#tehtud

Purutainas:

350 g nisujahu (6 d1)

1 t1 küpsetuspulbrit

85 g suhkrut (1 d1)

soola

250 g void

Täidis:

4 suurt muna

150 g suhkrut

500 g kohupiima

100 g hapukoort

2 sI mannat vôi nisujahu

Rabarberid:

700g rabarberit

2 di suhkrut

2 tI vanillisuhkrut

2 sI kartulitarklist

1sp kaneeli

Valmistamine

Puhasta rabarberid ja löika umbes 2-3 cm tükkideks. Sega kausis suhkrud ja tärklis ning sega rabarberitükkidega läbi. Jäta 10-15 minutiks seisma, sega aeg-ajalt.

Näpi jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber koos voiga ühtlaseks puruks. Laota kolmveerand tainast küpsetuspaberiga kaetud körgete äärtega väiksemale koogivormi.

Vahusta munad suhkruga, sega hulka kohupiim, hapukoor ja manna/ jahu. Laota kohupiimakate pöhjale, lisa peale rabarberi mix ning pudista peale ülejäänud purutainas.

Easy-peasy fudge, no candy thermometer necessary! It's so addictive that you may not even want to share! Studded with toasted walnuts and mini marshmallows, fudge does not get much better than this. Fudge will keep tightly wrapped on the counter for up to 1 week.

Ingredients:

cooking spray

16 ounces dark chocolate, coarsely chopped

10 ounces sweetened condensed milk

1 tablespoon pure vanilla extract

1 teaspoon table salt

3 cups miniature marshmallows

2 cups chopped toasted walnuts

⅛ teaspoon Sea Salt, gray

¼ teaspoon turbinado sugar, or to taste

Directions

Grease an 8-inch square pan with cooking spray and line with parchment paper.

Place chocolate in the top of a double boiler over simmering water. Stir constantly with a rubber spatula, scraping down the sides with a rubber spatula to avoid scorching, until chocolate melts, about 5 minutes.

Stir in condensed milk, vanilla extract, and salt; the chocolate may seize up temporarily. Continue stirring over medium to medium-high heat until mixture is smooth, about 2 minutes. Stir for 1 more minute, then remove from the heat.

Add marshmallows and walnuts. Stir with a wooden spoon until fully incorporated; the marshmallows will not melt. Transfer to the prepared pan. Cover with plastic wrap and flatten with your hands. Remove plastic wrap and sprinkle with sugar and sea salt.

Place in the refrigerator until hard, about 2 hours. Remove from the refrigerator and cut into 36 pieces.

Hapukatest alõtšadest keedis on väga maitsev, aga suhkrut kulub palju!

KOOSTISOSAD

1 kg alõtšasid

1 dl vett

1 kg suhkrut

VALMISTAMINE

Pane pestud alõtšad tilga veega potti. Kuumuta keemiseni, keeda tasasasel tulel umbes 15 minutit, kuni viljad on pehmed. Tõsta pott tulelt ja lase veidi jahtuda.

Siis hõõru alõtšad läbi sõela või noki kivid niisama ükshaaval välja.

Alõtšad on väga hapud, nii et mina olen pannud kilo alõtšapüree kohta kilo suhkrut.

Lisa suhkur alõtšapüreele ning kuumuta keemiseni. Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni enam vahtu juurde ei teki. Koori vaht ja pane kuum alõtšamoos steriliseeritud kuumadesse purkidesse.

Kaaneta õhukindlalt.