#potetsalat

New Post has been published on http://www.matbok.no/lun-potetsalat/

Lun potetsalat med tomat og feta

Lun potetsalat er noe av det enkleste du kan lage. Godt er det også.

Lun potetsalat er gjerne en oppskrift som folk søker etter om sommeren. Man begynner gjerne grillsesongen så tidlig som i mai, og allerede da vil folk ta med seg lun potetsalat på turer, enten det er i parken, på sjøen, i hagen eller en hvilken som helst annen plass. Jeg velger likevel å legge ut oppskrift på potetsalat i september, rett og slett fordi jeg elsker salaten. Den passer like godt i september eller november som i juli.

Poteter har et blandet rykte. Noen sverger til poteten fordi den kan brukes til det meste. Andre mener den ikke er noe sunn, pga høyt innhold av stivelse. Jeg står litt midt i mellom. Jeg synes potet er godt, men jeg foretrekker søtpotet siden den har et lavere innhold av stivelse og et høyere innhold av vitaminer. Jeg elsker også den søte smaken man får av søtpotet, så da er valget enkelt. Likevel velger jeg mandelpotet i lun potetsalat, fordi den fungerer bedre, enkelt og greit. Et tips i forhold til stivelse kan være å kutte potetene i 3-4 biter, og legge de i vann. Etter noen timer, så har stivelsen blitt redusert.

Stek potetene i ca 20 minutter

Lun potetsalat egner seg godt til det meste. Den kan spises som den er alene, men den kan også brukes som tilbehør til en hvilken som helst rett. Har du tenkt å fyre opp grillen, så er dette alltid en vinner rundt bordet. Det er for så vidt (ja, det skrives i tre ord) også det selv om du ikke har tenkt å fyre opp grillen.

Hvordan går man så frem for å lage en lun potetsalat. Det hele er rimelig enkelt. Man kutter, deler, steker og blander. Så enkelt var altså det.

Les under for hvordan du kan lage en deilig lun potetsalat. Video finner du under oppskriften.

Lun potetsalat med tomat og feta

Recipe Type: Salat

Author: Vegard

Prep time: 20 mins

Total time: 20 mins

Salaten passer til det meste. Er også meget god for seg selv.

Ingredients

1/2 poteter

3-4 vårløk

1/2 rødløk

2 fedd hvitløk

5-10 soltørkede tomater

5 cherrytomater

Liten neve fersk koriander

Liten neve ruccola

Olivenolje

Havsalt

Pepper<br>

<b>Dressing:</b>

3-4 ss olivenolje

1 ss balsamicoeddik

1 ss eplecidereddik (eventuelt kun den ene)

1 ts dijonsennep

Sitronsaft fra 1/2 sitron

Salt og pepper

Instructions

Kutt potetene i små biter

Legg potetene i en form eller på et stekebrett, hell over olivenolje og salt. Stek de på 200 grader varmluft i ca 20 minutter (rør i potetene underveis for å unngå at de stekes mer på én side)

Skjær opp grønnsakene og urtene og bland sammen med potetene

Bland sammen ingrediensene i dressingen, og bland dette inn i potetsalaten.

Legg på fetaost før servering

Server lun potetsalat med urter på toppen.