Sep 9, 2015
#fegato #cipolla #fondente & #panuntella #nientesprechi #ciboitaliano #solocibonaturale #chefstatus #cheflife #chef #chefs http://adrianobaldassarre.wordpress.com
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La rubrica “Salviamo le forme (rotonde)” presenta: La Panuntella
La Panuntella (pane unto) è una ricetta tipica abruzzese che prende il nome dal verbo dialettale “panognere” cioè ungere. Si tratta di pane unto con i grassi provenienti dalla cottura di salsicce, pancetta o guanciale.Â
Mica lo so se la cogliete la poesia del grasso della pancetta che cola su una bella fetta di pane. Se sì, i primi di novembre c’è la sagra.