#row7seeds

Detroit dark red beets are coming up. For dearest chefs and @farmersmarketjp supporters, Thank you for waiting all autumn and beginning of winter, it’s finally deliverable to the market. Mister and Mrs Chefs! Please order us as soon as you can. It must be sold out soon in December. Badger Flame beet (yellow one) is for Christmas dinner at @omefarmkitchen from this weekend. Please consider to reserve it!!! ビーツをお待ちのお客様、お待たせしました。いよいよマーケットでの販売が解禁となります！ この週末からとなりますが、畝ごと予約してくれていたり100kg単位で契約してくれていたり、という事情もあり販売数が限られていますので、12月いっぱいで終わると推測しています。 シェフの皆様、お早目にオーダーください。ファーマーズマーケットへも沢山持ち込みますが、不安な方はスタッフまでご連絡下さいますよう、お願いいたします。 また、黄色いBadger Flame Beetは今週末から浅草橋キッチンで始まるクリスマスウィークディナーに登場します！ぜひお楽しみに。 #beets #beetroot #badgerflamebeets #detroitdarkred #row7seeds #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #seeds #soil #compost #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #ビーツ (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CXhQvUuBOQn/?utm_medium=tumblr

Badger Flame Beet again!! for Christmas dinner week!! (at our Kitchen @omefarmkitchen ) Mr. Tashi (who used to sous-chef of Blue Hill New York) and Futoshi (Founder of Ome Farm) will take time to have cross talk at @omefarm, Friday of December 17th, 10pm~. Cheers!! クリスマスウィーク、ランチにフォレストファームさんの黒鶏を使ったチキンカレーをお出しする事はお伝えしましたが、ニューヨークからやってきた黄色いビーツ、クリスマスディナーコースにも登場します！！　店内にあるPatagoniaの冊子にも掲載されているので、誕生背景はぜひそちらをご覧ください。 Ome Farm のアカウントで行われるインスタグラムライブ、次回は17日金曜日を予定しているそうですが、ニューヨークはBlue Hillでスーシェフをされていたタシさんが登場！このビーツの事も含め、色々お話してくれる様です。ぜひ参加くださいね。 予約はお電話でも受け付けています！ まだお席ありますので、ご連絡をお待ちしています！ Many Thanks! @tashi_gyamtso90 @enowa.yufuin @row7seeds @bluehillfarm @patagoniajp @patagonia_workwear @pure0141 #BadgerFlameBeet #row7seeds #BlueHill #OmefarmKitchen #OmeFarm #Tokyo #OrganicFarm #organicvegetable #beekeeping #organicflower #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #seedtotable #farmtotable #farmerstable #takeaway #buddhabowl #saladbowl #無農薬野菜 #無農薬栽培 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #浅草橋 #浅草橋ランチ #浅草橋テイクアウト #浅草橋グルメ #農家のまかない #畑のまかない (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CXdHecpF1E8/?utm_medium=tumblr

Good morning!! This is Futoshi @omefarm This beetroot is called “Badger flame beet”. Founded in upstate of New York, even though people can’t travel now, somehow seed traveled and growing in Ome, Tokyo. I truly appreciated for the kindness of my friend who works for Patagonia provisions. @patagoniaprovisions.jp He presented me (and keep few books for my crew and Tashi who’s used to be working for Blue Hill) this wonderful article. I thought I could understand and speak enough English also Spanish for general communications but if We discuss about advanced subject such as genetic engineering, it all don’t work that much... and need dictionaries!!! lol thus,,, I really, truly, appreciated for who translated these articles to Japanese. Learning language is interesting... even Japanese... I should’ve studied more! Anyway, I was happy to read about @row7seeds and Blue Hill Stone Barns. It’s very impressive! (Wish I could come back to NY for visiting!!) Hope your week would be great! also people who are in long holiday of Japan would have a happy week!! おはようございます。 Ome Farm太田です。 皆様、連休はいかがお過ごしでしょうか？？ アメリカで産まれたこのビーツ、僕らの農場の片隅でひっそりと育っています。 試験的にやってみた時はこれをどう食べるか…？とか、調べた通りにやっていたのですが、この度"Patagonia Provisions"の冊子に『Blue Hill / Row 7 Seeds Company』の特集が組まれていて、詳しく読めました。 (他にも表紙になってる愛すべきスペインはガリシアの保存食作りの話) 恥ずかしながら農業の事も染色体だの遺伝子構造だの理工及び遺伝子工学の話までいくと、これまで使ってきている英語他の言語の理解力がやや追っつかないだろうから、この様なマニアックなトピックを翻訳してくれた同冊子の編集者たち、そしてそれを僕に手渡してくれた友人に真面目に感謝しています。 浅草橋キッチンでは、このビーツが大変好評です。 あちこち卸す気も無く、この品種を生み出したダン・バーバーシェフのお勧めの食べ方に忠実に沿っていますので、我こそは好奇心の塊だという方は是非！ @omefarmkitchen までいらしてくださいね。 #badgerflamebeets #row7seeds #row7seedcompany #BlueHill #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmlife #agriculture #originalseed #soil #compost #organicvegetables #beekeeping #flowers #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #organicfood #omefarmkitchen #東京農業 #養蜂 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #屋上養蜂 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #ベイジャーフレイムビート (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/COYtMhBscG_/?igshid=6qcebvpu7f1v

