#restaurantcoach

Wie wir wissen kann die Gastronomiebranche mit zahlreichen Herausforderungen einhergehen, sei es Stress, Konflikte oder der äusserliche Druck, stets allen Erwartungen gerecht zu werden. In diesem Blogbeitrag möchte ich die Notwendigkeit betonen, eine möglichst positive Einstellung in der Gastronomie zu bewahren, um sich vor negativen Einflüssen zu schützen. Ich kann aus eigenen Erfahrungen sagen,…

In der hektischen Welt der Gastronomie ist Zeit ein wichtiger Faktor für den Erfolg. Doch oft fühlen wir Gastronomen uns überwältigt von den zahlreichen Aufgaben und dem ständigen Zeitdruck. In diesem Blogbeitrag möchte ich dir die Bedeutung eines effektiven Zeitmanagements in der Gastronomie hervorheben und zusammenfassen, wie man als Chef oder Chefin in dieser Branche sein Zeitmanagement…

Die Gastronomie ist ein Sektor, in dem Verschwendung und nicht nachhaltiges Handeln im Alltag weit verbreitet sind. Es ist wichtig zu erkennen, dass dies nicht nur eine ökologische, sondern auch eine wirtschaftliche Herausforderung darstellt. Denn in Wahrheit ist jede Verschwendung, jedes nicht nachhaltige Handeln gleichbedeutend mit dem Verbrennen von barem Geld. Um diese Herausforderung…

Die Gastronomie ist eine Branche, die sowohl höchst erfüllend als auch unglaublich herausfordernd sein kann. Ob du nun ein Restaurant besitzt, als Chefkoch in einer gehobenen Küche arbeitest oder als Servicekraft in einem Sterne-Restaurant alles von dir abverlangst, die Arbeit in der Gastronomie ist oft mehr als nur ein Vollzeitjob. Es ist ein Lebensstil, der dein Privatleben, dein Familienleben…

Als meine Mutter mir vor 13 dieses Buch schenkte, hat dieses mich in meinem denken in Bezug auf mein Arbeitsumfeld und das was ich in der Zukunft verändern wollte sehr stark positiv beeinflusst. Ich war schon immer sehr revolutionär, aber in Bezug auf die Gastronomie & Hotelerie , trat das was ich mir aus diesem Buch zog, in mir eine regelrechte Revolution los. Ich habe es als kleine Anleitung…

“Anführen statt Führen” Stets ein hochwertiges Vorbild zu sein und seine Mitarbeiter zu schützen. Ein guter Anführer macht nicht nur seine Beschlüsse und Entscheidungen selbst, sondern hört auch auf das Feedback seines Teams und reflektiert stets seine eigenen Handlungen. Dies trägt dazu bei, die gegenseitige Kommunikation im Unternehmen zu fördern und ein positives Arbeitsklima zu schaffen. Wir…

Die Gastronomiebranche ist bekanntermaßen eine Welt voller Herausforderungen. Sie ist umstritten, mit langen Arbeitszeiten, oft schlecht bezahlt und bringt eine enorme Arbeitsbelastung mit sich. Manch einer mag sich fragen: Warum sollte man sich überhaupt für eine Karriere in der Gastronomie entscheiden? Die Antwort ist einfach: Leidenschaft. Die Leidenschaft zur Gastronomie treibt uns an, Tag…

Liebe Freunde, heute möchte ich mit euch über eine Herausforderung sprechen, die viele von uns in der Gastronomie erleben: ein negatives Arbeitsumfeld. Von kollerischen Chefs, die uns erniedrigen, über Mobbing von Kollegen bis hin zu negativen Einflüssen – diese Situationen können auf den ersten Blick entmutigend erscheinen. Doch lass uns gemeinsam einen spirituellen Ansatz erkunden, wie wir uns…