Olivolo è un progetto realizzato nel 2010 con l'intento di analizzare e approfondire la conoscenza del territorio veneziano, andando oltre lo stereotipo di Venezia città fantasma, invasa solamente dai turisti.  San Pietro di Castello, isolotto posto all'estremità orientale del centro storico di Venezia, è un territorio anomalo se inserito nel contesto veneziano, senza negozi, e ancora abitato da lunghe generazioni di Castellani di San Pietro. Partendo dal territorio e dalle sue tradizioni, ho iniziato a conoscere gli abitanti di una Venezia altra, cercando di non rimanere solamente un’osservatrice esterna, ma di calarmi cautamente all'interno della vita quotidiana delle persone che incontravo. A tal scopo ho voluto utilizzare il cibo come mezzo di scambio, condivisione, e di dialogo con la comunità stessa. Nasce così l’idea di un libretto documentario contenente una piccola raccolta di ricette. Il cibo è stato fonte orale e filo conduttore di questo processo; i ritratti e le immagini presenti nel libretto si sovrappongono ai racconti e ai momenti passati con le persone incontrate. Le esperienze sfuggenti ed impalpabili ritornano in queste pagine come documenti di un’esperienza. Il progetto rappresenta inoltre un tentativo di mettere in relazione due diversi punti di vista: la cucina veneziana tradizionale e la possibilità di una sua rielaborazione secondo parametri ed esigenze alimentari contemporanee. Questo mio desiderio di riallacciarmi ad una tradizione che non mi appartiene, reinterpretandone le ricette senza però eliminare le originali, è un regalo e un ringraziamento per le persone con cui ho condiviso gli ultimi mesi trascorsi.

Introducono Monica Bosaro e Giada Pellicari del collettivo curatoriale Cake Away.

La presentazione del libro si colloca all'interno del festival Venezia città viva - patto consapevole

dove: Società di mutuo soccorso fra carpentieri e calafati, 450 Castello, 30122 Venezia

Info: http://www.elenamazzi.com/