Une incroyable assiette autour de la Saint Jacques, associant pertinence et élégance. Un bouillon d’une grande finesse, des noix délicatement pochées puis escalopées, d’un incroyable fondant et dans le fond de l’assiette, une brunoise de céleri, boule et branchée et quelques grains de citron caviar qui croque agréablement sous la dent !! Si vous passez par le boulevard Saint Germain, arrêtez vous au numéro 52 goûter la cuisine de Thibault Loubersanes !! Ce chef fera parler de lui !!! #nouvelletable #bonnetable #restaurant #affinite #saintjacques #scallops #seafood #food #foodporn #instagram #instagood #delicious #lefooding #foodandsens https://www.instagram.com/p/Bs-aXzjHy9e/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1vkxxfnamuyhp
