#sonkatekercs

Kavarj le két kanál vajat. Keverj belé hat tojás sárgáját, végy hozzá 1/4 kilogramm lisztet, mindezt kavard el jól, végre a hat tojás habbá vert fehérjét, s tedd vajjal kikent tepsibe. Kend el, hogy félujjnyi vastagságú legyen s tedd a sütőbe. Addig egy darab főtt sonkát finomra meg kell vágni és egy darab sajtot megreszelni. Ha a tészta félig kisült, vedd ki a sütőből, szórd rá a vagdalt sonkát és sajtot, locsold meg néhány kanál tejföllel, tedd vissza a sütőbe, hogy megsüljön. Ha megsült, szélét hajstd föl késsel és így szépen hengerítsd az egész tésztát össze. A tekercs tetejét kend meg tejföllel és hintsd meg sajttal. Tedd még vissza egy pár percig a sütőbe, s ha föltálalod, éles késsel ujjnyi vastagságra vágd föl.