#thucdoneatclean

Canh giả riêu là một món ăn mang đậm hương vị truyền thống, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Mặc dù không sử dụng thịt cua như trong món riêu cua chính gốc, nhưng canh giả riêu vẫn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà nhờ vào các nguyên liệu và gia vị đặc trưng.

Dưới đây là cách nấu canh giả riêu đơn giản và ngon miệng:

Nguyên liệu

500g cà chua chín đỏ

2 trứng vịt, 30g tôm khô

1 nắm cần tây

Hành lá, ngò

Nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách thực hiện

Chuẩn bị

Cà chua: rửa sạch, chẻ miếng.

Tôm khô: rửa sạch, ngâm trong nước cho mềm, giã nhuyễn, giữ lấy nước ngâm để cho vào canh lấy nước ngọt.

Trứng: đáng tan, nêm gia vị, cho tôm khô vào.

Hành + ngò: rửa sạch, xắt nhỏ.

Cần: rửa sạch, cắt khúc.

Chế biến

Xào cà chua cho chín, nêm nếm vừa ăn.

Nấu khoảng 1,5 lít nước cho nóng già.

Bỏ hỗn hợp trứng + tôm vào, chờ trứng nổi lên mặt cho cà + cần vào. Sử dụng lửa vừa để mặt trứng không bị vỡ.

Cách dùng

Nêm nếm vừa ăn, cho hành + ngò vào.

Canh giả riêu là món ăn không chỉ dễ làm mà còn đầy hương vị, mang đến sự phong phú cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày:

https://thucdoneatclean.net/mon-ngon-moi-ngay

Cơm Hy Lạp (Greek Rice) là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, mang đến sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon và gia vị truyền thống. Đây là món cơm rất phổ biến trong ẩm thực Hy Lạp, thường được chế biến cùng với các loại rau củ và gia vị đặc trưng. Dưới đây là cách làm cơm Hy Lạp mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.

Nguyên liệu

400g gạo thơm - 100g xá xíu

100g nạc gà - 100g tôm bạc

2 chiếc lạp xưởng - 50g đậu petits pois

1 củ hành tây - 2 củ cà rốt

2 trái cà chua - 1 trứng vịt

Bột năng - Màu điều

Gia vị, ngò, hành, tỏi, nước tương

Cách thực hiện

Chuẩn bị

Gạo vo sạch rang sơ với chút dầu. Bắc nồi nước sôi cho gạo vào nấu bình thường, cơm chín lấy ra để nguội.

Hành, tỏi bằm nhuyễn phi sơ với dầu

Thịt gà xắt hạt lựu xào sơ với hành tỏi + ít gia vị

Tôm rửa sạch luộc, bóc vỏ xắt hột lựu.

Xá xíu xắt hột lựu.

Lạp xưởng luộc với chút nước đem chiên vàng, xắt lát mỏng 1/2, còn lại 1/2 đem xắt hạt lựu.

Tráng trứng: trứng đập vào chén + 1/2 muỗng cà phê bột năng = 1 muỗng cà phê nước = ít muối - 1 muỗng cà phê màu điều, quậy đều, lược qua rây. Bắc chảo nóng cho trứng vào chiên vàng để nguội, lấy ra xắt sợi dầy 5 ly.

Cà rốt tỉa chân, đầu, đuôi của con qui, còn lại tỉa hoa và xắt hạt lựu, luộc để ráo.

Cà chua tỉa bông hồng.

Hành tây bằm nhuyễn phi sơ với dầu.

2. Chế biến

Bắc chảo phi hành tỏi + hành tây cho thịt gà vào xào + tôm + xá xíu + lạp xưởng + cà rốt luộc + đậu luộc vào trộn đều, nêm gia vị trút ra dĩa.

Bắc chảo khác phi hành tỏi cho thơm, cho cơm vào trộn đều + nhân trên vào, trộn đều cho hạt cơm săn lại, nêm vừa ăn là được.

3. Trình bày

Ém cơm vào tô, úp ra dĩa hột xoài, sửa lại cho giống mình con qui, xong xếp trứng xắt sợi lên như mặt võng, kế xếp lạp xưởng lên làm mai qui, rồi gắn đầu, chân, đuôi qui vào, xếp thêm bông hoa cho đẹp. Dùng với lẩu, tiềm và nước tương + ớt xắt khoanh.

Cơm Hy Lạp không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, với sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!

Xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày:

Cháo trái cật là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, lý tưởng cho những bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là khi bạn muốn đổi vị với món cháo thông thường. Với nguyên liệu chính là trái cật, món cháo này không chỉ hấp dẫn với hương vị đặc trưng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể chuẩn bị cháo trái cật ngay tại nhà:

Nguyên liệu

4 trái cật

300g xương heo

200g thịt nạc heo

50g mỡ thịt

1/2 lon gạo thơm

Hành lá, ngò, chanh, ớt, giá, rau

Tiêu + muối + đường + bột ngọt + hành + tỏi + nước mắm ngon + mỡ hoặc dầu.

Cách thực hiện

Chuẩn bị

Cật bỏ đôi, lạng bỏ lõm trắng bên trong, rũ sạch, ngâm nước có pha chút giấm + muối độ 20 phút, vớt ra rửa sạch xắt ra từng miếng dày độ 5 ly đến 1cm.

Xương: rửa sạch để ráo.

Thịt nạc+ mỡ: bằm chung cho nhuyễn hoặc có thể sử dụng thịt nạc dăm.

Gạo: cho 2 muỗng xúp mở cho già nóng cho gạo vào rang sơ.

Hành lá: phần trắng cắt ngắn 6cm, phần xanh xắt nhuyễn.

Ngò: xắt nhuyễn

Chanh: xắt là 6.

Ớt: băm nhỏ hoặc thái mỏng

Tỏi: lột vỏ, băm nhuyễn

Giá: rau: rửa sạch để ráo.

Chế biến

3 lít nước lạnh nấu sôi cho xương vào hầm cho mềm + muối + đường + bột ngọt. Lọc lại nước lèo cho trong, cho gạo rang vào hầm lửa riu riu. Vớt bọt cho thịt nạc + mỡ ( hoặc thịt nạc dăm). Gao nấu nhừ nêm chút nước mắm ngon.

Hành trắng cho vào cho thơm

Gần ăn cho cật vào, quậy nhanh tay nhắc xuống + hành tím phi + hành ngò. Làm như thế cật mới giòn.

Cách dùng Múc cháo ra tô hoặc chén, rắc thêm tiêu + ngò + hành lá. Món này dùng nóng với giá + rau + nước mắm ngon, chanh, ớt.

Cháo trái cật với hương vị đậm đà và kết cấu mềm mại sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh hay khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày:

Cháo nấm rơm là một món ăn rất phổ biến và thơm ngon trong ẩm thực Việt Nam. Nấm rơm, với vị ngọt và giòn, kết hợp với cháo, tạo nên một món ăn vừa thanh mát lại bổ dưỡng. Đây là một món ăn rất dễ chế biến và thường được dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Cách làm cháo nấm rơm

Nguyên liệu

1/3 lon gạo thơm

150g nấm rơm búp

1 cây mì căn

50g kiêu tươi

2 miếng đậu hũ chiên

1/2 kg củ sắn xắt sợi lấy độ 2 lít nước lèo

Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước tương + ngò.

Cách thực hiện

Chuẩn bị

Gạo: vo sạch, để ráo nước. Rang gạo với chút dầu cho hơi vàng.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to chẻ đôi để ráo nước.

Đậu hũ: xắt ra từng miếng mỏng có bảng độ 5 ly.

Mì căn: xắt xéo mỏng, chiên với dầu đã khử chút kiệu tươi bằm nhỏ cho thơm, nêm chút tiêu + nước tương + bột ngọt cho vừa ăn.

Kiệu tươi: lấy phần củ, xxắt mỏng, bằm nhỏ.

Xào nấm rơm: bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, nêm chút tiêu + nước tương + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Chế biến

Cho nước lèo vào gạo, nấu thành cháo. Khi cháo nhừ, cho nấm rơm, nêm chút tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu hủ vào, nhắc xuống.

Trình bày

Múc cháo ra tô, cho mì căn lên mặt, rắc thêm tiêu + ngò cho thơm, dùng nóng.

Cháo nấm rơm không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công món cháo nấm rơm và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày:

Cháo cá giò heo là món ăn truyền thống của người Việt, không chỉ là một món ngon mỗi ngày mà còn là nét văn hóa ẩm thực sâu sắc, thể hiện sự tinh tế trong cách biến tấu và kết hợp các nguyên liệu. Với hương vị đậm đà của cá tươi và sự thơm ngon của giò heo, món cháo này không chỉ làm bừng tỉnh vị giác mà còn mang đến cảm giác ấm áp, quen thuộc như được gia đình yêu thương chăm sóc.

Cách nấu món cháo cá giò heo thơm ngon

Nguyên liệu

1 giò heo trước

1 con cá lóc trên 1kg

1 chén gạo thơm

100g đậu phộng

1 củ gừng nhỏ

1 củ hành tây

200g bún

1/2 chén chè đậu trắng

150g giá, rau sống

100g tương ngọt

Hành lá, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt.

