ATURAN BARU MBG, MENU KEMASAN DIHAPUS DIGANTI MAKANAN SEGAR

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kini menerapkan kebijakan baru dalam penyajian makanan. Menu kering atau kemasan resmi dihapus dan diganti dengan makanan basah atau segar yang dimasak setiap hari. Selain itu, distribusi MBG kini menyesuaikan hari aktif sekolah. Sekolah dengan lima hari belajar mendapatkan layanan hingga Jumat, sementara sekolah enam hari hingga Sabtu. Tidak ada lagi sistem bundling atau perangkapan jatah menggunakan makanan kemasan. Kebijakan ini diharapkan dapat meningkatkan kualitas gizi serta memastikan makanan yang diterima siswa lebih segar dan layak konsumsi.

Indonesia merupakan salah satu negara dengan tingkat konsumsi tertinggi urutan kedua setelah negara Cina berkisar 13,270 juta bungkus atau setara 92,4% dari total penduduk di Indonesia (Sindi, 2022).

"Konsumsi mie instan lebih baik tidak lebih dari dua bungkus dalam satu minggu dan tidak dijadikan kebiasaan rutin. Bila ingin mengkonsumsi mie instan sebaiknya diberikan tambahan sayur dan protein seperti telur, ayam, daging serta sumber protein lain. Tidak dianjurkan konsumsi mie instan sebagai lauk atau dimakan hanya dengan nasi karena hanya mengandung karbohidrat saja," pungkas Tri Kurniawati selaku Ahli Gizi Universitas Muhammadiyah Surabaya.

"Cara masaknya yang sangat mudah, punya banyak varian rasa, mudah dikreasikan menjadi aneka macam makanan," tutur Samuel.

" Harganya murah meriah, mudah didapatkan dimana-mana. Entah itu di warung dekat rumah hingga supermarket," tambahnya.

Namun, berdasarkan Data kandungan gizi pada salah satu merek mie instan di Indonesia didapatkan hasil bahwa: dalam satu bungkus mie instan ukuran umum (85 gram) mengandung kalori sebesar 380 kkal, 49 gram karbohidrat, 4 gram gula, 7 gram serat, 8 gram protein, dan 21 gram lemak. Sedangkan untuk ukuran mie instan ukuran jumbo (129 gram) didapatkan hasil berupa kandungan : 560 kalori, 80 gram karbohidrat, 13 gram gula, 3 gram serat, 13 gram protein dan 21 gram lemak. Beberapa komponen vitamin dan mineral yang ada meliputo Vitamin A (50%), Vitamin B1 (50%), Vitamin B6 (25%), Vitamin B12 (20%) dan natrium (970 mg) (Zahra et al., 2023).

Menurut Zahra et al., 2023, konsumsi mie instan melebihi batas konsumsi dapat menimbulkan gangguan kesehatan yang bervariasi sekaligus kelainan fungsi. Hal ini disebabkan oleh kandungan karbohidrat sederhana, lemak dan natrium yang tinggi. Beberapa gangguan kesehatan yang dapat ditimbulkan dari pola konsumsi mie instan secara berlebihan yaitu:

a. gangguan pencernaan, mie instan termasuk jenis makanan yang sulit untuk dicerna oleh tubuh sehingga dapat membuat sistem kerja pada saluran cerna bekerja lebih berat.

b. gangguan ginjal, adanya penumpukan natrium dan cairan dalam tubuh dapat menyebabkan terganggunya fungsi ginjal.

c. obesitas, adanya kandungan kalori yang tinggi mengakibatkan berat badan naik dengan mudah.

d. tekanan darah tinggi, tingginya kandungan natrium dalam garam pada 1 kemasan mie instan dapat menyebabkan tekanan darah meningkat dan risiko kardiovaskular. Selain itu, konsumsi natrium per hari tidak boleh lebih dari 2.000-2.400 atau setara dengan 5-6 gram garam.

e. sindrom metabolik, terjadi ketika tubuh terbiasa menerima makanan instan dan kurang menerima sayuran dapat menyebabkan gejala penumpukan lemak pada perut, hipertensi, gula darah tinggi hingga kadar lipid yang tidak normal.

