#licoli

Panini con erba cipollina

Avvolta nel silenzio di casa, dopo una notte di pioggia che pareva non voler finire mai, distendo i muscoli del collo con esercizi rotatori, per ammorbidirli e tentare di far cedere il forte mal di testa. Il cambiamento climatico agisce in modo negativo e pesante sulla mia cervicale. Sento la testa vuota e faccio fatica a pensare. (more…)

Che miracolo la vita… e anche se può sembrare strano il comprenderla è ancora per me lontano. Eppure emozioni grandi mi ha fatto provare. Ho potuto sentirla crescere dentro di me con tutta la forza che in essa c’è, e ho cosi potuto dare vita a nuova vita. Ricordo il primo vagito di quell’esserino che tutto bagnato e spaventato con la sua testolina ha fatto fuori da me capolino, e guardandomi,…

Panettone al cioccolato Seven Setteveli di Luca Mannori

Ricetta tratta dal libro Pianeta Cioccolato di Luca Mannori   Una premessa doverosa per chi decide di avventurarsi in questa preparazione. I grandi lievitati, ovvero i panettoni, le colombe e le veneziane richiedono una certa conoscenza degli impasti e delle farine; quelli con massa di cioccolato all’interno lo sono anche di più, per cui sconsiglio di cominciare con questo in particolare se non…

Sgonfiotti, un altro dei mille modi di utilizzare l’esubero di licoli

per preparare gli sgonfiotti non vi serve altro che dell’esubero di licoli, ovvero di lievito in coltura liquida. Dunque, quando rinfrescate il vostro lievito, invece di buttare via l’esubero, tenetelo da parte. Potete anche accumularne una quantità maggiore raccogliendolo di giorno in giorno quando effettuate il rinfresco (ma per massimo 3 o 4 giorni e tenendolo in frigo. Tenete conto che io…

Challah con metodo Yudane

Mai dimenticare l’orrore. Sentirne ribrezzo, disgusto e condannare senza fine un crimine freddo e calcolato talmente orribile da far decadere la coscienza dell’umanità. E’ nostro dovere far sapere al futuro e far sentire l’indignazione verso atti inumani, impensabili, indescrivibili che purtroppo uomini ne sono stai capaci Le parole non bastano e non basteranno mai. Immagini e scritti esistono…