#sottoaceti

Sottoli e Sottaceti: L'Arte della Conservazione

Aesthetic autumn vibes 🍂

C'è qualcosa di magicamente nostalgico nel preparare sottoli e sottaceti. Le mani che lavorano pazienti, il profumo dell'aceto e dell'olio che riempie la cucina, i vasetti colorati che si allineano come piccoli tesori.

Nel mio nuovo articolo racconti di:

Melanzane violette che diventano oro sott'olio

Cetriolini che mantengono la loro croccantezza segreta

Peperoni che catturano l'ultimo sole dell'estate

Carciofi che si trasformano in eleganza romana

Ogni ricetta è un ponte verso le nostre nonne, verso quel sapere antico fatto di gesti lenti e sapori autentici.