Sumber : Zahra et al., 2023.

Berbicara mengenai inovasi pangan berkelanjutan, mie instan menjadi salah satu produk pangan yang disoroti banyak kalangan untuk dilakukan inovasi melalui fortifikasi. Penambahan bahan dalam inovasi tersebut dapat berupa sayuran, buah-buahan maupun limbah steril dengan nilai gizi yang cukup tinggi. Salah satu inovasi mie organik yang sudah ada di Indonesia adalah mie organik daun kelor dari Desa Buahan.

Mie Kelor Desa Buahan adalah salah satu produk inovatif yang kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Daun kelor dikenal tinggi vitamin A dan berbagai nutrisi lainnya. Mengolah kelor menjadi mie tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik dan lezat tetapi juga memberikan pilihan makanan yang sehat bagi masyarakat," ujar Bupati Sanjaya.

Menurut penelitian Adi et al., 2019, produk mie daun kelor terbukti mengandung vitamin A lebih tinggi dibandingkan produk mie biasa sehingga dapat memenuhi kebutuhan vitamin A harian anak, mengandung vitamin C dibandingkan produk mie biasa yang tidak mengandung vitamin C, mengandung senyawa bioaktif flavonoid berupa myrecyetin, quercetin dan kaempferol sebagai antioksidan.

Potensi pengembangan mie organik daun kelor memiliki nilai ekonomis dengan cara pemasaran yang beragam salah satunya melalui usaha warung makan.

"Untuk rasanya ini benar-benar enak, ditambah kelornya cukup berasa dan jika dimakan mienya saja sudah enak menurut saya," kata seorang pelanggan Satrio.

Selain itu, penggantian substitusi tepung dengan tepung non gluten dapat menjadi salah satu keunggulan mie organik daun kelor. Namun, salah satu kelemahan mie organik terutama mie organik daun kelor adalah harganya yang relatif dua kali lipat dari harga mie instan di pasar.

Jadi, kalian lebih suka mie yang mana nih? Mie instan dengan harga ramah di kantong atau mie organik demi kesehatan? Yuk, mulai sayangi kesehatan tubuh dimulai dari diri sendiri. Love your self❤

Referensi:

Sindi, A. E. 2022. Preferensi Remaja Terhadal Keputusan Pembelian Mie Instan Korea Berbagai Merek di Kabupaten Sumenep. Jurnal Cemara 19(2).

Adi, A. C., Qonita, R., dan Agnessia, N. A. 2019. The Acceptance and Nutritional Value of Crispy Noodles Supplemented With Moringa Oleifera as a Functional Snack for Children in a Food Insecure Area. Preventive Nutrition and Food Sience, 24(4).

Nasib kesehatan kita itu murni di tangan diri kita sendiri. Saya sangat yakin bahwa semua dari kita pasti tidak ada yang menginginkan sakit. Kita semuanya pasti menginginkan sehat. Kita semua ingin sehat, karena dengan sehat, kita bisa bermanfaat bagi banyak orang, dengan sehat kita tidak mudah capek, dengan sehat kita bisa beraktivitas lebih optimal, dengan begitu bisa beribadah dengan lebih baik, dengan sehat kita bisa beraktivitas lebih optimal, intinya dengan sehat kita bisa lebih menikmati hidup. Kesehatan memang bukan segalanya, tetapi tanpa kesehatan, kesehatan menjadi tidak ada gunanya.

Memang, sakit yang menimpa kita itu merupakan salah satu ketentuan dari Allah. Namun jika kita mau mengakui, pasti ada faktor ulah kita di dalamnya. Kesehatan kita lima tahun kedepan, sepuluh tahun kedepan, bahkan dua puluh tahun kedepan ditentukan oleh bagaimana gaya hidup yang kita terapkan sejak saat ini. Sehat atau sakit adalah akumulasi dari investasi perilaku kita. Apa yang sering kita tabur, itulah yang akan kita tuai. Maka, sehat sebenarnya bukanlah suatu kebetulan atau suatu keajaiban, melainkan suatu usaha yang secara sadar kita lakukan.

