#speltti

Elokuinen matka Kööpenhaminaan oli ruokamielessä antoisa. Smørrebrødien lisäksi erinomaisen vaikutelman teki puurobaari Grød, josta sai erilaisia puuroja ja puuron kaltaisia ruokia aamusta iltaan. Grødin inspiroimana päätin itsekin keittää spelttipuuroa, ja yritin sen lisukkeissa jäljitellä siellä syömääni annosta.

Grødissä söin spelttipuuron karviaishillokkeella, lakritsisokerilla ja paahdetuilla manteleilla. Omnom, hyvää oli. Kotiannoksessani oli tyrnihilloa, lakritsipulveria ja saksanpähkinöitä. Yritin ensin paahtaa manteleita, mutta lisäsin sokeria liian kuumalle pannulle ja se paloi. Lisäksi kävi ilmi, että mantelit olivat vanhentuneita – lopputuloksena oli palaneelta sokerilta ja härskiltä rasvalta maistuvat möykyt. Ne eivät päässeet annokseen. Kaapista löytyneitä saksanpähkinöitä en edes yrittänyt paahtaa. Tyrnihillo simuloi karviaishilloa kohtuullisesti ja se sopi yhteen lakritsipulverin kanssa, pähkinät jäivät vähän orvoksi elementiksi. Omasta spelttipuurostani ei tullut ihan yhtä pehmeää, voi olla että olisi pitänyt keittää kauemmin.

Spelttipuuro kahdelle

5 dl kevytmaitoa

2 dl spelttihiutaleita

ripaus suolaa

Jouluaatonattoiltana on lähes pakko maistella jouluoluita. Testissä siis ensimmäisenä Malmgårdin panimon jouluolut, joka on muuten spelttiolut. Olut lorahtaa stobeen reilusta puolen litran pullosta, mutta vaahtoa muodostuu aika niukasti ja se on isokuplaista keskittyen tuopin reunoille. Väri tällä on syvän tummanpunainen ja olut näyttää aika kirkkaalta. Tuoksussa on makeaa, tummaa ja melko paahteista mallasta, vähän rusinaa, mausteisuutta ja hieman kirpakkaa humalaakin. Ihan mukava tuoksu! Suutuntuma on hyvin vähänhapppoinen ja vetisen kevyt. Maku on myös tyypillisen jouluolutmainen: melko voimakkaan mämmistä ja paahteista, makeaa mallasta. Myös aika rapsakka humalointi antaa potkua makuun. Erotan myös tietynlaista karamellisuutta, joka jää kuitenkin vähän pliisuksi vetisen jälkimaun vuoksi. Kaiken kaikkiaan keskivertoa parempi jouluolut maun puolesta vaikka onkin maitokauppavahvuinen, silti tästä olisi mukava maistella vaikkapa kuusiprosenttista versiota, jotta oluen runkoon tulisi lisää ryhtiä - nyt jää aika voimakkaista mauista huolimatta vähän pliisuksi.

Pisteet: 6.5/10

Kesäinen lämpö jaksaa huokua vielä suloisuuttaan vaikka syksy alkaa värittämään luontoa. Alkusyksyn lämpimät mutta hämärtyvät illat ovat tunnelmallisimpia hetkiä nauttia luonnosta. Sytytä kynttilät, levitä peitto nurmikolle ja tee ulko-elokuvateatteri leffamuonineen. Tämä kaikki on tietenkin vielä mukavampaa, jos saa käärityä rakkaan kainaloon katsomaan romanttista elokuvaa.

Picnic-burgerit

Sämpylät

3dl vettä 1tl suola 25g hiiva tai kuivahiivaa 1 pussi 2dl kaurahiutaleita 2rkl hunaja 5 dl spelttijauhoja 1dl vehnäjauhoja 1/2 dl öljyä Pinnalle sesaminsiemeniä

1. Liota kädenlämpöiseen veteen hiiva suola ja hunaja. Mikäli käytät kuivahiivaa, lisää se jauhojen kanssa. Anna taikinan käydä puoli tuntia.

2. Lisää spelttijauhot hyvin sekoittaen. Lisää öljy. Ripottele pinnalle jauhoja ja anna kohota liina alla tunti.

3. Leivo vehnäjauhon avulla taikinasta n. 20 sämpylää ja anna kohota vielä hetki. Ripottele pinnalle sesaminsiemeniä. Paista 225 asteisessa uunissa n. 15 min.

Pihvit

700 g nauta-sikajauhelihaa Suola Pippuri Voita paistamiseen

Jaa jauheliha kahdeksaan osaan. Muotoile kosteilla käsillä pihviksi. Paista pannulla voissa. Käännä ja ripottele päälle suola ja pippuri.

Marinoitu punasipuli

3 punasipulia 1/2 dl balsamiviinietikkaa 2 rkl ruokosokeria Ripaus suolaa

Suikaloi sipulit renkaiksi. Kiehauta etikka nopeasti ja lisää joukkoon sokeri ja suola. Kaada sipuleiden päälle ja anna marinoitua välillä sekoittaen tunnin ajan.

Nopea chilimajoneesi

1 dl majoneesiä Chilikastiketta oman maun mukaan Ketsuppia Valkosipuli

Kuori ja murskaa valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Maistele. Maku voimistuu kun annat kastikkeen maustua kylmässä.

Kasaa burgerit. Voit käyttää apuna coktailtikkuja pitääksesi burgerin helpommin kasassa.

Lisäksi:

Popcornit

Kalev-mustikkasuklaata

Limua