Hoy es lunes de hacer alguna especialidad que no hayamos hecho antes en Catrina y con ello ver que tanto lo acepta la gente. En el centro del país es uno de los infaltables del street food. Se trata del Pambazo o Guajolota. A mi gusto una auténtica delicia (y de esto mis amigos del chilango no me dejarán mentir). Para los que no saben de qué se trata les explico: Técnicamente es un sándwich pero lo llamaremos torta o lonche, depende de que zona del país sean será la terminología aplicada para ello 😁, el pan se pasa por un adobo de chile guajillo para posteriormente pasar a una plancha o sartén con aceite muy caliente para freír por unos minutos, se retira el pan y se parte por la mitad el cual vamos a rellenar de papitas con chorizo, queso fresco, crema, lechuguita, y salsa verde. Créanme, es un verdadero manjar. Y si me escuchan el miércoles en el radio ahí les platicaré paso a paso la receta. ¡Viva la gastronomía mexicana! #pambazos #guajolota #garnachas #chilango #gdl #somosnomadas #Fonda #mexico #coloresdemexico #fusionfood #foodporn #foodie #foodtruck #soyglothon (en Catrina / Cocina Popular Mexicana)

Pozolazo al estilo poblano (gracias totales a mi suegra por compartir con un servidor su receta, demostrando así que la cocina es de todos). Lo hice con chamorro y pierna y créame Usted, quedó súper chingón. No, no se me ha subido ni nada de eso solo que a las cosas como a la comida hay que llamarles por su nombre 😁. #Pozole #pozoletime #comidamexicana #cenaduria #soyglothon #comelones #tpf #foodie #foodporn (en Nómadas Pabellón Gastronómico)

El mixiote es un platillo típico del centro de México, consistente en carne enchilada cocida al vapor, envuelta en una película que se desprende de la penca del maguey pulquero. En @soycatrinamx lo hacemos con pierna y muslo de pollo en un adobo de chiles (principalmente guajillo) y especias como el comino y clavo. Al romper la envoltura podrás disfrutar de un espectáculo de aromas y sabores únicos. También a esto sabe México y por eso le rendimos homenaje. #coloresdemexico #saboresdemexico #kitchenlovers #amococinar #somosnomadas #soyglothon #foodie (en Nómadas Street Food)

Herencia culinaria del México precolombino ¿con qué se les antoja prepararlas? #LoveCook #amococinar #SoyGlothon #vivamexico #gastronomiaMexicana #coloresdemexico

#afternoon #coffee and #dessert / el #cafe de la tarde con postre incluido #igersmexico #igersguadalajara #mexigers #mextagram #soyglothon #instafood #food