#kffa

1942 - Radio KFFA in Helena, Arkansas. This teeny, tiny station had a large, local audience thanks to the daily blues program King Biscuit Time.  

Junior Lockwood and Sonny Boy Williamson played the blues every weekday at 12pm, live from the steps of a country store.

sekedar cukup terlihat? atau benar terasakan?

Begitu tinggi dan menarik daya tarik dari Keto-Fastosis terhadap orang-orang yang mempunyai problem kesehatan, minimal yang overweight / obesitas (kegemukan) ;) Mohon maaf sebelumnya jika penjelasan saya lewat artikel ini akan sedikit banyak mengupas dan mengulas sisi kelompok overweight.. semata-mata agar kita lebih mudah untuk bisa memahami apa yang sebenarnya terjadi..

Dan juga artikel ini bukan untuk semata-mata membahas tujuan Keto-Fastosis hanya untuk 'menurunkan Berat Badan'.. tapi lebih cenderung sebagai pemahaman awal sederhana bahwa ada tujuan yang lebih besar dari sekedar Berat Badan.. ;)

Seperti yang sudah sering saya jelaskan di grup-grup dan japrian, Berat Badan kita terdiri atas 3 FAKTOR PEMBENTUK UTAMA : (1) Berat Air (2) Berat Massa Otot (Lean Mass) (3) Berat Lemak Tubuh (Body Fat)

Jika dari titik ini kita disuruh memilih mana dari 3 faktor ini yang harus secara DOMINAN membentuk berat badan kita.. Jawabannya pasti SERAGAM >> Berat Massa Otot, minimal seperti 1/2 nya Ade Rai atau mirip mendekati mas Tyo ;) :D

Pertanyaannya adalah.. Bagaimana mencapai itu dari posisiku sekarang mas?

Kemungkinan posisi awal (penanya) adalah sbb:

(1) BELUM menjalankan Keto-Fastosis Bagi yang di posisi ini, cukup banyak Pe-eR yang harus dikerjakan..

Kok bisa mas..? Yup, langkah pertama tentu harus menjalani proses adaptasi Ketosis dulu. Mencapai kondisi Ketosis itu berarti harus mengosongkan stok Glukosa tersembunyi dalam tubuh, seperti Glycogen dan Glycation.

Apa hubungannya dengan BB mas..? Stok Glukosa dalam tubuh, Glycogen dan Glycation, mengikat Air di dalam tubuh dengan perbandingan 1:3.. yang artinya 1 molekul Glukosa mengikat 3 molekul Air..

Jadi ketika terjadi pengosongan stok Glukosa, maka terjadi pengurangan molekul Glukosa dalam tubuh (karena puasa dan aktifitas) dan otomatis molekul air yang terikat sebelumnya, menjadi terlepas.. dan keluar menuju kemana..? ;)

BAK = Buang Air Kecil, dan atau Keringat lewat kulit.. Otomatis, jangan heran di langkah pertama ini, angka BB di timbangan TURUN SIGNIFIKAN (bagi yg overweight) karena setiap pembakaran 300 gram stok Glukosa dalam tubuh, maka akan terlepas air dari tubuh sebanyak 900 gram air lewat kencing dan keringat..

Berat Badan = (Air)* + Massa Otot + Lemak Tubuh (xx)* >> berkurang

Mas.. gula (glukosa) dalam tubuhku ndak sampai segitu (300 gram) deh..? Glukosa yang terukur di alat ukur hanyalah Glukosa yang beredar di darah, larut dalam darah, bukan yang terdeteksi yang tersimpan di dalam jaringan otot/organ (Glycogen) dan atau yang ter-glikasi (lengket) di sel-sel tubuh.. ;)

Makanya di langkah pertama adaptasi Keto-Fastosis ini kita memastikan tidak ada lagi Karbo (very low Carbs) dari luar yang bisa masuk kembali ke dalam tubuh.. mengapa?

Supaya proses pengosongan stok Glukosa-nya bisa optimal, dan mempercepat TRANSISI metabolisme tubuh dari yang semula menggunakan sumber energi bahan bakar dari GLUKOSA menjadi dari LEMAK / KETONE..

Saat tubuh kita mulai 'mengenali' ternyata LEMAK bisa digunakan sebagai sumber energi metabolisme tubuh.. TERBUKALAH akses menuju BODY FAT (Lemak Tubuh) yang selama ini hanya bisa DIBENTUK, bukan DIPAKAI.. ;)

Maksudnya gimana mas..? Gaya hidup kita yang lama, yang berbasis Glukosa, sangat bergantung pada hormon Insulin yang dihasilkan dari Pankreas kita. Tujuannya adalah untuk selalu menjaga agar tingkat Gula Darah tubuh selalu dalam posisi NORMAL >> 100-110 mg/dL, berapapun jumlah makanan yang masuk..

Ironisnya problemnya adalah kita selalu cenderung OVER EATING, hidup bergantung dari makanan.. apapun aktifitas yang hendak kita lakukan, harus selalu mengasup energi dahulu dari luar >> Makanan >> DOMINAN KARBOHIDRAT..

