A cikk írója nem egy évre, hanem csak két hétre szerette volna kizárni a cukrot az életéből. (Abban nagyon hasonlítok rá, hogy iszonyúan nehéz volt lemondani a napi/heti édességecskéről, tortácskáról, desszertecskéről, amely amilyen kicsi, pont akkora élvezetet tud nyújtani…) És még ez is nagy kihívás volt számára, a végén meglepődve tapasztalta, hogy semmilyen látványos változás nem történt, nem is érzi, ezért megkérdezett egy szakértőt. Kiderült, hogy változásra azok számíthatnak, akik napi 26 kanál cukrot redukálják 6-ra mondjuk. Éééés! Ami az én szívemet leginkább melengette, az a következő mondat: 

“We shouldn’t forget the pleasure that we get from food,” Sasson says. “Completely villainizing added sugar is getting into extreme territory, and for what? To live three weeks longer?”

S ekkor rádöbbentem: az élet/étel élvezete számomra nagyobb kincs, mint az életem hossza. Ha választanom kéne, hedonista lennék. Úgyhogy ezennel bezárom a kihívást a hetedik napon. Nem jelenti azt, hogy nem lesz több cukor mentes nap/recept/édesség. Csak a kötöttségeimtől szabadultam meg. A főzés sütés élvezete marad a régi, sőt: úgy érzem ezzel a szabadsággal fog csak igazán kiteljesedni. Úgyhogy a kedves látogatók, akik azért tévedtek ide, hogy lássák: mit tesz az emberrel a cukormentes élet, azoknak részben csalódást kell okoznom. Részben pedig megnyugtatom: van még bőven azokból a vegán alapanyagokból, amelyeket az elmúlt hét napban beszereztem, tehát lesz itt még egy ideig ilyen-olyan vegánság. Meg talán később is. 

Aggodalomra semmi ok, csak újabb elvonási tüneteim vannak :P.

Boldog idők, ti! Hová lettetek? Hogy csöppentem én ennek a nagy egészség-propagandának a kellős közepébe?! És az életben - mondjuk ha mindennapos élvezetet keresünk, akkor én spéci az étkezésre szavaznék. De mit ér, ha nem élvezhető? Mit ér az egészségem, miközben minden nap éhezem és amikor eszem, akkor sem lelem örömöm benne, mert ízetlen szervetlen semmiségeket eszem? Ezek a kérdések merültek fel bennem, miközben az alábbi recept alapján összeállított paszulyszemeket majszoltam. Szóval nehéz. Kívánom az édességet. A fórumokon azt olvastam, h max három hétig tart ez az egész. Várom a harmadik hétvégét.

Hozzávalók

425 g (egy napig áztatott és megszárított) csicseriborsó/bab

15 ml szőlőmagolaj

1-1 t.k. kömény és fokhagymapor

½ t.k. só, fekete őrölt bors, őrölt piros paprika

¼ t.k. őrölt koriander és őrölt fahéj

szószhoz

60 g humusz/tahini

3 cikk apróra vágott fokhagyma

citromlé ízlés szerint (én 3 kanállal tettem)

kefír/joghurt ízlés szerint (minél többet teszel annál hígabb lesz és annál lágyabb ízt kölcsönöz neki)

2-3 t.k. kapor

só ízlés szerint

tálaláshoz

1-2 nagyobb paradicsom

1 közepes vörös hagyma

1 csokor petrezselyemzöld (apróra vágva)

Utasítások

A sütőt hevítsd 200 C-ra.

A babot/csicseriborsót keverd össze az olajjal és a fűszerekkel.

Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral és tedd rá a babot.

Süsd 25 percet (aranybarnára). Félidőnél kissé mozgasd meg a tepsit, hogy minden oldala alaposan megsüljön.

A szószhoz keverd össze a hozzávalókat, majd öntsd rá a babra.