#qogal

Xemiri yumwaq yogurub,tam gelenden sonra kundeler (28 eded oldu)tutub 15 deq sonra yayib, yaglayib,burub,kesirik yunculce oyuq acib ic qoyub,bogca kimi yigib baglayiriq ,elimizle yungulce basiriq onda qatlar itmir,yarim saat saxlayib,yumurtaya 2 qawiq duru yag vurub uzune cekib ,corekotu vurub biwiririk. Men 9 qatdan eledim kim istese cox qatda ede biler.

Yağ eridilir.iliq suda maya hell olunur.sirasi ile diger erzaqlarda elave olunub,xemir yoğrulur.xemirin uzeri ortulub,1 saat dinlendirilir.xemir acidiqdan sonra 14 hisseye bolunub,kunde tutulur.14 kundeden 7 ededi oxlovla yuxa acilir,her yuxanin arasina firca ile yağ çekilib,ust uste yiğilir.7 kundenin hamisi bitirdikden sonra rulet kimi bukulub,kesilir.her bir kesilen hissenin ici oyulub,iclik qoyulub bukulur.yağli kağiz acilmiş soba listine yiğilib,uzeri ortulur.diger 7 kundeni de eyni qayda ile hazirlayana kimi,hazir olmuş badamburalar mayalanir.ve 220 derecede,evvelden qizdirilmiş sobada,alt gozde bişirilir. İcliyin hazirlanmasi:un yağsiz tavada qovrulur,rengi saralib iyi çixanda ocaqdan goturulur.soyuduqdan sonra kere yaği ile umac edilir.uzerine duz sarikok,istiot elave olunub qarişdirilir.cire ve razyana da ayrica tavada iyi cixana kimi qovrulur ve üyüdülür.bunlar da elave olunur.ve icliyimiz de hazirdir.icliyin edviyyatlarini zovqe gore artirib azalda bilersiniz.