Cách thực hiện

Chuẩn bị:

Giò heo: cạo sạch lộng, rửa sạch chặt khúc dài cho vào soong nước hầm mềm, vớt ra để nguội xắt lát mỏng, lớn.

Gạo: vo sạch, để ráo nước. Chảo mỡ nóng, cho củ hành lá đập giập vào cho thơm. Đổ gạo vào rang cho se cứng hạt gạo lại, nhưng không vàng. Nêm muối + bột ngọt vào gạo.

Cá: làm sạch, cắt khúc đầu và đuôi đem luộc chung với nước giò heo. Khúc giữa khứa dài độ 5cm, lóc bỏ xương, lạng cá thật mỏng. Ướp cá với gừng thái sợi + nước mắm + đường + tiêu. Đầu + đuôi cá vừa chín vớt ra để ráo nước.

Tương hột: bàm nhuyễn

Chè đậu trắng: tán nát nhừ ra.

Đổ vào soong 1 muỗng mỡ để thật nóng, cho vào 1/2 muỗng hành, tỏi bằm nhuyên cho thơm. Để tương + chè vào xào. Nêm vừa ăn, nhắc xuống.

Giá: trụng nước sôi.

Củ hành: thái mỏng.

Rau sống: xắt ra

Đậu phộng: rang vàng, đâm nhỏ

Hành lá + ngò: xắt nhỏ để nêm cháo.

Chế biến:

Đổ gạo vào nồi nước giò, nấu cháo cho thật nhừ và loãng. Nêm vừa ăn cho hành lá và ngò vào cháo. Cháo phải để thật nóng trên bếp lò.

Trình bày:

Đầu cá và đuôi cá trụng sơ cho nóng bên trên để một chút mỡ hành để dọn ăn với cháo.

Gắp cá thái mỏng và hành củ xắt lát cho vào tô. Múc cháo nóng đổ vào cá và cá sẽ chín ngay. Gắp thêm một ít bún + giá trụng + rau sống + tương + đậu phộng rang và nêm thêm tiêu vào cho ngon.

Tạm kết

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, món bún bò xào sả ớt là một trong những món ăn đặc trưng của miền Nam, gắn liền với hương vị cay nồng và sự hài hòa của các nguyên liệu đơn giản nhưng lại tinh tế. Món ngon mỗi ngày này không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm đà, gợi nhớ về những hương vị quen thuộc của quê hương.

Cách làm món bún bò xào sả ớt thơm ngon

Nguyên liệu

300g thịt bò filet

100g sả bằm nhỏ

50g hành tím

Nước mắm ngon

Rau giá, chanh ớt, 1trái dưa leo

1 củ tỏi lớn

Bột ngọt, mỡ

1kg bún

Rau giá, chanh ớt.

Cách thực hiện

Chuẩn bị

Thịt bò: xắt lát mỏng bản to độ 3cm, dài 5cm, ướp bột ngọt + xì dầu

tiêu + chút sả bằm + mỡ nước, để độ 1/2 giờ.

Tỏi: bằm nhỏ

Hành tím: bào mỏng, phi vàng

Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã sơ

Dưa leo: gọt sọc, xắt giống cọng giá

Rau thơm + giá: nhặt rửa sạch để ráo.

Pha nước mắm: Đường + chanh + nước lạnh, hoà chung nêm thấy chua ngọt vừa ăn, cho nước mắm vào từ từ theo ý. Tỏi + ớt bằm nhỏ thả vào nổi lên mặt

Chế biến

Bắc chảo mỡ cho độ 4 muỗng xúp mỡ nước, cho tỏi + sả vào phi gần vàng, cho thịt vào xào chín, để lửa to cho thịt không bị ra nước. Nếm lại gia vị vừa ăn, nhắc xuống.

Cách dùng

Để rau giá dưới tô, cho bún lên trên, để thịt xào, rắc đậu phộng + hành tím phi vàng. Khi ăn chế nước mắm vào vừa ăn.

Tạm kết

Bún nước lèo là một món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam, có nước dùng đậm đà, thường được làm từ xương heo và các loại gia vị tự nhiên. Đây là một gợi ý cho món ngon mỗi ngày với bún nước lèo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1/2 kg xương ống

1/2 kg xương sụn

300g tôm bạc thẻ hoặc tôm đất

300g thịt heo quay

1 củ cải trắng

Ngò, hành lá

Gia vị: tiêu + muối + đường + bột ngọt + chanh + ớt + nước mắm ngon.

