La gastronomía en baja California a revolucionado muy rápido en los últimos años, ya que tenemos una cocina muy joven. Gracias al clima mediterráneo que se da en nuestra region hemos podido cultivar distintos tipos de vegetales y frutos, como la uva, cultivos de lavanda, entre otros y poder trabajar el vino, en baja california tenemos dos mares, el océano pacifico del lado norte y el mar de Cortez del lado sur dándonos una extensa variedad de pescados y marisco.
Rosarito es una de las ciudades más jóvenes en B.C, ubicada en medio de Ensenada y Tijuana dándose a conocer por uno de sus platillos más famosos, la langosta acompañada de frijoles y arroz, gracias a los pescadores que era uno de sus comidas diarias durante sus jornadas de trabajo, ahora es un platillo gastronómico, la pueden encontrar en puerto nuevo ubicado en la carretera libre rosarito ensenada.
El extenso bulevar Benito Juárez de playas de Rosarito nos ofrece demasiados restaurantes bares y hoteles Street food y muchas taquerías con los famosos tacos de asada muy notados en el norte una de las taquerías famosas en nuestra ciudad es tacos el Yaqui, nos ofrece los perrones, un taco de tortilla de harina con queso arrachera, cebolla, cilantro frijoles y guacamole.