Thanks @row7seeds @tashi_gyamtso90 @omefarm crew. #badgerflamebeets #row7seeds #omefarm (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CN_v7lQDgES/?igshid=1betnt4ztety0

Chef Tashi san and Arai san. Amazing. ニューヨークの名門Blue Hillで研鑽を積み上げスーシェフを務めていたタシ氏、イタリア料理から生産者の特性を活かした料理へと昇華した新井氏。 大袈裟な言い回しかもしれないけど、自分がOme Farm の皆と出逢わなければ、新井さんとの出会いもなく、それも無ければ要町に素敵なお店も出来ず、そして伝説的な仕事をしたジェローム氏や世界最高峰の片腕タシ氏はこの街に来ていなかった…と断言出来る。 #kanamecho #fra #omefarm #bluehill #row7seeds #farm #要町 #池袋 (fra) https://www.instagram.com/p/CMTJML6DHwH/?igshid=hufhb1xtbpj1

んおおー　美味い！ Thank you @tashi_gyamtso90 for advice how to cook this. Very very simple. Hmm... yum yum yeah...! #snowpea #row7seeds #row7seedcompany #omefarm #coriander #scallion #Tokyo #farmer #lifestyle #agriculture #organicfarm #soil #seed #water #naturalspring #compost #vegetable #green #flower #herb #honeybee #beekeeping #rawhoney #beautiful #nature #healthy #cuisine #food #スノーピー #葉たまねぎ (Ikebukuro) https://www.instagram.com/p/CAPuOsCjV3I/?igshid=1hxhzl5mhfatr

The first shipment for snow-pea of @row7seeds as trial order. It’s simply good taste, sweet but not too much, mixing up with snap pea may be looks lovely! ニューヨークからやってきた種、ダメになりかけた冬を乗り越え、ニューヨークからシェフが手入れしに来てくれて、この数日でようやく食べれるまでになりました。 そして初めての出荷です。 少量ですが、感無量です。 一方で、毎年恒例のスナップえんどうが全開になってきましたので、ここから5月末までは天気にもよりますが個人オーダーにも沢山入れたいと思います！ #snowpea #row7seeds #pea #BlueHill #NewYork #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #agriculture #seed #water #soil #compost #vegetable #beekeeping #flower #herb #plant #tree #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #Farm #農業 #養蜂 #無農薬無化学肥料 #植物性発酵堆肥 #循環型農業 #非加熱ハチミツ #スノーピー (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CANY4Kal1Vy/?igshid=1cj35ghsxvus3

Testing snow pea from @row7seeds at Ome Farm, and now We are impressed by the result. It is simply beautiful. We asked Tashi from Blue Hill how to eat and He told us right way and some tips to cook. All We have to do now is just keep waiting it gets pump up! Dear chefs in Japan, please try this after reopening your kitchen! ニューヨークの人気店・Blue Hillの定番であるsnow pea。もはや米国ではなくあちこちでシェフ達自ら育てる豆ですが、東京でも栽培を試みてみました。 途中元気ないかな？と思う事もありましたが、手入れも出来て、最後に雨と晴れが交互にやってきて、実がなり始めました。 シェフの皆様にも是非食べて貰いたいです。新型コロナウィルスの感染拡大に伴う補償なき自粛要請から立ち直っていく時に豆が膨らんでいますように！ #snowpea #row7seeds #newyork #bluehill #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #agriculture #seed #water #soil #compost #vegetable #beekeeping #flower #herb #plant #tree #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #Farm #青梅 #農業 #東京 #養蜂 #無農薬無化学肥料 #植物性発酵堆肥 #循環型農業 #非加熱ハチミツ (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/B_3PN0EFDPY/?igshid=ubos4bmdel8z