Membahas tentang sakit, saya jadi ingin menyinggung tentang suatu hal, yaitu ketika kita sakit, biasanya yang kita pikir pertama kali adalah obatnya apa. Kebanyakan kita akan langsung mencari obat atau berbagai jenis pengobatan ketika didiagnosis menderita penyakit tertentu, misal mencari obat penurun gula darah saat tahu kadar gula di atas normal. Karena kita ingin segera sembuh, maka kita berusaha mencari pengobatan apa yang cepat dan besar efikasinya. Karena kita tahu bahwa setiap penyakit itu ada obatnya, lama- lama kita menjadi manja dan menggantungkan semuanya pada obat.“Tenang, kan ada obatnya. Makan apa aja gapapa, gausah takut kolesterol tinggi, gausah takut darah tinggi, kan ada obatnya”, Padahal, ketika kita hanya fokus ke obat tanpa mengevaluasi dan memperbaiki apa makanan dan minuman yang telah kita makan, ya sama saja. Itu artinya kita hanya fokus kepada hilir, bukan hulu. Maka, sebelum semuanya terlambat, sebelum sakit itu datang, maka marilah kita fokus kepada apa akar permasalahannya.

Saya sepakat bahwa sakit itu sangat tidak nikmat. Banyak hal yang tidak bisa kita lakukan ketika kita sakit. Banyak hal yang akan terdampak jika kita sakit, entah tertundanya mimpi mimpi kita, mau tidak mau kita juga akan merepotkan orang- orang di sekitar kita, bahkan sakit kita itu akan berpengaruh terhadap kehidupan sosial kita, ekonomi kita, bahkan ekonomi negara juga jika yang menanggung biaya pengobatannya adalah negara. Sangat merugikan sekali kan sakit itu? Maka, marilah kita jaga pola hidup sehat agar tidak sampai sakit. Namun, coba pikirkan apakah tidak terlalu sia- sia bila kita pada akhirnya melakukan segala upaya hidup sehat hanya untuk menghindari sakit? Ketika kita memfokuskan diri dengan dalih ‘takut sakit’, maka di situlah energi yang akan kita salurkan. Kita akan disibukkan dengan ‘bagaimana agar tidak sakit’, tetapi lupa dalam menikmati dan memaknai hidup sehat itu sendiri. Apa yang kita fokuskan, maka di sana tenaga kita tersalurkan. Kalau kita hanya berfokus pada sesuatu yang tidak kita inginkan, maka yang tidak kita inginkanlah yang akan termanifestasi. Sebaliknya kalau kita berfokus pada apa yang kita inginkan, maka hal yang kita inginkan tersebutlah yang akan termanifestasi.

Kamis, 19 Maret 2020.

Di sini aku akan menceritakan sedikit makanan apa yang sangat disenangi atau makanan favorit selama aku #DirumahAja. Sebenarnya banyak sih makanan yang sangat aku sukai. Mungkin banyak orang yang lebih menyukai masakan di luar dibandingkan dengan masakan di rumah. Tapi aku sangat menyukai masakan di rumah apalagi masakan ibuku.

Dari sekian banyak masakan ibu, yang paling sangat aku suka yaitu sayur asem dengan lauk ikan asin plus dengan sambel terasi. Huuuaa…  baru mencium saja sudah membuat tergoda apalagi jika sudah mencoba rasanya seperti melayang deh kalau sudah makan masakan yang satu ini. Apalagi, perpaduan asam dan pedas dari sambal dan asin dari ikan asin gabusnya semua jadi satu. Yuuuummii….

Sayur asem merupakan makanan khas daerah Betawi. Sayur asem terbuat dari bahan-bahan seperti :

1 buah labu siam (potong dadu)

1 buah jagung manis (potong-potong)

1 genggang daun melinjo

2 sdm kacang tanah

6 batang kacang panjang (potong-potong)

1 sdm gula merah

1 sdt asam jawa

1 sdt terasi matang

1,5 L air

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas (geprek)

Garam secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 butir kemiri

3 buah cabe merah kriting (buang bijinya).

