#MICROSENSATIONS 31_2019 | foie gras | capasanta | tartufo

#MICROSENSATIONS

Ad ognuno il proprio foie gras.

Il foie gras è da sempre un prodotto alimentare di origine francese molto contestato per il modo brutale con cui viene ottenuto: ci sono novità provenienti sia dalla Spagna che dall’Ungheria. Ci sono produttori che utilizzano metodi “meno invasivi” per ottenere il prezioso fegato: la tradizione vuole che l’anatra o l’oca fatta ingrassare…