Mar 9, 2017
臭い飯。 クサヤ、納豆、沢庵、白飯。 経堂「すし勝」の大将から分けてもらったクヤサ。根性決めて焼いた。窓全開して、ホイルで包んで、フライパンで弱火。 思ったほどに臭くなかった。子どもの頃食べたクサヤって口に入れたら「ギャッ！」となるような臭みだったけど、ぜんぜんマイルド。クサヤがマイルドになってるのか、僕が大人になったのか、両方か。 納豆は、宮城県栗原市の「川口納豆」。ここの納豆、美味しいんだなあ。 タクワンは、近所のスーパーで買った化学調味料着色料たっぷりのテキトーな奴。 白飯は、山形県南陽市青木さん作「ミルキークイーン」。 こういう飯が恋しい年頃。 #くさや #トビウオ #トビウオジャパン #納豆 #沢庵 #ミルキークイーン #臭い飯 #japanesefood #kusaya #flyingfish #flying_fish_dipped_in_salt_water_named_KUSAYA_EKI_and_dried_in_the_sun #terrible_stench #fermented #natto #rice #takuan #yellow_pickled_radish #smelly (世田谷区経堂)
