gia đình -Các loại gia vị thiết yếu như: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…

2, Cách làm ốc hương nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế ốc và làm sạch nguyên liệu

-Đối với ốc hương, các bạn hãy sơ chế sạch ốc như cách làm ốc hương nướng giấy bạc, sau khi ngâm ốc xong thì đem ra rửa thật sạch rồi để ráo nước.  -Dùng dao chặt vỡ phần đuôi nhọn ở ốc hương đi để lúc ướp gia vị, ốc sẽ ngấm gia vị đều hơn, nhanh hơn.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị để tẩm ướp

-Các bạn chuẩn bị muối giã mịn, dầu ăn, bột ớt, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường trộn đều lại, cố gắng nêm nếm sao cho vừa miệng. Chú ý là khuấy hỗn hợp thật đều lên để gia vị được đều -Tiếp đó, các bạn quét đều lớp gia vị này lên ốc hương và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm được đều.

Bước 3: Nướng ốc 

Cho ốc hương đã ướp lên nồi chiên không dầu để nướng, bạn cũng có thể gói ốc hương đã ướp gia vị vào giấy bạc để nướng. Bạn cứ nướng trên nồi chiên không dầu ở nhiệt lớn, sau khi ốc bung ra và tỏa mùi thơm ngậy thì tức là ốc đã chín.

Bước 4: Trình bày ốc nướng bằng nồi chiên không dầu ra đĩa, làm nước chấm và thưởng thức.

Chú ý: Các bạn nên thưởng thức khi ốc hương còn nóng thì món ăn ngon và thịt ốc ngọt hơn. Các bạn có thể chấm muối tiêu hoặc làm nước chấm chua ngọt để chấm đều được, tùy theo khẩu vị cá nhân. 

Mẹo mua ốc hương ngon, sạch

Để chọn được ốc hương tươi ngon bạn nên lưu ý một vài đặc điểm sau đây:

-Không nên chọn những con ốc mà vảy nằm sát khít với miệng ốc, đó có thể là những con ốc đã chết hoặc yếu. -Không chọn những con ốc nhẹ hầy. -Nên chọn những con có phần thân nằm chặt trong vỏ, khi chạm tay nhẹ vào chúng thường có phản xạ là rụt lại. Ngoài ra các bạn cũng nên tham khảo cách mua hải sản sao cho ngon để áp dụng phòng khi đi chợ sử dụng để mua được những thực phẩm tươi ngon, an toàn. 

Trên đây là một số cách chế biến món ốc hương nướng siêu ngon và bổ dưỡng. Với những cách nướng mà chúng tôi chia sẻ ở trên mong rằng sẽ giúp bạn có được những trải nghiệm tốt nhất khi đứng bếp. Nếu bạn muốn mua ốc hương tươi sạch, giá cả phải chăng ngay tại hà nội thì hãy liên hệ ngay với Lộc Biển theo thông tin bên dưới để được giao hàng tận nhà nhé! Thông tin liên hệ: CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội Hotline: 0961 631 555 – 0909 270555

NGuồn:

https://haisanlocbien.vn/oc-huong-nuong-moi-1-2-268035.html

Ốc giác được biết đến là một trong những một trong những loại ốc dai giòn và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong đống xếp hạng các lọai ốc thượng hạng ăn ngon không thể không kể đến ốc giác. Ngay sau đây, Lộc Biển xin gửi tới các bạn cách chế biến các món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà cực kỳ phổ biến ở loại ốc này. Hãy cùng xem ngay cách chế biến: ốc giác xào rau muống, ốc giác xào bơ tỏi, ốc giác xào sa tế sao cho ngon, hấp dẫn mà cực kỳ đơn giản nhé.  

Ốc giác xào rau muống siêu ngon, bùi béo

1, Nguyên liệu cần có để làm ốc giác xào rau muống

-Ốc giác: 500gram -Rau muống: 500gram -Bơ đậu phộng: 2 muỗng -Tỏi, sả, gừng, hành khô, ớt  -Các gia vị cần thiết: hạt nêm, nước mắm, muối, mì chính, tiêu xay,…  

2, Làm thế nào để chọn được ốc giác tươi sống ngon  

-Các bạn nên chọn những con ốc giác có màu sáng bóng, chưa bị vỡ, đó là những con ốc còn mới. Còn đối với ốc cũ chúng thường bị vỡ vỏ do vận chuyển.  -Chọn những con ốc nhìn phần thịt của chúng tươi, cử động được thì là những con ốc sống. -Những con ốc còn sống là những con ốc có mùi hôi, vì vậy nếu khi ngửi chúng mà bạn nhận thấy mùi này thì có thể chọn nhé. Để mua được những con ốc giác tươi sống, thịt thơm mà giá thành hợp lý các bạn hãy liên hệ ngay với Hải sản Lộc Biển để được tư vấn, hỗ trợ và giao hàng tận nhà nhé! >> Tham khảo mua Ốc hương hà nội loại ngon, giá tốt, giao hàng tận nhà

3, Các bước chế biến ốc giác xào rau muống

  Bước 1: Sơ chế ốc giác và các nguyên liệu khác

  1, Sơ chế ốc giác

-Ngâm ốc giác trong nước vo gạo từ tầm 1 đến 2 tiếng đồng hồ để sạch cát và cặn bẩn còn bám trên ốc, sau đó rửa lại với nước sạch đến khi nào nước trong thì thôi, sau đó để ráo nước.  -Tiếp theo bạn cho những con ốc giác đã làm sạch vào trong nồi để luộc chín cùng với một vài nhánh sả đã được cắt khúc, đập dập từ trước. Đến khi nước sôi thì các bạn vớt ốc ra và tiến hành lấy thịt ốc ra ngoài. Khác với các loại ốc khác như: ốc hương, ốc mỡ,…ốc giác chúng ta sẽ cần lôi ruột ốc ra ngoài và chế biến phần thị ốc chứ không dùng cả con để chế biến.  Lưu ý: Trong quá trình lấy các bạn nên chú ý cố gắng để cho thịt ốc còn nguyên con, hạn chế để thịt ốc bị nát.  -Tiếp đó các bạn đem thịt ốc đã lấy đi thái mỏng vừa miếng. Sau đó các bạn ướp tẩm gia vị lên ốc để gia vị ngấm đều vào thịt ốc. Hỗn hợp gia vị sẽ bao gồm: hạt nêm, đường, bột ngọt tùy theo lượng ốc và khẩu vị gia đình mà các bạn nêm nếm cho phù hợp  

2, Sơ chế rau muống -Để làm ốc giác xào rau muống giòn ngon đậm đà, các bạn nên lấy phần cọng rau muống. Vì vậy lúc sơ chế các bạn bỏ hết phần lá rau và chỉ lấy phần cọng xanh non ở rau.  -Sau đó làm sạch rau muống bằng cách đem ngâm rau muống trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. 

