Salade de pommes, lentilles et quinoa
 IngrĂ©dients pour 4 personnes :Â
- 500g de pommes
- 200 g de lentilles vertes
- 200 g de quinoa
- 100 g de noisettes
- 2Â oignons
- 2 c-Ă soupe de vinaigre balsamiqueÂ
- 4 c-Ă soupe d'huile d'olive
- 4 c-Ă soupe de miel
- du persil (frais ou sec)
Ătapes :Â
1. Faites cuire les lentilles verte et le quinoa comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les et disposez les dans un saladier avec l'oignon préalablement émincé et sué à l'huile d'olive.
2. Préparez la vinaigrette au miel : mélangez le miel avec le vinaigre balsamique en premier puis monter le tout comme un mayonnaise avec l'huile d'olive. Ajoutez le persil ciselé, du sel et du poivre.
3. Torréfiez les noisettes et concassez-les grossiÚrement.
4. Coupez ensuite les pommes en deux, retirez le trognon et prĂ©levez de jolies quartiers.Â
5.  Dressez la salade de légumineuses et de quinoa dans un emporte piÚce rond, ajoutez les quartiers de pommes, quelques brins de persil, les noisettes torréfiées et un filet de vinaigrette au miel.
Vous voilà avec une assiette qui a du goût et du style !
Cette recette nous est proposée par les Recettes de Colette

