Adapun cara pembuatannya antara lain :

1. Panaskan air. Rebus kacang hingga agak empuk.

2. Masukkan bumbu halus, salam, dan lengkuas kemudian aduk rata.

3. Masukkan gula merah, asam jawa, dan terasi. Kemudian aduk rata.

4. Masukkan kacang panjang, labu siam, daun melinjo, dan jagung.

5. Tambahkan garam. Koreksi rasa. (Bisa ditambah penyedap rasa)

6. Biarkan sayuran matang. Kemudian matikan api.

7. Angkat dan sajikan.

Jakarta, EDITOR.ID,- Kombinasi sayuran kembang kol, buncis, paprika, dan brokoli adalah bahan yang sangat baik untuk membuat hidangan sayuran yang kaya nutrisi, seperti tumis atau capcay. Sayuran ini kaya akan vitamin, serat, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan Kembang kol kaya akan vitamin C dan folat. Sayuran ini juga mengandung senyawa yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif…

🥑 Apa sih Superfood Itu?

Oke, jadi gini… Superfood tuh sebutan keren buat makanan yang punya kandungan gizi di atas rata-rata. Alias, bukan cuma bikin kenyang doang, tapi juga bikin sehat luar dalam. Biasanya superfood ini penuh sama antioksidan, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya yang bisa bantu jaga imun, awet muda, sampe nurunin risiko penyakit kronis. Gokil kan?

🍓 Daftar Superfood yang Harus Kamu Coba

1. Blueberry Buah unyu satu ini kecil-kecil cabe rawit. 📌 Manfaat: Kaya antioksidan, bagus buat kulit, otak, dan jantung. Bisa bantu lawan penuaan dini juga, lho.

2. Alpukat Si hijau creamy yang satu ini cocok buat segala menu. 📌 Manfaat: Sumber lemak baik (omega-9), bagus buat jantung, bikin kenyang lebih lama, dan bantu penyerapan nutrisi lain.

3. Kale Sayur hijau yang sering dikira “sawi elite”. 📌 Manfaat: Tinggi serat, vitamin C, vitamin K, dan kalsium. Super buat detox dan sistem imun.

4. Salmon Ikan mewah yang sering nongol di sushi. 📌 Manfaat: Penuh omega-3, bagus buat otak, jantung, dan bikin kulit glowing dari dalam.

5. Chia Seeds Biji-bijian kecil tapi power-nya besar. 📌 Manfaat: Tinggi serat dan protein, bantu pencernaan, stabilin gula darah, dan bikin kenyang lebih lama.

6. Greek Yogurt Bukan yogurt biasa, ini yang premium. 📌 Manfaat: Kaya probiotik, bagus buat pencernaan, protein tinggi, dan bantu jaga berat badan ideal.

7. Kunyit (Turmeric) Rempah sejuta umat di dapur, tapi underrated. 📌 Manfaat: Anti-inflamasi, bagus buat sendi, pencernaan, dan bisa bantu detoks tubuh.

🧠 Kenapa Harus Mulai Konsumsi Superfood?

Karena… Kamu cuma punya satu tubuh. Jadi, rawat dari sekarang dong. Superfood bukan cuma tren, tapi investasi jangka panjang buat hidup sehat dan seimbang. Cocok banget buat kamu yang pengen hidup lebih fit, kulit lebih cerah, pikiran lebih fokus, dan tenaga full terus.

💡 Tips Santuy: Cara Konsumsi Superfood Biar Gak Bosan

Mix chia seeds ke smoothies atau overnight oats

Tambahin kale di omelette pagi

Makan salmon bareng nasi shirataki

Bikin golden milk dari kunyit + susu almond

Greek yogurt + buah + madu = snack sehat tapi enak

✨ Penutup: Yuk, Upgrade Makanan Kamu!