Bước 2: Xào ốc giác

Dùng chảo đổ một lượng dầu phù hợp đến khi nóng thì cho tỏi và sả vào phi thơm lên. Tiếp đó cho ốc giác đã thái lát vào đảo đều, nhanh tay đến khi ốc chín, mùi hương thơm của ốc phát ra thì dừng lại.

Bước 3: Xào rau muống

Sau khi ốc giác chín, bạn có thể trưng dụng chiếc chảo xào ốc ban nãy để xào rau muống luôn. Khi dầu ăn trong chảo nóng, bạn cho rau muống đã sơ chế vào xào nhanh trong 1 đến 2 phút để lấy độ giòn từ rau.   

Bước 4: Trộn ốc giác với rau muống

Khi rau muống đã gần chín, các bạn tiếp tục cho ốc giác đã xào vào trộn đều. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho lạc đã chuẩn bị vào đảo thật đều rồi tắt bếp. 

Cách làm ốc giác xào bơ tỏi siêu ngon

Ốc giác xào bơ tỏi được xem là một trong những món ăn đậm đà và cực thơm ngon được làm từ ốc giác. Dưới đây là cách chế biến món ăn thơm ngon và đầy giá trị dinh dưỡng này:  

1, Nguyên liệu cần thiết để làm ốc giác xào bơ tỏi  

-Ốc giác: 1kg -50g tỏi -2 quả chanh -Ớt -Rau răm -Bơ -Các gia vị khác như: muối, bột ngọt, dầu ăn, đường,…

2, Cách chế biến ốc giác xào bơ tỏi đậm vị thơm ngon  

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Đầu tiên là việc sơ chế và làm sạch ốc ốc giác. Công việc này các bạn làm tương tự như sơ chế ốc giác khi làm món ốc giác xào rau muống, rồi bạn cũng thái ốc giác thành miếng mỏng vừa ăn. -Răm răm bỏ gốc già, lá héo và rửa sạch. -Tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ  

Bước 2: Phi tỏi thơm để làm ốc giác xào bơ tỏi

-Đun nóng chảo, sau đó các bạn cho dầu ăn vào đến khi nóng đều chảo thì các bạn cho tỏi vào phi thật thơm lên.  -Khi tỏi bắt đầu xèo xèo và chuyển sang màu vàng nhạt, các bạn cho thêm một muỗng đường vào và tiếp tục phi tỏi đến khi vàng giòn thì tắt bếp đi và vợt riêng phần tỏi đã phi ra để ráo.   

Bước 3: Xào ốc giác xào bơ tỏi

-Cho bơ vào chảo đun đến khi tan chảy bơ thì cho ốc giác đã sơ chế vào để xào, đảo nhanh Trong quá trình đảo thì chúng ta sẽ nêm nếm gia vị cho món ăn này luôn. Các gia vị cần cho vào để đảm bảo ốc xào bơ tỏi ngon chuẩn vị đó là: muối, đường, bột ngọt, tiêu. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà các bạn sẽ cho gia vị. Đợi đến khi ốc giác gần chín, mùi thơm dần tỏa ra thì các bạn cho tỏi đã phi và ớt băm vào ốc đảo đều lên.  -Tiếp đó đun tầm 3 đến 5 phút thì tắt bếp. Lúc này bạn đã hoàn thành món ốc giác xào bơ tỏi rồi đó. Chú ý: Khi xào ốc giác trong bơ các bạn nên xào thật nhanh, đảo đều tay ở lửa lớn để thịt ốc giòn, dai và đậm vị   

Bước 4: Hoàn thiện sản phẩm

-Trình bày ốc giác xào bơ tỏi ra đĩa. Các bạn trang trí bên ngoài một chút để món ăn trở nên hấp dẫn hơn bằng cách để ít rau răm và phần tỏi phi còn lại lên bên trên. Vậy là món ốc giác xào bơ tỏi đã hoàn thành. Để món ăn thêm ngon và đậm đà các bạn có thể làm làm thêm nước chấm cho nó. Nước chấm chua ngọt hoặc chấm với muối tiêu chanh đều được cả. Nó sẽ làm cho món ốc giác xào bơ tỏi thêm phần hấp dẫn, đậm vị hơn. Mùi vị thơm, ngậy của bơ tỏi kết hợp với vị dai giòn của thịt ốc chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng.   

Cách chế biến ốc giác xào sa tế thơm đượm vị cay

Ốc giác xào sa tế được xem một trong những món nhậu thơm ngon, dinh dưỡng mà chế biến cực kỳ đơn giản dành cho những người ghiền ăn ốc giác. 

1, Nguyên liệu chuẩn bị

-Ốc giác: 1kg -Gừng, hành, tỏi, ớt, sa tế -Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường  

2, Chế biến ốc giác xào sa tế 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để làm ốc giác xào sa tế

-Đối với sơ chế và làm sạch ốc thì các bạn cũng làm ốc sạch tương tự như đối với cách làm và chế biến ốc giác xào rau muống. Sau đó thì thái miếng mỏng vừa ăn rồi để ráo nước.  -Ớt đem rửa sạch thái nhỏ -Hành khô bóc vỏ và thái lát đều mỏng, tỏi khô bóc vỏ và đập nhuyễn.  -Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Xào ốc giác xào sa tế

-Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi nóng chảo thì cho hành và tỏi vào phi thơm vàng lên.  -Tiếp đó bạn cho thêm ớt đã được thái lát cùng với khoảng 3 muỗng sa tế vào đảo đều trong khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sôi đều. -Tiếp đó cho ốc giác đã làm sạch và thái lát vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun trong khoảng tầm 10 phút là tắt bếp.   

