#krakeel

Vanochtend, toen ik een tosti aan het bereiden was, in het kader van zowel lunch als ontbijt, bedacht ik me: “wanneer is een tosti nou een tosti? Als de kaas gesmolten is of als het brood geroosterd is?”

Voor degene die niet weten hoe ik een tosti maak, zal ik het kort beschrijven. Mijn manier wordt over het algemeen als een reguliere tosti beschouwd.

· Ik pak twee boterhammen. Meestal bruin. Vervolgens leg ik ze met de langste zijden langs elkaar op een snijplank.

· Ik pak een plak kaas. Van die voorgesneden plakken herkomstig uit de hitparadeproducten van een of andere supermarkt.

· Ik leg de plak kaas op een van de  boterhammen die nog altijd allebei onbewogen op de snijplank liggen. Vervolgens leg ik de boterham waar ik níet de kaas op geplaatst heb, bovenop de boterham waar wél de kaas op ligt.

· Ten slotte leg ik dit toestel -wat nu nog bekend staat als een boterham met kaas- tussen het reeds voorverwarmde tosti-ijzer, met de verwachting dat ook deze keer na een aantal minuten een tosti in het tosti-ijzer zal liggen.

Toen ik dit stappenplan min of meer precies als beschreven uitvoerde, bedacht ik me: wanneer is het nou een tosti? Is het een tosti als de kaas gesmolten is? of als het brood geroosterd is? want de kaas kan wel gesmolten zijn, maar dat betekend niet dat het brood geroosterd is. Dan kan het brood alsnog erg slap zijn, wat ik persoonlijk niet zoek in een tosti. En is het dan niet meer dan twee reguliere boterhammen met gesmolten kaas er tussen? En vice versa ook: als het brood geroosterd is en de kaas is niet gesmolten, is het dan niet meer dan een geroosterde boterham met reguliere kaas? Maar in dat laatste geval kan de kaas nog steeds een beetje smelten vanwege de nog-warme geroosterde boterhammen.

Ik kon mezelf niet echt een bevredigend antwoord geven. Ik vroeg me af of ik op internet wellicht een voldaan antwoord kon vinden.

Wikipedia: “Een tosti (Nederlands) of croque-monsieur (Vlaams) is een sandwich-gerecht dat bereid wordt door twee sneetjes brood, samen met het tussenliggende beleg (meestal ham of een andere vleeswaar en kaas) te roosteren. Dit doet men vaak in een tosti-ijzer, grill, oven, speciaal broodrooster of koekenpan.”

Nou bedankt Wikipedia dit wist ik écht nog niet (voor degene die het nog niet begrijpen, dat was sarcastisch bedoelt, ik wist dat dus eigenlijk wél).

Ik dacht misschien werf ik wat duidelijkheid door wat gerechten op te zoeken.

Het volgende vond ik op de site: www.lunchroom.nl/het-geheim-van-een-goede-tosti.

“Brood en kaas. De twee meest essentiële onderdelen van een tosti zijn het brood en de gesmolten kaas.”

Dus volgens die site is het niet per se nodig dat het brood word geroosterd, maar het is wel essentieel dat de kaas gesmolten is, want ze nemen moeite om te vermelden.

Dit vond ik dan weer op: www.eten-en-drinken.infonu.nl/bereiding/37535-tosti-maken-hoe-maak-je-een-tosti.html.

“Beleg een sneetje witbrood met kaas en ham en leg er een sneetje brood bovenop. Bak de tosti bruin met een tosti-ijzer, tostiapparaat of in een koekenpan.”

En hier vermelden ze dan weer niks over de gesmolten kaas maar wel dat het brood bruin gebakken moet worden.

Op dit punt besloot ik dat ik er zelf niet wijzer van werd en er zelf maar een interpretatie tegenaan te gooien.

In conclusie denk ik dat het niet uit hoeft te maken of je smeltende kaas of je bruingebakken boterham je eerste prioriteit is. Ik moet bekennen dat het me op een gegeven moment in mijn kwestie ook niet zo veel meer uitmaakte. Ik denk dat het vooral gaat om de essentie van een tosti, wat gaat om dat je net effe iets anders eet dan een gewone boterham met pindakaas. Ook al heb je er geen tot weinig kookvaardigheden voor nodig, je hebt het idee dat je iets speciaals bereid hebt voor jezelf. Je hebt weer voor even vertrouwen in je bestaan en je hebt het idee dat alles ofwel goed is, ofwel goed gaat komen (maar ja, ‘goed’ is ook maar een stofje dat je hersens aanmaakt, maar als je die gedachte even achterwege laat dan voel je je gelijk weer een stuk beter). 

In ieder geval het wordt een mooie dag vandaag. Ik denk dat ik maar eens buiten, in de zon ga zitten. En een aantal belangrijke kwesties even stiekem ga vergeten.