#pseudobarista

Cupping session #78 Difference Test :...someone was painting the acidity and her sensation for arabica coffee from Cibulao , Bogor... #ngopidikotahujan #manualbrewing #pseudobarista #indonesiacoffee #foodsovereignty #rumahkopiranin (di Rumah Kopi Ranin)

Cupping session #78 Difference Test :...someone was painting the acidity and her sensation for arabica coffee from Cibulao , Bogor... #ngopidikotahujan #manualbrewing #pseudobarista #indonesiacoffee #foodsovereinity (di Rumah Kopi Ranin)

Uji citarasa kopi sesi #74 : Ketelusuran asal-usul kopi atau traceability adalah garansi otentisitas citarasa ketika ia dipertaruhkan di dalam konsumsi massal.Siapakah yg menjaga otentisitas atas cita rasa itu?...Kehadiran Yono dan Jumpono sbg petani Cibulao di meja cupping hari ini, tidak hanya belajar bersama ttg citarasa kopi. tetapi ada fase yg berciri lebih primordial.Apa itu?...ya tak lain adalah karena kecemasannya menjaga otentisitas atas citarasa itu...karena bastarisasi selalu menjembul dari keseharian yg memukau dan melupakan asal - usul... #pseudobarista #baristagadungan #cibulao #analisadeskripsi #cupping #kedaulatanpangan #kopibogor (at Rumah Kopi Ranin)

Neptu Kamis Wage di almanak artis : sifat kasar dan keras. Sedu kopi Cililin : tak ada sifat kasar dan keras. Jadi neptu atau nilai hari itu tidaklah faktis, ia berciri membuka probabilitas baru...dan (kadang) banal!! Terimakasih kawan lama @philocoffee #baristagadungan #pseudobarista #rgrader #cililin #canephora #kopilokal #kedaulatanpangan #villagecoffee

Jambuluwak Kalibaru ini menyembulkan jambul2 syaraf setiap peminumnya... #ngopidikotahujan #buahkemang #pseudobarista #canephora #java #rumahkopiranin #bogor (at Rumah Kopi Ranin)

Uji citarasa kopi sesi #70 : Uji hedonik atau analisa kesukaan, adalah ekspresi kemenyeluruhan kesan dari seorang pencicip karena sudah mendeteksi, mengenal, membedakan dan membandingkan gatra kesan dari seduhan kopi.Di meja cupping, kesukaan mjd terlacak asal usulnya..KESUKAAN ITU SEBUAH SEJARAH #latepost #ngopidikotahujan #cupping #baristagadungan #pseudobarista #liberika #jambi #seduhmanual