Bước 3: Thành phẩm ốc giác xào sa tế

Sau khi ốc chín, các bạn cho ốc ra đĩa, trang trí thêm một chút rau răm ở bề mặt để món ăn trông hấp dẫn hơn. Vị ngọt của ốc giác quyện với vị cay đượm của sa tế ăn cực kỳ hấp dẫn và mê.   Trên đây là toàn bộ thông tin và cách hướng các bạn cách chế biến các món ăn từ ốc hương xào thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc các bạn có những trải nghiệm đứng bếp thật tuyệt vời. Nếu có nhu cầu muốn mua ốc giác tại hà nội tươi ngon hãy liên hệ ngay với Lộc Biển theo thông tin bên dưới nhé!  

Thông tin liên hệ: CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội Hotline: 0961 631 555 – 0909 270555

Xem chi tiết tại: https://haisanlocbien.vn/oc-giac-xao-rau-muong-1-2-268043.html

Ốc len xào luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu mỗi khi nhắc tới các món ăn được chế biến từ ốc. Bởi hương vị béo ngậy cùng kết cấu dai giòn hấp dẫn, ốc len có lẽ không còn quá xa lạ đối với các tín đồ hải sản. Đôi khi, không cần những sơn hào hải vị đắt tiền, cùng gia đình hay bạn bè quây quần bên đĩa ốc len xào thơm ngon, béo ngậy đã là quá tuyệt vời. Vậy, hôm nay, hãy để Hải sản Lộc Biển cùng bạn trả lời câu hỏi ốc len làm món gì ngon nhé!

Cách làm ốc len xào dừa ngon tuyệt 

1, Nguyên liệu chế biến ốc xào dừa ngon, chuẩn

1kg ốc len 300ml nước dão dừa 1 hộp nước cốt dừa Rượu trắng  Đường kính trắng Tỏi, ớt, sả Rau răm Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, mắm,…

2, Cách xào ốc len với dừa

Bước 1: Sơ chế ốc Để làm sạch ốc, ta cần ngâm ốc vào nước vo gạo. Nếu có thể, hãy ngâm ốc qua đêm để ốc nhả hết bụi bẩn, cặn bã. Hoặc ít nhất, ngâm ốc trong 2 – 3 tiếng. Một mẹo nhỏ đó là hãy thả một vài lát ớt vào nước ngâm ốc, vị cay sẽ khiến ốc mau nhả cặn bẩn ra ngoài hơn.  Sau khi ngâm ốc, rửa lại với nước sạch hoặc nước muối loãng 2 lần và để ráo. Trước khi chế biến, bạn có thể xóc ốc với rượu trắng để ốc sạch hoàn toàn, đồng thời giúp món ăn dậy mùi thơm hơn.  Chú ý: Nên chọn những con ốc len tươi sống thì món ăn mới ngon được. >>Xem ngay ốc len sống giá bao nhiêu 1kg để lựa ốc ngon

Bước 2: Xào ốc len xào dừa  Phi vàng sả băm trong một chảo dầu nóng và đổ ốc vào đảo đều trong khoảng 1 – 2 phút. 

Bước 3: Pha nước dừa Để làm món ốc len xào dừa có màu trắng đẹp mắt cùng kết cấu sệt và mùi dừa thơm lừng, hãy dùng nước dão dừa thay vì nước dừa. Nếu bạn yêu thích ốc len xào dừa sữa tươi, có thể thêm nửa hộp sữa tươi không đường. Nêm hỗn hợp với một chút muối và tiêu. 

Bước 4: Đun ốc Đổ hỗn hợp nước dão dừa vào sấp mặt ốc rồi đậy vung cho sôi. Đừng quên thả 2 cây sả đập dập để món ăn thơm ngon hơn. Nêm nếm món ăn với nửa thìa muối, 2 thìa đường và nửa thìa bột ngọt.

Bước 5: Hoàn thiện ốc len xào dừa  Sau khi ốc sôi, đảo đều tới khi hỗn hợp sệt lại, thêm chút nước cốt dừa, ớt băm nhỏ và rau răm. Cuối cùng là trút thành phẩm ra đĩa và thưởng thức thôi!

Cách ăn ốc len xào dừa

Vậy, Lộc Biển đã hướng dẫn làm ốc len xào dừa ngon đúng vị. Thế nhưng, bạn đã biết ăn ốc len xào với dừa như thế nào mới đúng chưa? 

Cách ăn ốc len xào nước cốt dừa ngon nhất khi ăn với ớt băm và rau răm. Bởi món ăn đã có vị thơm, béo, ngậy, nên ớt và rau sẽ không những làm món ăn dậy mùi thơm, mà còn át bớt độ ngậy của nước cốt dừa.  Khi ăn ốc len xào dừa, bạn có thể cắt bỏ phần trôn ốc khoảng 2 đốt đổ lại, vì đây là phần tích nhiều cặn bẩn nhất, nếu không làm sạch kỹ có thể bị đắng. Không chỉ vậy, đây là cách ăn ốc len xào dừa rất thú vị, vì nước cốt dừa ngấm sâu vào trong vỏ ốc, nên khi cắt bỏ trôn ốc, bạn có thể hút hết nước từ trong vỏ, đảm bảo rất ngon và thú vị!

Cách làm món ốc len xào dừa ngon chuẩn nhà hàng

Để ngon chuẩn vị, thơm lừng mùi dừa, hãy luộc ốc cùng nước dừa thay vì luộc sơ ốc trước khi chế biến như cách món ốc xào khác. Sau đó tiến hành luộc kỹ ốc thay vì luộc sơ, nhưng đừng luộc quá lâu vì khi đó thịt ốc sẽ dai, mất kết cấu giòn.Để thịt ốc thấm đẫm vị thơm, béo của nước dừa, nên sử dụng nước dão dừa thay vì nước dừa. Tuy nhiên, nếu bạn không tìm được nước dão dừa, có thể thay thế bằng hỗn hợp nước dừa sữa tươi bạn nhé!

