Limetkový koláč od Alberta
Ke dni matek jsem se rozhodla mé invalidní mamince upéct tento úžasně svěží a aromatický limetkový koláč. Je opravdu jednoduchý, jediné ingredience, které na něj asi nebudete mít doma jsou salko a limetky. Ty opravdu ničím jiným nenahrazujte, jsou víc aromatické než citróny a navíc nejsou tak kyselé. Mně zbyly z bedýnky na smoothie ze světa bedýnek, tak jsem je smysluplně využila:-) A plus navíc, daly jsme si ho společně s mámou nedělní sváteční den, a moc jí chutnal, takže záměr se vydařil.
Původní recept zde: http://www.albert.cz/recepty/limetkovy-kolac
Suroviny:
Na korpus
170 g špaldoých sušenek, rozdrcených (já použila celozrné Be-Be)
70 g krupicového cukru (pokud použijete třtinový, je dobré jej namlít, jelikož se pak korpus drolí)
90 g másla, rozpuštěného
Na náplň
300–350 ml slazeného kondenzovaného mléka
150 ml zakysané smetany
180 ml limetkové šťávy (5–6 limetek)
kůra ze 3 limetek
Postup:
Troubu předehřejte na 190 °C.
V misce smíchejte rozdrcené sušenky, cukr a máslo a směs namačkejte na dno a po obvodu dortové formy o průměru 22 cm.
Vložte do trouby a pečte 10 minut. Nechte alespoň půl hodiny chladnout. Teplotu trouby snižte na 180 °C.
V míse prošlehejte slazené kondenzované mléko, zakysanou smetanu, limetkovou šťávu a kůru, směs nalijte na připravený korpus.
Pečte zhruba 10 minut. Koláč nechte vychladnout a poté ho dejte alespoň na 3 hodiny do ledničky.
Před podáváním ušlehejte smetanu a pomocí cukrářského sáčku dort ozdobte. Posypte strouhanou kůrou.
