#nyerstorta

Az idei utolsó füge termésből ezt a nyers tortát készítettem, de füge helyett igazából bármilyen gyümölccsel lehet díszíteni. Amivel biztosan kipróbálnám, az a narancs, datolyaszilva, gránátalma és persze bármilyen bogyósgyümölcs. Tele van tápanyagokkal, és ebből már egy kis szelet is laktató lehet.Az elkészítéséhez szükség van egy erős robotgépre, és annyi helyre a fagyasztóban, ahová a tortaforma befér.Hozzávalók:Alsó réteg- 1 csésze dió (90g)- fél csésze iráni datolya áztatva, leszűrve (60g)- 1ek víz (vagy 1ek a datolya áztatóvizéből)- 1ek reszelt kókusz- 2ek lenmagliszt vagy lenmagpehely- fél tk fahéjFelső réteg- 1 csésze kesudió (6 órát vízben áztatom)- 1 csésze kókusztej (konzerv)- 1 csésze kókuszreszelék- 2ek agavészirupAz alsó réteghez a datolyát vízben áztatom, amíg előkészítem a többi hozzávalót. Ha sikerül Medjool datolyát venni, az még jobb, puhább, és nem szükséges áztatni sem. Először a diót teszem a késes robotgépbe, és miután ledarálta, mehet bele a többi hozzávaló is. Akkor van készen, amikor összeáll egy gombóccá. A masszát a tortaforma aljára simítom, és fagyasztóba teszem, amíg elkészítem a kesukrémet.A felső réteghez a robotgépben krémesítem a beáztatott, leszűrt kesudiót, majd fokozatosan hozzáadom a kókusztejet és kókuszreszeléket. Végül két evőkanál agavésziruppal édesítem, de ehelyett mindenki használhat a saját preferenciájának megfelelő folyékony édesítőt, mint például a juharszirup, rizsszirup, méz vagy datolyaszirup. Rásimítom a diós rétegre, és két órára visszateszem a fagyasztóba.Fogyasztás előtt fél órával kiveszem olvadni, így finom, krémes állaga lesz. A gyümölcsöket nem szoktam fagyasztani, így ekkor teszem rá.