Bà bầu ăn ốc len xào dừa được không?

Một trong những câu hỏi mà nhiều mẹ bầu băn khoăn, đó là liệu trong thai kỳ có nên sử dụng các loại ốc, đặc biệt là ốc len xào dừa hoặc ốc len xào dừa sữa tươi. Sự lo lắng này đến từ việc các quán ăn thường phục vụ ốc tái, chưa chín kỹ trong các món ăn từ ốc, dẫn đến còn nhiều cặn bẩn, thậm chí là giun sán. Tuy nhiên, khi chế biến ốc tại nhà, đặc biệt nếu làm theo công thức ốc len xào dừa của Hải sản Lộc Biển, mẹ bầu không cần quá lo lắng về điều này. Trong ốc có chứa rất nhiều canxi, sắt, kẽm và selen, không những giúp bổ sung dưỡng chất cho mẹ bầu, mà còn khiến em bé khỏe mạnh, cung cấp những chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của bé. Vì vậy, bà bầu có thể ăn ốc len xào dừa khoảng 2 lần 1 tuần mà vẫn đảm bảo “mẹ tròn, con vuông”. Tham khảo: Bầu ăn ốc hương được không

Cách làm ốc len xào sả ớt thơm lừng, hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị  

1kg ốc len 8 cây sả, 8 quả ớt sừng Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt,…

Tiến hành làm ốc sào xả ớt  

Bước 1: Sơ chế ốc Đối với ốc len xào sả ớt, bạn có thể sơ chế giống với ốc len xào dừa.  Sau khi mua ốc về, hãy ngâm ốc từ 2 đến 3 tiếng, hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm với nước gạo và vài lát ớt.  Sau khi vớt ốc, rửa sạch lại vỏ ốc với nước muối loãng 2 đến 3 lần.  Bước 2: Luộc sơ ốc Nếu bạn muốn món ốc chín kỹ vì gia đình có mẹ bầu hoặc trẻ con, có thể hấp ốc với 2 cây sả trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Bước 3: Ướp nguyên liệu Xóc ốc với rượu trắng, một thìa muối và ớt bột. Sau 10 phút, thêm tỏi cùng sả đập dập và để nguyên liệu ngấm trong khoảng 20 phút.  Bước 4: Xào ốc Tỏi, hành khô, sả, ớt băm nhỏ, phi thơm trong một chảo dầu nóng. Thêm một chút giấm trắng và đảo đều. Trút ốc vào và tiếp tục đảo đều tay với lửa lớn, nêm nếm với nước mắm, 3 thìa đường. Nên xào ốc trong khoảng 3 đến 5 phút sao cho hỗn hợp thấm đều, có mùi thơm là được, tránh xào quá kỹ vì ốc sẽ bị dai.  Bước 5: Thưởng thức Trút ra đĩa và thưởng thức ốc len xào sả ớt thơm lừng với gia đình hoặc bạn bè bạn nhé!

  Cách làm ốc len xào me hấp dẫn tại nhà đơn giản

Ốc len xào me dừa

Nguyên liệu

1kg ốc len 500gram cùi dừa 100g me tươi 8 cây sả, 3 quả ớt Gừng, tỏi Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, nước mắm, dầu hào,…

Cách chế biến ốc len xào me dừa

Bước 1: Sơ chế ốc Ngâm ốc với nước vo gạo và vài lát ớt từ 2 tiếng đến qua đêm như với ốc len xào dừa và ốc len xào sả ớt. Sau đó, rửa sạch lại vỏ ốc với 2 lần nước muối loãng hoặc nước sạch. Xóc qua với rượu trắng để loại bỏ vị tanh và dậy mùi thơm cho món ăn Bạn có thể hấp sơ ốc với sả trong vòng 5 phút nếu muốn món ốc đảm bảo hoàn toàn. Tuy nhiên, cần cẩn thận kẻo ốc chín kỹ quá sẽ dai và khó khêu ốc khỏi vỏ.  Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Sả đập dập, thái nhỏ. Ớt sừng và gừng thái lát. Tỏi băm nhỏ.  Cùi dừa sau khi lấy khỏi quả dừa, bạn hãy nạo riêng khoảng 50gr thật mỏng. Phần còn lại xay nhuyễn và lọc để lấy nước cốt, phục vụ chế biến nhé! Bước 3: Làm nước sốt me Đầu tiên, bạn cần lột vỏ me và dùng thìa tách lấy thịt me bên trong. Có thể dùng rây lọc với một chút nước để có thể lấy được hoàn toàn nước cốt và thịt me. Nêm nếm hỗn hợp sốt me với 2 thìa mắm, 2 thìa đường, tỏi, gừng băm và nửa thìa nước cốt chanh, trộn đều.  Bước 4: Xào ốc Phi thơm hành và tỏi trong một chảo dầu nóng. Trút ốc đã làm sạch vào đảo đều trong khoảng 1 phút, sau đó đổ nước cốt dừa đã được lọc từ cùi dừa vào cùng nước sốt me. Món ăn lúc này sẽ có hương thơm của nước dừa, cùng hương vị chua chua, ngọt ngọt từ me vô cùng hấp dẫn. Tiếp tục đảo đều khoảng 3 – 5 phút đến khi ốc mở miệng, nước sốt sánh đặc và có mùi thơm hấp dẫn. Nêm nếm thêm với dầu hào nếu cần.  Bước 5: Thưởng thức Trút ốc đã chín ra đĩa, trang trí với 50gr cùi dừa nạo và thưởng thức thôi nào!

