梅酢濁らず黴生えず。 こういう作り方をしていると、ビニール部分に黴がはえやすいものなのですが、今回、梅を漬けるときにソルジェン処理をした梅酒を少し入れていました。 @yasudaya かおりさまのご投稿でもあったように、梅酢の濁りがないのはもちろん、ビニール部分にも黴生えず〜。 腐敗菌が活性化しないんだな。 すてきすてき。土用干し、たのしみ。 #soregen #soregenjapan #soregenoil #ソルジェン #梅干 #発酵の3日間 #発酵の5日間 #発酵の7日間 https://www.instagram.com/p/Bz4fxSYluZd/?igshid=2d7vrp1395qx

















