#oldalas

Életem értelme megkérdezte tőlem: Cicek, mi lesz a vacsora? – majd sietve elrohant sportirányultságú tevékenységet folytatni, édes kettesben hagyva egy nagyobb darab fagyott oldalassal.

Nosza hamar felolvasztottam a drágát, de mivel sehogyse bírtam rávenni, hogy römizzen velem, más megoldást kellett találnom, amivel elütjük az időt. Felvázoltam hát a fűszeres pácban wellneszezés lehetőségét, így…

Hozzávalók: 

oldalas ~ 8 csík fokhagyma - 2xfél fej zsír - púpos fakanálnyi hideg víz - 2 dl só, őrölt bors

Elkészítés:

Megmossuk a húsokat, de nem kell levágni róla semmit. A legnagyobb lábasban fél fej fokhagymát zsíron megdinsztelünk (ne piruljon, csak melegedjen át, 1-2 perc elég, amíg felolvadt a zsír és kicsit pezsgett). Ráöntjük a vizet és borsot, 1,5 tk sót. Ilyenkor meg lehet kóstolni, h milyen, de sütés közben lehet majd még hozzáadni. Belepakoljuk a húsokat a lábasba, eligazgatjuk, de nem fogja ellepni a víz. Gázon, fedő alatt, közepes lángon, platnin főzzük legalább 2 órán át. Felforrásig nagy lángon, de utána levesszük kis lángra. Ha vékonyabbak a húsok, kevesebb idő kell nekik, h megpuhuljanak.