Ốc len xào me sả ớt

1, Nguyên liệu:

1kg ốc len 100gram me tươi 5 cây sả, tỏi, ớt Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, ớt bột,…

Cách chế biến ốc len xào me sả ớt

Bước 1: Sơ chế ốc Ốc len ngâm với nước gạo và ớt trong 2 tiếng đến qua đêm, sau đó rửa sạch và xóc với rượu trắng. Các bước sơ chế ốc tương tự như ốc len xào me dừa.  Bước 2: Làm sốt me Tách vỏ và hạt me để lấy thịt, dằm nát và lọc qua rây để lấy nước cốt. Nêm nếm sốt me với mắm, muối, hạt tiêu.  Bước 3: Xào ốc với sốt me và sả ớt Phi thơm tỏi và sả đã băm nhỏ trên một chảo dầu nóng. Khi đã thơm, trút nước sốt me vào đảo đều, thêm bột ớt, ớt thái lát và 2 thìa đường cho vừa khẩu vị. Nước cốt me sôi lăn tăn, bạn tiến hành trút ốc đã làm sạch vào và đảo đều với lửa vừa khoảng 5 phút. Khi thấy ốc chín mở miệng, nước sốt sánh đặc và các nguyên liệu hòa quyện đẹp mắt thì tắt bếp. Thưởng thức với nước chấm tỏi ớt và rau răm bạn nhé!

Mẹo chọn ốc len trước khi chế biến

1, Lựa chọn nguyên liệu ốc len tươi, ngon, chắc thịt

Trước khi bắt tay vào chế biến, để có một món ăn ngon, ngoài việc sử dụng công thức “bất bại”, bạn còn cần sở hữu những nguyên liệu tươi, ngon nữa. Vậy, làm thế nào để nhận biết ốc len còn tươi, ngon, chắc thịt? Để biết con ốc nào còn tươi, nếu có thể, hãy chạm nhẹ tay vào miệng ốc. Nếu ốc thụt nhẹ vào trong vỏ, đó là ốc len còn tươi, sống và vừa được đánh bắt lên chưa lâu. Đây là cách đơn giản nhất để nhận biết ốc tươi. Trong trường hợp không có điều kiện chạm vào ốc trước khi mua hàng, đây là cách để loại bỏ những con ốc không còn tươi sống: Ốc len sau khi mua về ngâm vào một chậu nước, khi này ốc chết, ốc không còn tươi sẽ nổi lên mặt nước. Vậy là bạn đã có thể lọc bỏ những chú ốc không còn chất lượng ra khỏi món ăn của mình rồi! Về ngoại hình, hãy ưu tiên lựa chọn những con ốc có vỏ và miệng ốc cứng, vỏ ốc không bị dập, vỡ, có phần vân nâu, trắng hòa hợp đẹp mắt. Về mùi hương, ốc len có mùi tanh nhẹ, hơi mặn đặc trưng. Không chọn những con ốc có mùi hôi, thối vì đó là ốc len đã chết, ươn, để lâu ngày.  

Ốc len tại Lộc Biển có gì?

Nếu bạn còn băn khoăn, lo lắng về việc lựa chọn ốc hương sao cho đúng cách, hãy tới với Hải sản Lộc Biển. Tại đây, chúng tôi cung cấp ra thị trường những sản phẩm ốc len tươi mới, đã qua kiểm duyệt kỹ càng và một quy trình đóng gói nghiêm ngặt. Vì vậy, khi mua hàng tại Lộc Biển, bạn không cần quá lo lắng về việc lựa chọn, lọc bỏ ốc chết, ốc ươn vì chúng tôi cam kết cung cấp những sản phẩm ốc tươi, ngon, chất lượng nhất. Không chỉ vậy, ốc len tại Lộc Biển được đánh bắt tại các cảng biển nổi tiếng, vì vậy chất lượng thịt ốc chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khách hàng khó tính. Hãy tin tưởng Lộc Biển để làm ra những đĩa ốc len xào sả ớt, ốc len xào dừa ngon khó cưỡng nhé! Ốc len xào, đặc biệt là ốc len xào dừa, ốc len xào me và ốc len xào sả ớt, chắc chắn là những món ăn không thể bỏ qua đối với bất kỳ thực khách sành ăn nào! Còn chần chừ gì nữa, hãy tự thưởng cho bản thân và gia đình những món ăn từ ốc len thơm ngon khó cưỡng này ngay thôi! Đừng quên rằng, Hải sản Lộc Biển chính là địa chỉ uy tín nhất cung cấp nguyên liệu cho món ốc len xào dừa ở Hà Nội. Bởi tại đây, chúng tôi phân phối không chỉ những sản phẩm tươi ngon, chất lượng, mà còn có những chính sách ưu đãi và một mức giá “hời” đến khó tin! Để tìm hiểu thêm về sản phẩm ốc len nói riêng, cũng như các loại hải sản nói chung, vui lòng truy cập website Hải sản Lộc Biển, hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn miễn phí nhé!  

Thông tin liên hệ:  CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội  CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội Hotline: 0961 631 555 – 0909 270555

Xem chi tiết tại: https://haisanlocbien.vn/oc-len-xao-dua-1-2-268051.html

Ốc hương cháy tỏi được xem là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích được chế biến từ ốc hương – loại ốc thơm tự nhiên và có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng thơm đậm vị, chế biến đơn giản nên được mọi người liệt vào danh sách những món ăn nhậu hấp dẫn. Vậy món ăn này được chế biến như thế nào? Cách chế biến ốc hương xào tỏi thế nào mới đúng và chuẩn vị. Cùng tham khảo ngay cách làm ốc hương xào tỏi ớt ngay trong bài viết sau đây cùng Hải sản Lộc Biển nhé!  

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ốc hương cháy tỏi

500 gr ốc hương Bột ngọt  Sa tế Đường Nước mắm Tỏi băm Ớt >>Xem ngay Cách làm món ốc hương hấp sả ngọt giòn ăn là nghiền ngay

Các bước tiến hành làm ốc hương cháy tỏi

Sơ chế ốc hương và nguyên liệu khác

1, Sơ chế ốc hương đỡ tanh và sạch cát

Để làm ốc hương cháy tỏi thơm ngon thì chúng ta cần phải biết cách sơ chế ốc đúng cách, vừa là để đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa là giúp cho món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Sau đây là 2 cách các bạn có thể áp dụng để làm sạch ốc.  

