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很多人喜歡吃鰻魚，特別是鋪滿了鰻魚的鰻魚飯! 而名古屋是日本有名的美食之都，它們的鰻魚飯更是出了名的好吃，要找一家傳統美味的炭燒鰻魚飯店，真的是非名古屋莫屬。最近，小編在名古屋找到了一家創於昭和5年的老字號鰻魚飯店，初嘗後真的不能再去別家了!

撰稿/編輯：Yan Law 花招8角  |  圖片來源：網絡/ Yan Law 花招8角

うなぎの西本 (西本之鰻) 位於名古屋的「うなぎの西本」創於昭和5年，至今已經差不多有九十年歷史，可說是名古屋數一數二的老字號。店內、外的環境都是以傳統日式設計的，就連戶外庭園都充滿了和式感覺，很享受的!

全國嚴選! 100% 紀州備長炭蒲燒 店家對食材選用很講究，不論是鰻魚或是白米飯都是日本國內嚴選出來的，他們更花下重本，採用紀州備長炭來製作蒲燒西本之鰻!

承關西傳統「一鰻三吃」之食法! 關西傳統的鰻魚做法是「鮮鰻原燒」的，不像關東的是「先蒸後燒」，兩地都會把米飯上鋪滿燒鰻魚，而「うなぎの西本」則有傳統關西一鰻三吃的食法，讓鰻魚飯昇華至另一個層次!

▲ お出汁が独特の「ひつまぶし」3,600円

第一吃: 原味開動! 即燒即吃，不加任何伴物，略帶炭燒香氣，品嚐蒲燒鰻魚原身味道。

第二吃: 加入佐料: 蔥花、海苔與芥末 佐料是海苔、蔥花、芥末，每加一款佐料都會對鰻魚飯的味道略帶不同，同時佐料亦會令你更開胃！

第三吃: 倒入「お出汁」變茶湯泡飯！ 西本家的「お出汁」是質感較厚的高湯，倒入飯內一同進食，會有一種溫醇的感覺，更為容易入口，秒變茶湯泡飯！更不像前兩種的比較乾吃的食法，一口茶湯泡飯就可以呈現出完美的協調感，很是暖胃，感覺超舒服。

小編總結: 看完後是不是已經感到餓了呢？哈哈! 小編覺得「うなぎの西本」的一鰻三吃真的是必試的，不只可以解決口味太過單調的問題，重點是每種吃法都可以呈現出不同的味道，讓鰻魚飯昇華至另一個層次!

詳情: うなぎの西本 地址: 愛知県名古屋市東区山口町16-14 電話：052-936-0646 営業時間：11:00 - 15:00、17:00 - 20:30 (逢星期天休息)