Story
Actualmente realizo esta receta con mi tía, debido que mi madre falleció hace 14 años, pero cada vez que la realizo recuerdo esos momentos de alegría y unión familiar cuando mi madre nos cocinaba las quesadillas y nos reuníamos todos los hermanos y sobrinos (tengo nueve hermanos y por eso la receta es para 36 quesadillas, tú puedes disminuir la cantidad en base a las que desees realizar) en esos años mi madre me enseñó mucho a compartir y a recibir a mis hermanos y a las personas, de la mejor manera para que se sintieran siempre como en casa, de allí desarrollé mi don de ser sociable y compartir con las personas.
Ingredients
Ingredientes para 36 quesadillas
4 libras de harina de arroz
4 libras de requesón
4 libras de cuajada (queso fresco)
1 botella de crema
½ botella de leche
2 libras de azúcar
2 rodajas de canela
1 cucharada de bicarbonato pequeña
Ajonjolí
Manteca para ponerle a las latas y evitar que se peguen las quesadillas
Method
Es súper fácil, pones a cocer la canela en 2 tazas con agua hasta que se consume alrededor de ½ taza y te queda solo 1.1/2 taza de agua con olor a canela, le quitas las rodajas de canela. En un recipiente colocas todos los ingredientes junto con el agua de canela y revuelves súper bien para que te quede una pasta, luego la dejas reposar por 3 horas para que tenga una buena textura y sabor.
Tomas las latas que pondrás al horno y las llenas de manteca en todo el recipiente por dentro, luego le colocas la pasta delgada a cada lata y las colocas al horno, estarán listas cuando estén con tono café y podrás disfrutarlas en familia con una buena taza de café.