Cách 1: Ngâm ốc hương với nước vo gạo trong khoảng 1 đến 2 tiếng sau đó đem đi rửa sạch với nước.   Cách 2: Ngâm ốc hương với nước lã và cho vào đó một vài lát tỏi, ớt, sả để ốc nhả hết cát với cạn ngậm trong miệng ra. Cũng tiến hành ngâm ốc trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng rồi vớt ra rửa sạch. Sau đó các bạn tiến hành luộc ốc. Dùng một ít gừng đập dập và đun với nước cho đến khi sôi. Sau đó các bạn cho ốc đã rửa sạch vào luộc, đun tiếp trong khoảng 15 đến 20 phút thì tắt bếp vớt ốc ra để ráo.   

2, Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi lột sạch vỏ, đập dập  

Bước 2: Làm cháy tỏi cùng ốc hương

-Đầu tiên các bạn cho bơ đã chuẩn bị vào đun cho đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi, ớt vào phi vàng đều lên.  

-Tiếp đó các bạn bắt đầu việc nêm nếm gia vị cho món ăn. Thông thường công thức chuẩn cho 500 gam ốc hương cháy tỏi chúng ta sẽ cho khoảng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường và một chút canh sa tế vào đảo đều cho tan các gia vị. -Sau khi tỏi và hỗn hợp gia vị ngả đều màu cam đậm thì các bạn cho ốc hương đã luộc vào đảo thật đều.  

Lưu ý: Để ốc đượm vị thơm ngon thì các bạn nên xào ốc trên ngọn lửa lớn, đảo thật đều cho ốc ngấm gia vị rồi tắt bếp.   

Hoàn thiện sản phẩm ốc hương xào tỏi ớt

Vậy là món ốc hương cháy tỏi thơm lừng đã được hoàn thành, giờ thì các bạn chỉ việc múc ra đĩa và thưởng thức thôi. Làm món ốc hương xào tỏi thành công đó là việc các bạn nấu ra thành quả của mình với chất lượng như sau: -Thịt ốc dai giòn, ngon ngọt tự nhiên -Mùi thơm nồng của bơ tỏi ớt với ốc hương khiến bạn khó cưỡng lại được Khi ăn món này các bạn có thể thêm chút tiêu xanh để món ăn được trở lên hấp dẫn và đậm đà hơn.  Tham khảo: Cách làm ốc hương xào bơ tỏi SIÊU NGON, GIÒN, NGỌT

Địa chỉ mua ốc hương uy tín, chất lượng

Để chế biến được các món ăn ngon từ ốc hương như ốc hương bơ tỏi, ốc hương hấp sả,…hay ốc hương cháy tỏi thì việc chọn được ốc tươi ngon là rất quan trọng, bởi đây được xem là nguyên liệu chính quyết định độ ngon có ở ốc. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa điểm bán ốc hương, các bạn có thể mua ốc tại các cửa hàng hoặc tại các trung tâm siêu thị, chính vì vậy đôi khi khiến bạn phân vân không biết mua ốc hương ở đâu chất lượng mà giá thành lại ok trên thị trường. Vậy hãy chọn Hải sản Lộc Biển – đơn vị chuyên cung cấp hải sản chất lượng cao, uy tín trên thị trường. Đến với chúng tôi, khi mua ốc hương bạn sẽ được:  

-Ốc tươi sống, ngọt nước đầy đủ loại, đầy đủ size -Giao hàng nhanh chóng, tận nơi chỉ trong vòng 2h -Quy cách đóng gói sản phẩm tốt -Miễn phí giao hàng cho khách hàng trong nội thành đối với các đơn hàng trên 1 triệu -Đặc biệt bên chúng tôi có chính sách đổi trả, hoàn tiền sản phẩm nếu không được đúng như cam kết. Trên đây là các bước hướng dẫn cách làm món ốc hương cháy tỏi thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản. Ốc hương có giá trị dinh dưỡng cao nên các món ăn chế biến từ chúng đều rất ngon và tốt cho sức khỏe, vì vậy các bạn nên đưa các món ăn từ ốc vào thực đơn tuần cho gia đình. Mong rằng với công thức và cách làm món ốc hương xào tỏi chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn có thể những kiến thức bổ ích để chế biến món ăn dinh dưỡng này. Chúc các bạn có trải nghiệm đứng bếp tuyệt vời. Nếu có bất kỳ thắc mắc hay đặt hàng hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới để được hỗ trợ và tư vấn tận tình.

Thông tin liên hệ: CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội Hotline: 0961 631 555 – 0909 270555

Xem chi tiết tại : https://haisanlocbien.vn/oc-huong-chay-toi-1-2-267782.html

Ốc hương sốt/xào trứng muối được biết đến là một trong những món ăn thơm ngon, béo ngậy được chế biến từ ốc hương. Đây là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, thơm ngậy và xuất hiện nhiều trong các nhà hàng nhưng lại chế biến cực kỳ đơn giản. Vậy hãy theo chân Lộc Biển để biết được cách chế biến món ốc hương sốt trứng muối ngay trong không gian bếp gia đình bạn nhé!  

Cách làm ốc hương sốt trứng muối đậm đà béo ngậy

Nguyên liệu làm ốc hương trứng muối

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này hết sức đơn giản, bao gồm các nguyên liệu sau:  

400-500gram ốc hương 2-3 lòng đỏ trứng muối 1 củ gừng 40 gram bơ 100ml rượu trắng Các gia vị phụ liệu khác  Các bạn có thể cho thêm phô mai vào làm ốc hương xào trứng muối kèm phô mai ăn rất ngon và bổ dưỡng.   

Các bước làm ốc hương sốt trứng muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 1, Sơ chế ốc hương Một số món ăn ngon được chế biến từ ốc hương biển như: ốc hương xào bơ tỏi, ốc hương rang me, ốc hương hấp sả,….đều có cách sơ chế ốc như nhau. Dưới đây là một vài mẹo sơ chế ốc hương sạch nhanh và lại đơn giản.

