𝑶𝒑𝒔, 𝑪𝒐𝒔𝒂𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒑𝒂𝒔𝒂𝒏!! Alguna vez no te ha pasado que has querido rellenar una torta con una crema muy suave, como la pastelera y se termina desbordando por los lados, pero por qué pasa eso? Pues en este tiempo me he dado cuenta, con lo que me ha pasado, que cremas muy suaves no resisten el peso de las tortas y también que al momento de rellenarlas no he encapsulado bien ese relleno, normalmente éste debería ser más bajo que ese "muro" que hemos realizado para que no se desborde. A mi me ha resultado mejor encapsular con ganache de chocolate que al endurecer resiste mucho más. La imagen de este post fue una tortita que, felizmente, hice para mi casa, así que no había problema en armar y desarmar 🤭🤭 y antes de comerla tomé la foto para compartir con Uds. los percances que a veces se nos presentan. A alguien más le ha pasado algo como eso? O algún anécdota que quieran compartir? 🤔 Los leo 🤓. #tipscaseros #tipsreposteros🤩💁♀️ #tipsrepostería #martesdetips #martestips #sheilatortas #soldelamolina #lamolina (en La Molina, Lima, Peru) https://www.instagram.com/p/CMxrua4LIqX/?igshid=tfn8xjr7l57j
