#pulled oumph

Pizza on lohturuokien aatelia ja BBQ maustetulla Pulled Oumphilla siitä tulee sopivan ruokaisia ja mausteinen. Jos Oumph ei ole vielä tuttua niin voin kertoa, että se on soijapohjainen tuote joka löytyy kaupan pakastealtaasta. Oumphia löytyy myös muissa mauissa ja tekstuureissa.

Oumphia ei kannata lisätä pizzan päälle heti, koska se saattaa mennä koppuraksi uunin korkeassa lämmössä. Pizzaa varten käytettävä Oumph kannattaakin ottaa sulamaan jo hyvissä ajoin. Voit paistaa sen pannulla ja lisätä valmiin pizzan päälle tai lisätä sulanut Oumph vasta pizzanpaiston viime metreille niin ettei sen tarvitse kuin lämmetä.

Tomaattikastikkeena pizzassa käytän yleensä aina Mutti tomaattimurskaa tai Mutti pizzamurskaa. Pelkkä tomaattimurskakin on aivan käypää, mutta tapaan tehdä siitä extra maukasta vähän tuunamalla:

rypsiöljyä pieni sipuli 2 valkosipulinkynttä purkki tomaattimurskaa muutama basilikan lehti suolaa rouhittua mustapippuria

Pilko sipuli ja valkosipuli. Lorauta öljyä kattilaan ja freesaa sipulit. Kaada joukkoon tomaattimurska. Lisää basilikan lehdet ja mausta. Anna muhia miedolla lämmöllä muutama minuutti.

Pizza Pulled BBQ Oumphilla 1 iso pizza tai 2 pienempää

Taikina: 5 vehnäjauhoja pussi kuivahiivaa 2 dl kädenlämpöistä vettä 3 rkl oliiviöljyä 1 tl agavesiirappia 1 tl suolaa

Täytteet: tölkki tomaattimurskaa (400 g) 150 g vegaanista juustoraastetta (Porlammin Chili) 140 g pulled Oumphia 1 punainen paprika basilikan lehtiä rypsiöljyä rouhittua mustapippuria kuivattua oreganoa

Ota puoli pussia Pulled Oumphia sulamaan. Voit käyttää sen pannulla jos haluat siihen paistopintaa.

Mittaa kulhoon 1 dl vehnäjauhoja ja sekoita kuivahiiva siihen.

Kaada joukkoon lämmin vesi ja sekoita.

Lisää joukkoon oliiviöljy, agavesiirappi ja suola.

Lisää loput jauhoista mukaan erissä ja luo taikina.

Vaivaa taikinaa vähintään viiden minuutin ajan kunnes se on elastista.

Laita taikina takaisin kulhoon ja anna kohota liinan alla vedottomassa paikassa 45 minuuttia.

Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen.

Jaa kohonnut taikina kahteen osaan tee tai yksi iso peltipizza.  

Kauli taikina ohueksi leivinpaperin päällä.

Leikkaa paprika kuutioiksi.

Levitä tomaattimurska pohjan päälle ja ripottele juusto seuraavaksi.

Lisää paprikakuutiot.

Rouhi lopuksi päälle mustapippuria ja pirskottele öljyä sinne tänne.

Lisää Oumph pizzan päälle vasta paistoajan viimeisillä hetkillä tai jos paistat sen niin voit lisätä sen vasta kun otat pizzan pois uunista.

Paista pizza uunin keskitasolla noin 8-12 minuuttia.

Lisää pizzan päälle muutama basilikan lehti sekä kuivattua oreganoa ja nauti!