Cách 1: Dùng nước vo gạo ngâm ốc trong khoảng 1-2 tiếng sau đó rửa thật sạch với nước Cách 2: Ngâm ốc với nước lã, sau cho cho thêm một vài lát ớt, sả vào. Việc này sẽ giúp ốc nhả hết cát ra, đồng thời tẩy sạch bẩn có trên chúng.  Sau khi đã ngâm ốc và rửa sạch thì các bạn tiếp tục làm một nồi nước gừng ấm để luộc nhẹ ốc hương lên. Đầu tiên là bào sạch vỏ gừng, tiếp đó thì cho gừng vào đun nước đến khi sôi thì cho ốc vào, luộc tiếp trong vòng 5 phút thì tắt bếp rồi đổ ốc ra để cho ốc thật ráo nước.  

>>Khám phá thêm cách làm món ốc hương cháy tỏi thơm ngậy nha cả nhà

Bước 2: Hấp trứng muối và xay nhuyễn Đối với trứng muối trước hết các bạn rửa sạch rồi cho vào nồi có khay hấp để hấp. Lưu ý là chúng ta sẽ hấp trứng muối với rượu trắng đã được chuẩn bị từ trước nhé!  

Các bạn hấp trong khoảng từ 10 cho tới 15 phút sau đó tắt bếp và dầm nhuyễn ốc ra.

Bước 3: Làm sốt trứng muối Dùng một chiếc chảo đổ một lượng dầu ăn vừa đủ. Sau khi chảo nóng lên thì các bạn tiếp tục cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên.   

Khi tỏi đã chín rượm vàng thì các bạn cho trứng muối đã xay nhuyễn vào cùng với một chút nước và tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thông thường với trọng lượng nguyên liệu như trên thì các bạn có thể tham khảo về việc cho gia vị như sau: 2 muỗng canh đường, 40gr bơ, một ít ớt thái lát và trộn đều chúng lên. Ngoài ra để làm món ăn thêm phần ngậy, thơm bùi thì các bạn có thể cho thêm phô mai vào nữa, ốc hương sốt phô mai trứng muối mà ăn kèm với bánh mỳ là ngon bá cháy các bạn ơi.  Bước 4: Xào ốc hương với trứng muối Khi trứng muối đã đặc sệt lại thì các bạn cho ốc hương luộc với gừng lúc nãy vào, đảo đều trên bếp lửa nhỏ trong tầm 2-3 phút cho ngấm đều gia vị thì tiến hành tắt bếp. Lúc này nếu bạn thích ăn phô mai có thể cho phô mai vào làm ốc hương xào trứng muối có phô mai kéo sợi. Món ăn này có thêm phô mai sẽ trở nên thơm ngậy, béo ngon khó cưỡng. 

Cần lưu ý gì khi làm món ốc hương sốt trứng muối

Khi chế biến ốc hương sốt trứng muối có thể thêm phô mai vào để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Lúc sơ chế ốc có thể cho con dao vào ngâm cùng ốc, vì mùi của dao sẽ khiến ốc nhả chất bẩn, cát đá nhanh hơn. Nhờ đó mà việc sơ chế ốc nhanh và sạch hơn.   

Ốc hương xào trứng muối có lợi ích gì với sức khỏe con người

Ốc hương có vị ngọt tự nhiên, chúng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người với nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như: vitamin B, sắt, chất đạm, canxi,…Ăn hương hướng rất tốt cho hệ thần kinh, não bộ, tim mạch và rất tốt trong việc hỗ trợ giảm cân cho người ăn kiêng. Trứng muối cũng rất tốt cho sức khỏe. Nó đặc biệt tốt cho việc giảm cân và tốt cho não bộ. Trong trứng muối có chứa các dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể và đồng thời giúp cho các hoạt động của gan cải thiện tốt hơn. Vì vậy có thể nói ốc hương xào trứng muối là món ăn vô cùng bổ dưỡng và rất tốt đối với sức khỏe con người.   

Khi ăn ốc hương rang, xào, sốt  trứng muối cần chú ý gì? 

Trong ốc thường chứa nhiều vi trùng, vi khuẩn đặc biệt là đuôi ốc. Vì vậy mặc dù chúng ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhưng chúng ta cũng không nên thường xuyên ăn nhiều quá, trung bình một tuần ăn một lần là được. Hơn nữa các bạn nên hết sức chú ý trong khâu sơ chế ốc, cần phải sơ chế sạch sẽ để đảm bảo an toàn.  Trong trứng muối thường có nhiều cholesterol, chính vì vậy món ốc sốt trứng muối này nên hạn chế đối với một số trường hợp mắc các bệnh như: mỡ nhiễm máu, tiểu đường hoặc huyết áp cao,…để tránh tình trạng bệnh nặng hơn.   

Mẹo chọn ốc hương và trứng muối ngon

Để có được món ốc hương sốt trứng muối ngon thì nguyên liệu cần chuẩn bị phải ngon là điều tất yếu. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ đến bạn cách làm thế nào để chọn được ốc hương và trứng muối ngon để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé. 1, Chọn ốc hương tươi sống Các bạn nên chọn những con ốc còn tươi sống bằng cách: – Quan sát mày ốc, nếu mày thụt vào quá sâu có khả năng là ốc đã bị chết – Để ý những con ốc nổi trên bề mặt nước cũng là những con chế – Những con ốc sống thường có màu sáng vàng 2, Chọn trứng muối ngon Thường là màu sáng, bề mặt nhẵn và mịn Lắc thì thấy có nước ở bên trong, còn đối với trứng tươi thì thường là đặc, lắc không có cảm giác gì  

Hải sản Lộc Biển cung cấp ốc hương đủ size, giao hàng tận nhà

Ốc hương tại Lộc Biển chúng tôi -Đầy đủ size cho quý khách hàng lựa chọn: size vừa, size to,… -Giao hàng tận nhà, nhanh chóng. -Cam kết ốc tươi sống chất lượng cao. -Có chính sách đổi trả hàng cho quý khách nếu không đúng như cam kết. -Giá thành rẻ hơn so với thị trường chung do nhập trực tiếp từ nơi bắt không qua khâu trung gian nào cả. Với những nguyên liệu ở trên Lộc Biển đã giới thiệu đến các bạn cách làm món ốc hương sốt trứng muối thơm ngon bổ dưỡng làm tại nhà cực kỳ đơn giản. Mong rằng với những thông tin chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn chế biến thành công món ăn của mình. Chúc các bạn có những trải nghiệm nấu ăn tuyệt vời. Nếu có nhu cầu đặt hàng, các bạn hãy liên hệ với thông tin dưới để được hỗ trợ và tư vấn nhiệt tình nhé!

