23.04.2016
45 échantillons à torréfier. 45 échantillons à déguster. Début en douceur, je m’arrête à 30.
Accompagné de Camilo, Q-Grader, qui certifie des cafés de la région pour le compte d’Almacafé, la branche de la fédération (FNC) spécialisée en qualité et certifications. 22 “catadors” comme lui se répartissent de contrôler tous les lots du pays prévus pour l’exportation.
















