Fino en Rama +15 anos, Saca personalizada por @rafa_bellido, Moriles Altos, @lagardelosfrailes Another special bottle which my dear friend @rafa_bellido shared with me. This long aged fino shows what is possible. A salty and nutty taste (salted almonds) combined with a a slightly floral touch. Spicy, ginger, appealing on the palate. Super fine and long lasting taste. Great! #heuteimglas #spanien #sherrylover #sommslife #itsnotasherry #fino #enrama (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CZFNtkVNmDh/?utm_medium=tumblr

Amontillado en rama, + 30 anos, Saca personalizada por @rafa_bellido, Lagar de los Frailes, Moriles Altos, Spain 🇪🇸. You know I love Sherry and I know this is not a Sherry (but very close to...). Tiefgründige Nase mit leicht gerösteten Salzmandeln, feinem Leder und getrockneter Kamille. Am Gaumen ist das nussige wieder die treibende Aromatik, fein balanciert und gleichzeitig packend mit einer schier unendlichen Länge. Thanks for sharing this bottle with me @rafa_bellido! #heuteimglas #spanien #sherrylover #sommslife (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CYUhqVxNeXl/?utm_medium=tumblr

Manzanilla Pasada en rama Pastora, Saca 2021, Bodegas Barbadillo, Sanlucar de Barrameda, Spanien. Schon alleine die Nase ist hochgradig spannungsgeladen. Jodig-salzig, flor-hefig und dazu noch Kamille und gelber Apfel. Etwas Krokant. Tiefgründig am Gaumen. Die Lange Reife (daher ja auch "Pasada") bringt den Sherry in die nächste Dimension. Super fein und elegant. #heuteimglas #sherry #sommslife #sherrylover (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CPd2KWqtm48/?utm_medium=tumblr

Endlich im Glas. Die 2021 Abfüllung des Tio Pepe en rama. Von Jahr zu Jahr mehr Ausdruck, mehr Mut. Tiefgründig. Stunning. Großen Respekt an @fernando_gonzalezbyass und das gesamte Team! #heuteimglas #sherry #sommslife #sommsontour #ontheroad #ilikemyjob (hier: Ramses Madrid) https://www.instagram.com/p/CPVmxe7NxGN/?utm_medium=tumblr

2018 Röderswald Weissburgunder, Weingut Kopp, Baden. Eigentlich wollte ich noch etwas warten, bevor ich diesen Wein verkoste, aber nachdem ich Johannes Kopp gestern persönlich kennengelernt habe, konnte ich mich doch nicht gedulden. Nicht weil der Wein schnell getrunken werden müsste, sondern um den direkten Vergleich zum Weissburgunder Lösslehm zu haben. Rauchige Nase die nach großem Glas und Luft schreit. Gebrannte Nüsse. Am Gaumen fasziniert mich die Balance zwischen der Cremigkeit und dem Säurenerv. So entsteht ein Spannungsbogen der sich gewaschen hat. Und bleibt ewig lang schmeckbar. Kraftvoll und doch elegant und fein. Braucht noch Zeit, hat aber auch das Potential dazu. Hätte ich mich doch gedulden sollen? Der Trinkdruck ist jetzt schon grandios! #heuteimglas #weißwein #deutschland #baden #sommslife #ilike (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CODyeMSLNsh/?igshid=11xjqfyjnmo5v

2020 Reiler Rosé trocken, Weingut Meurer, Mosel. Sauerkirsche, Erdbeere, etwas Cassis. Saftig - straffer Antrunk, die Frucht ordnet sich dem erfrischenden Säurenerv unter, ohne sich zu verstecken. Alles, nur nicht quietschig. Fordernd, auf angenehme Weise. Selten einen Rosé getrunken, der mich so mitgenommen hat. Respekt Matthias Meurer! #heuteimglas #rosé #mosel #sommslife #ilike @matthias.meurer.16 (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CNxz47drNIb/?igshid=1x1yzi8nz65b2

2018 Well Hirschbirne Edition Sommelier, Obsthof Retter, Österreich. Klare Birnenfrucht ohne aufdringlich oder gar künstlich zu wirken. Tiefgründig. Am Gaumen auch taktil sofort das Birnenfeeling. Angenehm niedrige Süße,dafür umso mehr Frucht. Großes Kino. #heuteimglas #saft #ilike #sommslife (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CIa9cxqHanS/?igshid=18u8f2k2d2fet

2018 Zelen dry, Vipava 1894, Vipavska Dolina, Slowenien. Spannende Mischung aus Gewürzen, getrockneten Kräutern und reifer Gelbfrucht. Dazu exotisches wie Mango und Papaya. Hinterlegt mit cremigem Toffee. Am Gaumen ein feiner Spannungsbogen von harmonischer Säure über mineralisch-erdiger Würze bis hin zur Fruchtaromatik. Komplex ohne schwer zu sein, eher leichtfüßig mit seinen 11,5% Alkohol. Lang am Gaumen und sehr trinkig. #heuteimglas #weißwein #slowenien #ilike #sommslife (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CGp0dYUnpJr/?igshid=s5c12l0o5yd2