Thông tin liên hệ: CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội Hotline: 0961 631 555 – 0909 270555

Xem chi tiết: https://haisanlocbien.vn/oc-huong-sot-trung-muoi-1-2-267788.html

Ốc hương là loại ốc ngọt tự nhiên và có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác nhau như: ốc hương hấp sả, ốc hương xào bơ tỏi, ốc hương sốt bơ cay,…và không thể không kể đến ốc hương xào sả ớt dai giòn sần sật được. Đây là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, cực kỳ dễ làm, gia vị đơn giản cực kỳ dễ kiếm. Thế nhưng để chế biến ốc xào sả ớt đượm vị thơm ngon không phải ai cũng biết làm. Vì vậy, bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm món ốc hương xào sả ớt thế nào cho ngon mà lại đơn giản nhé! Hãy theo dõi ngay nhé!  

Ốc hương xào sả ớt – Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 kg ốc hương – 4 quả chanh – 3 nhánh sả – 3 nhánh tỏi – 2 muỗng nước cốt me – Một chút rau răm – 2 muỗng dầu ăn – 1 muỗng nước mắm – 1 ít gia vị thông dụng  

Cách chọn mua ốc hương tươi sống loại ngon

-Chọn mua ốc tươi sống, nguyên con + Ốc có màu vàng sáng, thịt săn chắc, những con ốc thịt mềm là những con ốc yếu hoặc sắp chết + Phần thịt ốc dính chặt với phần vảy ốc + Không nên chọn những con ốc mà vảy ốc thụt sâu vào phía bên trong bởi đó là những con ốc đã chết  

Xem thêm: Mẹo mua hải sản tươi ngon tại Hà Nội

Cách làm món ốc hương xào sả ớt ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1, Sơ chế ốc hương không tanh, sạch cát  

Cách 1: Dùng nước vo gạo ngâm ốc trong khoảng 1 đến 2 tiếng rồi đem rửa sạch. Cách 2: Ngâm ốc trong nước sạch rồi bỏ thêm một vài lát sả, ớt. Việc này sẽ giúp ốc nhanh nhả cát bẩn và giúp làm sạch ốc hơn. Sau khi đã ngâm ốc và rửa sạch chúng ta tiến hành luộc ốc để ốc chín tái đồng thời làm ốc sạch hơn. Đun ốc trong nước sôi khoảng từ 3 đến 4 phút cho đến khi miệng ốc mở ra thì mình tắt bếp rồi vớt ra để ráo nước.  2, Sơ chế các nguyên liệu khác -Sả rửa thật sạch, băm nhỏ  -Ớt các bạn cũng đem rửa sạch rồi băm nhỏ thật đều -Rau răm nhặt bỏ lá úa, gốc già, tỏi nhặt lá khô, băm nhỏ  

Bước 2: Làm nước sốt để xào ốc

Nước sốt đóng vai trò rất quan trọng trong việc làm cho món ốc hương xào sả ớt được thơm ngon đậm đà hơn. Vì vậy khúc này các bạn nên nêm nếm gia vị làm sao cho nước sốt phù hợp với khẩu vị ăn của mình. Với lượng nguyên liệu chuẩn bị như trên thì các bạn có thể tạo nước sốt như sau: 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường,  1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng nước cốt me, 2 muỗng nước lọt. Sau khi đã làm theo công thức trên các bạn tiến hành trộn đều các gia vị này lên.  

Bước 3: Nấu ốc hương xào sả ớt

-Đầu tiên bắc chảo lên bếp phi hành, sả, ớt lên đến khi nào đượm vàng  -Sau đó bạn tiếp tục cho ốc đã luộc từ trước và một ít nước lọc để xào ốc được sền sệt -Tiếp đó bạn nêm nếm tiếp gia vị cho đến khi vừa ăn thì thôi -Đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sôi trong khoảng từ 3 đến 5 phút thì tắt bếp  

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món ốc xào sả ớt đã hoàn thành. Hương vị ốc thơm ngon, kết hợp với mùi thơm thoang thoảng cay đượm từ sả và ớt. Thịt ốc khi chín thì mềm nhưng rất chắc thịt ăn dai, giòn mà ngọt. 

>> Tham khảo ngay cách làm ốc hương sốt trứng muối béo ngậy phút chốc là xong

Mua ốc hương ở đâu tại Hà Nội tươi ngon

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa điểm bán ốc hương. Tuy nhiên để mua được ốc tươi sống, loại ngon mà giá cả phải chăng thì không phải ai cũng biết. Vậy thì hãy chọn hải sản Lộc Biển. Lộc Biển chúng tôi tự hào là một trong những đơn vị cung cấp ốc hương nói riêng và tất cả các loại hải sản khác nói chung: chất lượng cao, giá thành rẻ. Các sản phẩm của chúng tôi đem đến với khách hàng theo phương châm: trải nghiệm, an toàn, thượng hạng. Ốc hương tại cửa hàng tôi lúc nào cũng sẵn hàng, đầy đủ size cho các bạn lựa chọn. Đặc biệt khi đến mua hàng tại cửa hàng của chúng tôi các bạn sẽ được giảm giá thêm theo số lượng và mặt hàng mua nữa. Nhanh tay đặt ốc hương để chế biến và thưởng thức ốc hương xào sả ớt thơm ngon nào các bạn. Trên đây là toàn bộ thông tin về cách làm ốc hương xào sả ớt. Mong rằng với các bước chúng tôi hướng dẫn ở bên trên sẽ giúp các bạn có được những kiến thức bổ ích để chế biến món ăn này ngon và hấp dẫn nhé. Nếu có nhu cầu đặt hàng hoặc giải đáp thắc mắc các bạn hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới nhé!

Thông tin liên hệ: CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội Hotline: 0961 631 555 – 0909 270555

xem chi tiết: https://haisanlocbien.vn/oc-huong-xao-sa-ot-1-2-267790.html