Thành phố này, vốn chỉ lộng lẫy khi nhìn từ phía xa, nhìn qua những ánh đèn màu sắc, những náo nhiệt của phố phường tấp nập.. NHƯNG, nếu ở lại đó, vật vã sinh tồn với nó, thì sẽ không còn thấy những hào nhoáng lấp lánh sắc màu , sẽ biết nó khắc nghiệt và chật vật đến mức nào....

Xếp thứ 3 trong danh sách các vùng đất nổi tiếng về trồng tỏi cô đơn chính là Hải Dương. Mặc dù không phải là “chủ lực” cho giống tỏi cô đơn nhưng Hải Dương cũng được đánh giá tốt về sản phẩm này với củ tỏi to, đều, cho mùi thơm.

Tỏi đen một nhánh cần thời gian lên men dài hơn tỏi đen nhiều nhánh

Tỏi đen cô đơn có vỏ ngoài màu vàng cánh gián, thịt tỏi bên trong màu đen, bề mặt nhẵn, không bị ướt

Khi Tỏi tươi cô đơn (tỏi một nhánh) được sử dụng làm nguyên liệu lên men sẽ tạo ra thành phẩm là Tỏi đen cô đơn. Vì vậy có thể hiểu, Tỏi đen cô đơn là chế phẩm thu được sau quá trình lên men tỏi cô đơn theo phản ứng Maillard.

Tỏi cô đơn còn có tên gọi khác là tỏi một nhánh, tỏi một tép. Sở dĩ như vậy là vì trong khi các cây tỏi bình thường khác đều ra nhiều tép tỏi thì riêng tỏi cô đơn lại chỉ ra duy nhất một tép tỏi được hình thành từ sự khuyết tật trong quá trình sinh trưởng.

Bên cạnh đó, tỏi cô đơn còn được chế biến thành nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe, trong đó có Tỏi đen cô đơn được hàng triệu người yêu thích sử dụng.

Tỏi cô đơn được coi là “siêu tỏi” có nhiều tác dụng “thần kỳ” đối với sức khỏe, đặc biệt là tỏi cô đơn Lý Sơn, Phù Yên hay Hải Dương.