Песочное тесто для пирога с ягодами. Песочное тесто, приготовленное с использованием пекарского порошка фирмы Dr.Oetker, можно начинить любыми вареными ягодами. Без начинки оно хранится несколько дней. Рецепт: 120 г. масла, 2 яйца, 100 г. сахара, 1/2 упаковки пекарского порошка фирмы Dr.Oetker, 300 г. муки. Смешать сахар и масло с одной частью муки, в которую предварительно добавлен пекарский порошок. Добавить охлажденное масло, порезанное на мелкие кусочки и оставшуюся муку. Если тесто остается слишком мягким добавить муки. Раскатать тесто до толщины в две тыльные стороны ножа, выложить в обмазанную маслом и посыпанную сухарями форму (указанной пропорции хватит на 2-3 коржа). На испеченный корж выложить вареные ягоды (крыжовник, землянику, вишни, сливы и т.п.). Оставшийся от варки ягод сок вскипятить с порошком «Густин» фирмы Dr.Oetker и облить загустевшим горячим сиропом пироги. Готовые коржи можно хранить несколько дней и начинять перед употреблением. Спрашивайте в магазинах книги с моими рецептами или обращайтесь напрямую в компанию Dr.Oetker, Гданьск.