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Signature dish at La Pascade, in Paris. 

Coquillettes, quinoa, guacamole et chèvres frais chez Pascade 🍴💕 #adressepastel •• Définitivement une de mes adresses favorites dans Paris 💞🥣💞 Le nom de ce restaurant tenu par @alexandrebourdas définit son concept même : une "Pascade" est une crêpe soufflée d’origine d'Aveyron, dans laquelle on glisse un met (option VG possible comme ici) : salade de tomates anciennes en été, saucisse et haricots, curry de dinde, etc. Le chef suit les saisons en adaptant la carte tous les 2-3 mois 🍃🍂 La crêpe est croustillante sur les bords, et fondante en-dessous. Tres légèrement sucrée, elle se marie parfaitement avec les mets salés qu'elle contient, même lorsqu'on n'aime pas le mélange sucré / salé (comme moi). La cerise sur le gâteau, c’est de le partager avec ceux que l’on aime 🧡 @nathalieviel 😘 Douce journée 🍁💛 . . . #dejeuner #instadejeuner #lapascade #pascadeaveyron #pascade #adresseparis #lefooding #adresseparisienne (à Pascade)

Penne al dente, mozza de qualité, et crêpe soufflée chez Pascade 🍴💕 •• Cet établissement est une délicieuse découverte grâce aux partages d' @arianegrumbach (merci !). Le concept du restaurant de @alexandrebourdas tient dans son nom : une "Pascade" est une crêpe soufflée nous venant de l'Aveyron, dans laquelle on glisse un met (option VG possible comme avec ces pâtes) : salade de tomates anciennes, saucisse et haricots, curry de dinde, etc. Le chef suit les saisons en adaptant la carte tous les 2 mois 🍃🍂 La crêpe est croustillante sur les bords, et fondante en-dessous. Si elle est sucrée, elle l'est si peu que son ton doux de marie à la perfection avec les mets salés qu'elle accueille, même lorsqu'on n'aime pas le mélange sucré / salé (comme moi). C'est ma 2e visite ici : la première fois date d'une dizaine de jours, et j'avais prévu d'y retourner ce midi avec mon amie @nathalieviel qui a du annuler au dernier moment son bout de chou étant souffrante (j'espère qu'elle se remettra vite)😘 Je n'ai pas hésité longtemps à y aller : pas très envie de cuisiner, je sais qu'une longue journée m'attend (je travaillerai probablement gars ce soir), et j'ai donc eu envie de m'accorder ce temps pour ressourcer mes batteries, et en profiter pour finir mon livre actuel 📖 Douce journée 🍁💛 #adressepastel . . . #dejeuner #instadejeuner #lapascade #pascadeaveyron #pascade #adresseparis #lefooding #adresseparisienne (à Pascade)

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Cyril Lignac - Soirée Pascade - Restaurant Alexandre Bourdas - Paris

"La pascade salée de l'amuuuuur !" ^^ Non les filles ! ce n'est pas de la patisserie... Donc pas des crèpes... Mais la recette, est sensiblement la meme. Pour 2 pers. Dans un ptit saladier : - verser de la farine à moitier - petit puit et 2 ou 3 oeufs - commencer le mélange... - la pour cette recette j'ai coloré la pate avec une poudre framboise pantone 1867C (lol) - Quand c'est la zermi à touiller, commencer à délayer avec de l'eau minérale valvert... Nan je déconne... Celle du robinet c'est pareil. On est pas en Tanzanie, et c'est pas de l'eau du puit... Tu choperas pas la tourista quoi ! ;) - là, tu claque une bonne poignée de persillade - tu termine le mélange. Et il faut que ta pate soit légèrement plus épaisse que celle d'une crèpe. Léger hein... - tu peux saler/poivrer un poil sachant que la recette se mange sans rien à la base si ce n'est une pincée de chaque. - fais cuir façon crèpes et régales-toi ! C'est l'ammmuuuuur assuré! ^^ Louchement votre.