Apa itu Prebiotik dan Probiotik??? Bisakah Didapat dari Makanan Alami???
Mo sedikit berbagi tentang prebiotik dan probiotik, semoga bisa membantu menambah info...bwt temen2 TPG,pliss tambahin ato koreksi ya... :)
Prebiotik adalah subisatrat yang dibutuhkan oleh bakteri probiotik untuk kehidupannya, istilah mudahnya prebiotik adalah makanan bagi bakteri probiotik
Sedangkan probiotik adalah bakteri baik yang dapat memperbaiki pencernaan manusia, ada yang langsung terkandung di usus, ada yang berasal dari luar tubuh
Contoh dari bakteri probiotik adalah golongan Lactobacillus dan Bifidobacterium
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa di ASI terkandung probiotik dari golongan Bifidobacterium longum, jumlahnya cukup tinggi
Sedangkan golongan Lactobacillus yang menghasilkan asam banyak sekali digunakan dalam pembuatan yogurth, biasanya Lactobacillus bulgaricus
Sedangkan prebiotik, sering disebut sebagai pangan fungsional karena dapat meningkatkan kesehatan manusia, yang sedang giat2nya dikembangkan...(Cont)
Banyak berasal dari polisakarida, umumnya dari golongan oligosakarida seperti fructo oligosakarida, raffinosa, maltulosa, dll...
Untuk dapat disebut sebagai prebiotik, syaratnya adalah harus bisa digunakan sebagai subisatrat pendukung pertumbuhan bakteri probiotik
Banyak sekali makanan di sekitar kita yang mengandung prebiotik seperti ubi jalar, kedelai, talas bogor, yang banyak mengandung raffinosa
Umumnya sehabis konsumsi ubi jalar atau makan kedelai atau minum susu kedelai sering merasa kembung atau kentut2
Itu pertanda orang tersebut sensitif terhadap oligosakarida yang terkandung dalam ubi tersebut yaitu raffinosa yang merupakan salah satu prebiotik alami
Sedangkan untuk bisa disebut sebagai probiotik, bakteri harus memenuhi beberapa persyaratan antara lain
1. Harus mampu bertahan hidup di gastro intestinal;
2. Harus mampu bertahan terhadap enzim2 pencernaan hingga mencapai GI;
3. Jumlahnya harus banyak dalam usus manusia;
4. Tidak menyebabkan penyakit
5. Mampu mencerna prebiotik sebagai subisatrat pertumbuhannya...
Jadi kenapa ada slogan yang digunakan oleh salah satu minuman fermentasi, *saya minum 2*! karena memang dibutuhkan probiotik dalam jumlah besar (cont)
Untuk dapat mempertahankan kesehatan pencernaan dan membunuh bakteri jahat seperti Salmonella, E.coli dll
Jadi antara prebiotik dan probiotik harus saling mendukung menjadi satu kesatuan untuk mempertahankan kesehatan pencernaan
Apabila hanya mengkonsumsi produk yang diklaim mengandung probiotik tanpa konsumsi prebiotik, yang terjadi adalah probiotik tidak dapat bertahan hidup lama
Demikian pula apabila konsumsi prebiotik tanpa jumlah probiotik yang cukup didalam pencernaan, Tidak akan maksimal dalam mempertahankan kesehatan pencernaan
Karenanya, jangan terlalu termakan rayuan iklan, perbaiki terlebih dahulu pola makan kita agar probiotik yang sudah ada di pencernaan kita bisa bertambah
Terlebih lagi terhadap produk yang diklaim mengandung bakteri probiotik, harap diperhatikan beberapa hal yaitu (cont)
1. Cek apakah pola penyimpanan dan pendistribusian produk tersebut baik karena bakteri itu sangat mudah mati hanya karena peningkatan suhu
Contohnya apabila tenyata disimpan tidak di kulkas ato ditempat bersuhu 7 derajad celcius, dapat dipastikan banyak bakteri probiotik yang mati
Kalo banyak yang mati, maka yang diperoleh hanyalah susu fermentasi tanpa bakteri probiotik didalamnya
2. Jumlah bakteri probiotik harus 10 pangkat 9 cfu, bisa dicek di keterangan yang dicantumkan produk tersebut
Demikian kultwitnya,smga bisa membantu dalam memahami apa itu probiotik n prebiotik,maaf kalo kocar kacir penjelasannya ;)
Jempolnya langsung protes,kakuuuu sodara2,ni keypadnya keras bgt seh?hiks nyeriiii