Các bước nấu chính

Chuẩn bị:

Xương: rửa sạch, để ráo lấy 3 lít nước lạnh nấu sôi cho xương vào hầm lửa riu riu + củ cải trắng + muối + đường = bột ngọt, xương mềm vớt ra lọc lại nước lèo cho trong.

Tôm: rửa sạch, cho chút muối + tôm để lên chảo rang khô, tôm đỏ chín, lấy ra bóc vỏ chừa đuôi.

Thịt heo quay: xắt miếng dài 4cm ngang 1cm.

Ngò, hành lá: rửa sạch, cắt ngắn.

Củ cải trắng: gọt vỏ, cắt ngắn 4cm để vào nước lrèo cho trong.

Chanh: xắt miếng vừa ăn (làm 8).

Ớt: bào mỏng.

Rau + giá + xà lách + bắp chuối + rau muống: rửa sạch, để ráo.

Chế biến: Nấu nước lèo sôi trở lại, nêm lại tiêu + muối + đường + bột ngọt.

Cách dùng: Cho trụng sơ bún vào tô, trên mặt để tôm + thịt heo quay + ngò, hành lá + tiêu. Chế nước lèo đang sôi vào tô bún. Món này dùng nóng với rau giá, xà lách, chanh ớt, nước mắm ngon.

Món bún nước lèo không chỉ là một món ăn ngon mỗi ngày mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các dịp gia đình hay tiệc tùng. Hy vọng bạn sẽ thành công trong việc nấu món này và có được những bữa ăn thật ngon miệng và hấp dẫn!

Cơm cà ri Nhật là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản, được biết đến với hương vị đậm đà và sự pha trộn hài hòa giữa những nguyên liệu tươi ngon. Để có được một đĩa cơm cà ri Nhật như nhà hàng, từng bước nấu ăn cần được thực hiện cẩn thận và chuẩn mực. Dưới đây là một số bí quyết từ đầu bếp để bạn có thể áp dụng cách làm cơm cà ri Nhật một cách chuyên nghiệp và ngon miệng.

Sử dụng bột cà ri Nhật chính hãng

Bột cà ri Nhật đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Chọn loại bột cà ri Nhật chính hãng để đảm bảo màu sắc và hương vị chuẩn nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu chất lượng

Nguyên liệu chất lượng là bước đầu tiên quan trọng để có món cơm cà ri Nhật ngon như nhà hàng. Chọn thịt gà, thịt bò hoặc hải sản tươi ngon, rau củ sạch và tươi mới. Thịt nên được thái mỏng và đều để nấu chín đều.

Kỹ năng xào và nấu nước sốt cà ri

Xào thịt và rau củ: Xào thịt và rau củ với lửa vừa để giữ được độ mềm và độ ngon của thực phẩm. Đảm bảo thịt không bị khô và rau củ không bị cháy.

Nấu nước sốt cà ri: Nấu nước sốt cà ri trên lửa nhỏ, cho phép các thành phần thấm đều vào nhau và hương vị được cân bằng. Điều chỉnh gia vị như muối, đường, tiêu và sốt tương để tạo ra một sốt cà ri vừa miệng.

Thêm rau củ và sữa dừa vào đúng thời điểm

Thành phần rau củ và sữa dừa cần được thêm vào đúng thời điểm để đảm bảo rau củ chín mềm và sốt cà ri đậm đà. Hãy nhớ để lại phần sốt cà ri đậm đà nhưng không quá nước, để món ăn có độ sánh và đậm đà như mong đợi.

Điều chỉnh hương vị và màu sắc

Sốt cà ri: Nên điều chỉnh tỉ lệ nước dừa và sữa dừa sao cho phù hợp để tạo ra một sốt cà ri vừa miệng và có độ sánh. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một ít nước để điều chỉnh độ đậm đà của sốt.

Màu sắc: Bảo đảm bột cà ri tan hoàn toàn trong nước dừa và không để lắng xuống đáy chảo, để món cơm cà ri có màu vàng óng ánh đặc trưng của món ăn này.

Thưởng thức đúng cách

Khi đã hoàn thành nấu nước sốt cà ri và các thành phần khác, bạn có thể thưởng thức món cơm cà ri Nhật như nhà hàng ngay khi nó còn nóng. Kết hợp cùng cơm trắng nóng và rau xà lách tươi để tăng thêm hương vị và sự tươi mới cho bữa ăn.

Với những gợi ý trên của Thực Đơn Eat Clean, bạn đã sẵn sàng để thực hiện một món cơm cà ri Nhật như nhà hàng, đậm đà và hấp dẫn, phục vụ cho bữa ăn gia đình hoặc các dịp tiệc tùng. Hãy thử áp dụng và tận hưởng món ăn ngon miệng này cùng với những người thân yêu của bạn!