Una rica receta que Karol Sacakini, una gran amiga quiso compartir conmigo.
500 gr Harina
30 gr Levadura
1 huevo
40 gr mantequilla ( se puede remplazar por aceite de oliva)
leche
agua
400 gramos de carne molida 15%grasa
ajo molido
1 salsa tomate
cilantro y perejil picado
1 cebolla
sal
pimienta
comino
Lo primero es hacer la masa mezclar los ingredientes secos y se le suma, el huevo, la sal, mantequilla leche y agua si es necesario, amasar, luego dejar reposar.
Para el relleno necesitamos mezclar la carne molida cruda, el ajo molido, sal, pimienta, cilantro, perejil y cebolla picada, comino a gusto y salsa tomate.
Luego se estira la masa y se hacen pequeñas pizzas y sobre ellas el relleno crudo, luego al horno por 15 a 20 minutos aprox., hasta que la masa este dorada y la carne completamente cocida.
Finalmente disfrutar las Esfira con jugo de limón y más perejil.
Chinese Man - I´ve got that tune
https://www.youtube.com/watch?v=kqjeNSNuNPM