#kunduchi

http://myhappyness.ru

Кундюбки мука (пшеничная) 350 г вода (кипяток) 170 мл растительное масло 4 ст. л. соль щепотка репчатый лук (для начинки) 1 шт. грибы (для начинки) 500 г крупа гречневая (для начинки) 0,5 ст. соль (для начинки) щепотка зелень (для начинки) 1 пучок специи 1 ч. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В миску с просеянной мукой, всыпать щепотку соли и влить растительное масло. Затем влить кипяток и лопаточкой (тесто очень горячее) замесить тесто.

2. Шаг 2

Кундюбки. Шаг 2 Затем тесто положить в миску, накрыть и оставить минут на 30 отдохнуть.

3. Шаг 3

Кундюбки. Шаг 3 Сварить до готовности гречневую крупу. Шаг 4

Кундюбки. Шаг 4 Обжарить на растительном масле мелко нашинкованный репчатый лук. К обжаренному луку добавить мелко нашинкованные грибы, присолить, поперчить и обжарить. Шаг 5

Кундюбки. Шаг 5 Смешать в миске лук, грибы, гречневую крупу и нашинкованную зелень.

4. Шаг 6

Кундюбки. Шаг 6 Тесто раскатать в тонкий пласт, не подсыпая муку. Тесто само по - себе очень пластичное и не липнет. Нарезать на квадраты, размером 5х5 см, положить на каждый квадрат немного начинки и сформовать пельмени, в виде ушек.

5. Шаг 6 Шаг 7

Кундюбки. Шаг 7 Готовые кундюбки запечь в разогретой до 180 ° духовке, до золотистого цвета.

6. Шаг 8

Кундюбки. Шаг 8 Затем разложить по горшочкам. Залить кипятком, всыпать по щепотке соли, несколько горошин черного перца и лавровому листику. Запекать в духовке (или как делали наши бабушки - в русской печи) при 180 градусах примерно минут 10-15.

7. Шаг 9

Кундюбки. Шаг 9 Если нет горшочков, то кундюбки можно уложить в форму для запекания с высокими бортиками (не разъемную), залить кипятком и так же запечь в духовке. Вкусное блюдо готово!