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Jantar harmonizado no Mironga

Evento acontece no dia 30, às 20h O restaurante Mironga que fica no Downtown, localizado na Barra da Tijuca irá realizar um jantar harmonizado de quatro tempos no próximo dia 30, às 20h. Comandado pelo chef Luiz Varejão, o evento será harmonizado com vinhos Naturais e Orgânicos da Bodega premiada Pablo Fallabrino, no Uruguai. O ingresso custa R$ 245,00 por pessoa até o dia 28/09. Após esta…

Receita de Mironga

INGREDIENTES

8 a 10 pães amanhecido 3 ovos 1 litro de leite aproximadamente 3 xícaras de açúcar 3 colheres de sopa bem cheia de margarina Canela em pó a gosto (tanto na massa como para polvilhar a massa antes de colocar para assar)

MODO DE PREPARO

Pique os pães, coloque em uma vasilha e coloque leite suficiente para dar ponto de massa de bolo (pode ser menos de 1 litro ou mais…

O cardápio é fixo e nos três dias que compreendem a parceria o menu servido será o mesmo, com duas opções de entrada, duas de prato principal e duas de sobremesa. Para abrir os trabalhos, Paula prepara uma deliciosa bruschetta de pão artesanal com tomates cereja e manjericão. Outra opção de entrada são os desejados arancinis, bolinhos italianos de risoto, aqui recheados com carne e acompanhados de chutney de tomates. Elencando os pratos principais estão duas irresistíveis receitas de massas: um surpreendente ravióli de cordeiro com cogumelos e um macio nhoque recheado de escarola c/ camarão e tomate. Entre as opções de sobremesas, estão delicada mousse de Nutella com farofa crocante de avelãs e o instigante tiramsú, sobremesa típica italiana à base de mascarpone e café, em uma versão de frutas vermelhas, encerrando o deleite gastronômico. Na composição do menu, Rafael Cavalieri elaborou incitantes harmonizações com cervejas artesanais produzidas no Rio de Janeiro. Entre seus blends estão rótulos das cervejarias Noi e Mistura Clássica e W Katzz.

O entretenimento conta com mais um belo atrativo: arte! Para começar, o prédio do restaurante foi construído na abertura da antiga Avenida Central, em 1904. Tombado pelo Patrimônio Histórico, está no coração da nova região que surge com o Porto Maravilha, onde está localizado o Museu do Amanhã, e o Mosteiro de São Bento. O restaurateur ainda reserva mais uma surpresa: a obra Panacea Phantastica, um conjunto de azulejos que retratam 50 tipos de plantas alucinógenas de diversas partes do mundo, o mesmo que está no Centro de Arte Contemporânea em Inhotim, de sua irmã, a artista Adriana Varejão.

Mironga: O Mironga é a releitura do antigo Restaurante Delight, criado pela família Varejão, em 1992, estabelecendo um novo conceito de cozinha saudável. Com proposta de oferecer o melhor da cozinha urbana com pratos rápidos, saborosos e com preço justo, o Mironga prioriza produtores locais, utilizando ingredientes regionais e da estação com o objetivo de proporcionar saúde e prazer através dos alimentos. A casa conta com um menu fixo de segunda a segunda com opções de grelhados e 11 acompanhamentos, além das sugestões do chef Júlio Costa, que mudam a cada dia.

Serviço

Mironga Avenida Rio Branco, 19 – Centro Tel.: 25187727

O menu harmonizado será servido nos dias: 03/07 das 12:00 às 17:30 17/07 das 12:00 às 17:30 18/07 das 12:00 às 15:30

Domingos regados à cerveja e arte no Mironga

Rafael Cavalieri, Ricardo Lapeyre e Luis Mironga (foto: Lipe Borges)

Uma parceria que promete dar o que falar vai agitar o centro da cidade no próximo mês. O restaurante Mironga, do restaurateur Luiz Varejão irá oferecer menu harmonizado com cervejas artesanais (R$ 115,00) aos domingos, a partir do dia 8 de maio. Serão cinco semanas de sabores assinados pelo premiado chef Ricardo Lapeyre, da…