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Stringoli (Trofie) di farina di farro e semola

  Credo che anche i formati di pasta seguano le stagioni e alcuni sono perfetti per quella estiva, come le trofie (stringoli nelle Marche del pesarese), ideali per condimenti freschi  e veloci.

Li ho preparati con farina di farro tipo ‘0’ e farina di semola di grano duro, entrambi di coltivazione “BIO”

Ingredienti:

200 gr. di farina di farro di tipo ‘0’ Biologica 200 gr. di rimacinata di semola…