#กิมจิ (Kimchi : 김치 ) 🇰🇷
.
เมนูวันหยุด 😊 สำหรับการทำกิมจิก็มีหลายสูตรเลยเเต่สูตรที่เนว์จะทำวันนี้เป็นสูตรดั้งเดิมนะคะ บางสูตรก็ใส่ปลาแห้ง ปลาสด หรือสาหร่าย เเล้วเเต่ความสะดวกในการหาส่วนผสมเลยค่ะ มาเริ่มทำกิมจิสูตรดั้งเดิมกันค่ะ 🇰🇷❤️🍽^^
ส่วนผสม😻
1.ผัดกาด 🥬
2.แครอท🥕
3.ต้นหอม
4.หัวไชเท้า
5.ขิง
6.กระเทียม🧄
7. หอมใหญ่ 🧅
8. พริกเกาหลีสำหรับทำกิมจิ🌶
9. แป้งอเนกประสงค์
10. กุ้งดองเกาหลี🦐
11. น้ำปลา🐟
12 น้ำตาลทรายแดง
วิธีทำ 😻
1. หั่นผักกาด ล้างให้สะอาดหลังจากน้ำนำไปทาเกลือทิ้งไว้ให้ผักได้ที่ กลับผักทุกๆ 30 นาที ประมาณ 2 ชั่วโมง
2. ต้มน้ำใส่แป้งอเนกประสงค์ คนจนได้ที่ ใส่น้ำตาลทรายแดง พักทิ้งไว้ให้เย็น
*ระหว่างนี้อย่าลืมกลับผักกาดให้คลุกเกลือให้ทั่วนะคะ
3. หั่นแครอท หอม หัวไชเท้า เป็นชิ้นเล็กๆ
4. นำขิง กระเทียม หอมใหญ่ ใส่เครื่องปั่นให้ละเอียด
5. นำน้ำแป้งผสมกับขิง กระเทียม หอมใหญ่ที่ปั่นรวมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา ใส่พริกเกาหลี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. นำแครอท หอม หัวไชเท้าที่หั่นเเล้ว มาคลุกรวมกันจนเข้าที่
7. นำผักกาดล้างน้ำเปล่าให้เกลือออกให้หมด จนสะอาด หลังจากนั้นนน้ำกิมจิที่ได้มาทาให้ทั่วผักกาด เเละนำใส่โหลเก็บไวประมาณ 2-3 อาทิตย์หรือ 1 เดือน ยิ่งนาน ยิ่งอร่อยค่ะ😻🤗
#ทำอาหาร #อาหารเกาหลี #kinchi #korea
