#milanonapoli

5 anni fa. La prima volta che ci siamo visti. "È un eterno appunto in stazione"

Jjigae Kimchi ( Corea del sud ) ingredienti per 2 persone: 150 gr di kimchi (cavolo fermentato coreano)  - 100 gr di carne di maiale  - 20 gr di gambi verdi di cipollotto  - 1 di cipolla  - 100 gr di tofu  - 800 millilitri di acqua  -1 cucchiaio di olio di sesamo  -1 cucchiaino di aglio spremuto  -1 cucchiaino di zucchero  -1 cucchiaio di olio  - 1 cucchiaino di chili coreano in polvere -METHOD_Tagliate il kimchi a pezzetti lunghi 2 cm.Tagliate la carne di maiale in piccoli pezzi (0,7 cm x 2 cm x 3 cm) e lavatela sotto l’acqua fredda .Affettate i gambi di cipolla in diagonale. Tagliate a fettine sottili la cipolla e il tofu in cubetti spessi circa 1 cm e mezzo.Preparate la salsa con 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di aglio spremuto, 1 cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di chili coreano in polvere, in seguito mescolatela con il kimchi e la carne. In una casseruola oliata, cuocete il kimchi, il maiale e la salsa per 5 minuti a fuoco alto. Aggiungete 600 ml. di acqua e lasciate bollire per una ventina di minuti. 7. Quando il maiale è cotto, aggiungete i gambi di cipollotto, la cipolla, il tofu, l’acqua rimasta e fate bollire per altri 10 minuti a fuoco medio.Se desiderate un sapore più ricco aggiungete 50 ml. di succo di kimchi durante la cottura.