Jun 3, 2015
ЗДЕСЬ НАЧИНАЕТСЯ НАСТОЯЩЕЕ СОТРУДНИЧЕСТВО
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ЗДЕСЬ НАЧИНАЕТСЯ НАСТОЯЩЕЕ СОТРУДНИЧЕСТВО
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Agricultura responsable: ahorro de agua de los agricultores y aumento de beneficios
Puede resultar obvio, pero pudimos comprobar, de primera mano, que el mejor modo de conseguir el desarrollo de la agricultura sustentable es tratarlo localmente. Por eso NESCAFÉ y sus socios han estado trabajando con una comunidad de agricultores de una región cafetera de Etiopía para mejorar el proceso de descerezado y, con ello, los beneficios y el futuro de la comunidad. Objetivo: El pueblo de Hama, 500 kilómetros al sur de Addis Ababa, la capital de Etiopía, es conocido por producir Yirgacheffe Arabica, uno de los mejores granos de café del mundo. Sin embargo, a pesar de la alta calidad de su café, los agricultores locales seguían enfrentándose a un círculo vicioso de reducir la producción y aumentar la deuda.
¿Por qué? Antes de comenzar nuestro proyecto, los agricultores se solían quedar sin dinero antes de que la siguiente cosecha de café estuviese lista para vender. Esto significaba que, o bien dejaban de cuidar sus plantaciones de café, o pedían un crédito para pagarlo con los beneficios de la cosecha del año siguiente, lo que les dejaba con más deudas que al principio. Teníamos que encontrar el modo de mejorar la liquidez de los agricultores y reducir los gastos para aumentar los beneficios a la vez que los ayudábamos a establecer prácticas de agricultura sustentable.
Contribución: los miembros del equipo se concentraron en el proceso poco rentable de descerezado que tenía lugar. Los habitantes del pueblo descerezaban los granos con unos aparatos muy anticuados. El procedimiento requería grandes cantidades de agua y la pulpa, que en principio es una valiosa fuente de abono, no solo se desechaba, sino que contaminaba los ríos; todo lo contrario a la agricultura sustentable.
El equipo decidió importar una moderna maquinaria de descerezado de Sudamérica, la primera de Etiopía. Con la antigua maquinaria tradicional se usaban de 50 a 60 litros de agua por cada kilo de café pergamino seco, la nueva podía hacer el mismo trabajo con tan solo dos o tres litros. Además, con las técnicas mejoradas, la pulpa de la estación de lavado se podía convertir en un valioso abono para los cafetales. Simultáneamente, un ingeniero agrónomo a tiempo completo se dedicó a mostrar a los agricultores unas prácticas de agricultura mejores, más eficientes y más sustentables.
El futuro: el proyecto tuvo mucho éxito. Los agricultores locales aprendieron a confiar en el agrónomo del proyecto y están convencidos de las ventajas de la agricultura sostenible. También empezaron a diversificar sus cosechas; cultivan hortalizas en primavera y compran ganado para cebarlo. También invierten en burros y caballos con lo que pueden llevar ellos mismos sus cerezas de café a las fábricas. Además de eliminar los intermediarios, se acercó al agricultor al proceso de fabricación, lo que ayuda a controlar la calidad de los frutos que llegan a las despulpadoras. El equipo de Nestlé también contrató a un ingeniero para instalar las nuevas máquinas y formar a la gente local para que sepa cómo usarlas. El equipo de lavado ha tenido tal éxito que un grupo de cooperativas pidió más. Nestlé se encargará de ofrecer asistencia técnica a la hora de instalarlas.
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Acompañando el inicio a cada comienzo…
Todo comenzó con una idea creativa para salvar el café
NESCAFÉ® fue creado en 1938 como una solución creativa para el problema de qué hacer con el café que no se vendía. Esto se tuvo lugar por la quiebra de Wall Street, que género que el precio del café colapsara, llevando así que muchos granos de cafés se quedaran sin vender en los depósitos en Brasil. Sin embargo trabajando muy estrechamente y de la mano con los caficultores desde el inicio, logramos suplir de manera correcta la demanda, lo que ocasiono que se volviera entonces un éxito mundial y además aseguro el futuro del café de una manera sostenible. Esta relación tan productiva con los caficultores ha logrado permanecer en el corazón de la historia de NESCAFÉ®.
En 1962, contratamos a nuestro primer agrónomo, un experto en la ciencia y tecnología del campo. La idea de esto era tener una persona apropiada que ayudara a los caficultores a producir de la mejor manera posible. Hoy en día contamos con más de 200 agrónomos trabajando para más de 10 países cafeteros al rededor del mundo.
Nuestros esfuerzos ya están mostrando frutos. Al rededor del mundo, hemos visto como los caficultores han redescubierto la pasión por el cultivo de café. Hemos logrado encender de nuevo el entusiasmo y la pasión de cultivar café de aquellos jóvenes que pensaban abandonar el campo y trasladarse a la ciudad, y además que permanecieran y ayudaran a mantener y conservar el futuro del café.
El suministro de café de calidad es mucho más seguro ahora, lo cual es vital para los caficultores, para nuestro negocio y para los billones de personas en el planeta que disfrutan del café.
Queremos ser sin duda alguna la empresa con más sentido y responsabilidad ambiental y que genuinamente hemos logrado ser.