#koogid

Koostisosad:

Beseepõhi:

6 toasooja suurt munavalget

0.25 tl soola

300 g suhkrut

1 sl kartuli- või maisitärklist

1 tl vanilliekstrakti või vanillikauna seemned

2 tl valget või prosecco veiniäädikat või sidrunimahla

Serveerimiseks:

2 dl 35% rõõska koort

200 g kreemjat kohupiima

1 tl vanilliekstrakti või 3 sl suhkrut

400 g maasikaid (u 1 liiter marju)

4 kiivit

Kuumuta ahi 160ºC. Joonista küpsetuspaberile 28 cm rõngas, tõsta see ahjuplaadile. Klopi munavalged näpuotsatäie soolaga üsna tugevaks vahuks. Lisa suhkur (umbes kolmes jaos) ning vahusta, kuni saad tugeva läikiva vahu. Puista peale maisitärklis, veiniäädikas ja vanilliekstrakt ning sega ettevaatlikult läbi.

Tõsta munavalgevaht küpsetuspaberile joonistatud rõnga keskele, nii et servad oleksid kõrgemad ja keskelt siledam ja madalam (sinna tuleb pärast täidis).

Tõsta Pavlova koos ahjuplaadiga ahju ning KOHE alanda ahju kuumust 110ºC. Küpseta 1,5 tundi (koputa õrnalt beseed - kui see tundub kuivanud ja küps, siis on tordipõhi valmis; kui on veel pehme, siis küpseta veel veidi). Keera tuli kinni, jäta ahjuuks irvakile ning lase Pavloval ahjus jahtuda.

Libista jahtunud Pavlova ettevaatlikult suurele tordialusele.

Kreemi jaoks vahusta rõõsk koor suhkruga tugevaks vahuks, siis sega kohupiimakreemi ja vanilliseemnete või -ekstraktiga ühtlaseks. Tõsta kohupiimakreem Pavlova keskele süvendisse.

Kaunistamiseks koori kiivid ja lõika viiludeks, maasikad lõika pooleks või neljaks (olenevalt suurusest). (Kaunista tort kiividega vahetult enne serveerimist, sest pikemal kokkupuutel piimatootega lähevad kiivid mõruks.)

KOOSTISOSAD

Põhi:

300 g kreemitäidisega šokolaadiküpsiseid 75 g sulavõid

Kate:

400 g maitsestamata toorjuustu 400 g suhkruga kondenspiima 4 muna 1 tl vanillisuhkrut 100 g kreemitäidisega šokolaadiküpsiseid

Purusta põhja jaoks mõeldud küpsised köögikombainis või korralikult pudrunuiaga tagudes, sega sulavõiga.

Vooderda 22x22 cm koogivorm küpsetuspaberiga. Suru küpsisepurusegu vormi põhja ja pane umbes 30 minutiks sügavkülma ootama.

Klopi täidise jaoks mõeldud toorjuust elektrimikseriga kohevaks. Sega juurde kondenspiim, munad ja vanillisuhkur. Kalla täidis jahutatud purupõhjale, torka sisse tükkideks murtud küpsised.

Küpseta 150-kraadise ahju alumisel siinil umbes 40 minutit, kuni koogi servad on läbi küpsenud ja kook keskelt veel pehmevõitu. Keera ahi kinni ja jäta kook veel tunniks ajaks ahju järelküpsema.

KOOSTISOSAD:

Põhi:

75 g võid 200 g Digestive-küpsiseid 2 sl kohvikoort või vett 2 sl suhkrut

Peale:

vanillikohupiimapastat ja mustikaid

Täidis:

200 g mustikaid (4 dl) 400 g maitsestamata toorjuustu 1.5 dl suhkrut 4 muna 2 tl vanillisuhkrut 2 dl maitsestamata kreemjat kohupiima 1 sl maisi- või kartulitärklist