#komoren

Es war nicht so einfach, ein traditionelles Rezept aus Komoren zu finden. Es ist ein kleines Land und die Anzahl der Beiträge über die nationale Küche ist übersichtlich. Eigentlich gilt Langouste a la vanille als Nationalgericht von Komoren. Da wir aber Langusten vor kurzem schon für Kiribati gekocht haben, habe ich mich für ein anderes Gericht entschieden: Mshakiki, Rindfleischspieße vom Grill. Hier ist die Beschreibung, die ich gefunden habe, sie enthält keine genauen Mengenangaben, aber man kann diese ja selbst bestimmen, einfach aus Erfahrung.

Ich nahm: Rindfleisch (eine Flanke), ca. 700 g Für die Marinade: 1/2 reife Papaya ca. 2 cm frische Ingwerwurzel 3 Knoblauchzehen 1 TL Paprika rosenscharf 1 TL Kurkuma 1 TL Curry-Pulver Saft 1/2 Zitrone 3 EL Olivenöl 1 TL Salz 1. Alle Zutaten für die Marinade im Mixer zerkleinern. 2. Das Fleisch in ca. 4-5 cm große Würfel schneiden. 3. Das Fleisch ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. 4. Auf die Spieße setzen und auf Grill bei nicht zu hohen Temperatur braten, damit die Marinade nicht brennt. 5. Als Beilage nahmen wir noch Maniok dazu, im Backofen gebacken.

Die Küstenwache Madagaskars hat das entführte Passagierschiff MV Zoulfikar rund 70 sm östlich der Nordspitze von Madagaskar in Schlepp genommen und nach Antsiranana gebracht. Die 20 Passagiere und die neun Crew Mitglieder sind in Sicherheit.

 Die unter der Flagge der Komoren fahrende Zoulfikar war im November auf dem Weg von Tansania auf die Komoren entführt worden.

Letzte Woche gingen dem Schiff aber Treibstoff, Frischwasser und Nahrungsmittel aus. Es begann führerlos im Indischen Ozean zu treiben. Deshalb schickten die Piraten ein kleines Boot mit dem Kapitän der Zoulfikar und zwei mutmasslichen Piraten nach Madagaskar und baten um Hilfe.