#sopaipa

Por Lenka Fuentes Rubio Héctor Hernández es un sopaipillero.  Lleva ejerciendo este oficio por 34 años. Empezó sólo con un triciclo,  sin embargo actualmente posee un Food Truck. Los años lo han consolidado en su ubicación actual; su carrito se puede encontrar en las afueras de la facultad de Arquitectura y Urbanismo de la Universidad de Chile. A sólo pasos del metro Universidad Católica, se pueden probar sus sopaipillas y empanadas. En verano, suma el mote con huesillos a estas preparaciones. Sus sopaipillas son parada frecuente para alumnos, profesores y visitantes del sector.

                                                                                             Héctor ha debido probar suerte en distintos lugares, antes de establecerse en su ubicación actual. Comenzó en Santa Rosa, donde una ordenanza municipal le obligó a dejar de trabajar. Hernández  volvió a instalar su carro en Vicuña Mackenna, pero no logró permanecer allí más de ocho años. Actualmente se encuentra en avenida Portugal. "Aquí me ha ido muy bien", asegura. Sin embargo, en reiteradas ocasiones ha debido enfrentarse con los inspectores del sector, en donde los estudiantes de la universidad le han ayudado en los procesos.    A pesar de los malos ratos, estas mismas situaciones le han traído beneficios a largo plazo. Su ubicación y los problemas con los inspectores, le han dado una cercanía especial con los universitarios. "Los universitarios son mis mejores clientes", señala Héctor. Los funcionarios de la misma también han creado una amistad cercana con él. Son varios los clientes del mismo sector que lo visitan regularmente para comer una de sus sopaipillas. Puedes revisar la entrevista AQUÍ.