Otomatis hal ini berdampak pada selalu tingginya kadar Insulin di tubuh kita >> Tubuh harus selalu mencari cara menyimpan kelebihan Glukosa di dalam tubuh.. karena aktifitas kita rata-rata (dunia modern) tidak banyak bergerak.. Jadi bagaimana caranya?

Dirubah (dikonversi) menjadi Lemak Tubuh (BODY FAT)..! Over ekses Glukosa tersebut HANYA BISA disimpan dengan AMAN dalam bentuk BODY FAT tanpa menimbulkan efek samping metabolisme.. itu SOP (Standar Operasi Prosedur)nya tubuh dalam hal over ekses Glukosa.. menyimpan kelebihan Glukosa menjadi ke dalam bentuk Lemak dan disimpan di jaringan bawah kulit (Adipose Tissue).. ;)

Gaya hidup lama >> DOMINAN KARBO >> membentuk dan MENUMPUK BODY FAT Gaya hidup Keto-Fastosis >> DOMINAN LEMAK >> memakai dan MELURUHKAN BODY FAT .. ;)

jadi seiring dengan adaptasi proses pengosongan stok Glukosa tersembunyi dan 'mulai melatih' tubuh untuk mulai mengenali Lemak sebagai bahan baku sumber energi KETONE .. maka persamaan BB-nya menjadi :

Berat Badan = (Air)* + Massa Otot + (Lemak Tubuh)* (xx)* >> berkurang

Tapi mas.. kok angka BB ku tidak signifikan turunnya? Tidak sama seperti di awal-awal ketika sering kencing dan berkeringat..? Nah, disinilah bedanya.. harus diingat kalau berat Air dan Lemak Tubuh, manakah yang lebih berat? dan manakah yang lebih banyak 'memakan tempat' untuk berat yang sama? ;)

1 kg Air hanya memakan tempat (volume) seukuran 1 kotak susu UHT Ultra Jaya, namun.. 1 kg Lemak akan memakan tempat (volume) jauh lebih banyak, 2x-3x nya ukuran kotak susu yang sama

Jadi ketika sudah optimal tercapai kondisi Ketosis tubuh, setelah angka BB timbangan sudah 'drop' duluan (sekian belas kilogram), maka terkesan agak stagnan setelahnya (hanya 1/2 - 1 kg).. namun Lingkar pinggang yang kemudian terus menyusut secara signifikan.. ;)

Makin optimal Ketosis di tubuh nya >> makin optimal pembakaran Lemak tubuh (Body Fat) nya.. Sampai sini dulu pembahasan persamaan BB nya.. karena kita masuk ke poin (2) di bawah ;)

--------------------------------- (2) SUDAH menjalankan Keto-Fastosis Bagi yang sudah mencapai posisi ini, saatnya membangun kebiasaan baru dan pemahaman baru pula..!

Persamaan terakhir : Berat Badan = (Air)* + Massa Otot + (Lemak Tubuh)* (xx)* >> berkurang

Jadi tinggal faktor Massa Otot.. jika Air dan Lemak Tubuh turun, maka BB juga turun khan? logikanya seperti itu..

Pertanyaan utamanya adalah.. Bagaimana mempertahankan atau malah meningkatkan Massa Otot saya mas, supaya BB saya tidak 'turun terus menerus'..?

Nah, satu hal yang perlu diingat adalah.. TIDAK ADA penambahan Massa Otot HANYA KARENA MAKAN PROTEIN.. ;)

Kita tidak akan bertambah massa ototnya hanya karena kita banyak makan daging, bukan.. jauh panggang dari api. Itu salah satu mind set lama yang harus juga dirubah..

Hanya satu cara untuk menambah massa otot.. OLAHRAGA dan atau AKTIFITAS BANYAK GERAK..

Logikanya seperti ini.. Energi sudah disediakan dari KETONE oleh kondisi Ketosis tubuh kita.. disupply dari BODY FAT.. Energi ini HARUS digunakan oleh kita untuk bisa beraktifitas dan berolahraga sepanjang jam puasa untuk membentuk dan menambah Massa Otot.. jika ini tidak dilakukan, yaa jadi mubazir daging atau sumber hewani (protein dan lemak) yang kita konsumsi.. ;)

Jangan pernah berharap semalam kita makan Protein, besok paginya bangun tubuh kita sudah bertambah massa ototnya sebanyak 500 gram... :D

Keto-Fastosis >> Energy and Muscle Gain by demand driven Old lifestyle >> Energy and Gain Weight by supply driven

See the differences..? ;)

Terinsprirasi oleh banyaknya penerapan Keto-Fastosis yang bisa FULL, 1/2 FULL, atau KETOGENIC ONLY :)...

Tulisan ini untuk kembali mengkokohkan bahwa skala penerapan gaya hidup Keto-Fastosis itu KEMBALI ke TUJUAN masing-masing PRIBADI..

Contoh kecil dalam kehidupan sehari-hari yang mungkin bisa menggambarkan hal tersebut di atas: Beli gadget IT atau PC/Laptop.. sorry kalo contohnya aku bingits ;)

----

A: Jadinya mau beli yang mana? B: Menurut kamu enaknya yang mana?

A: Ya kalau mau yang terbaru in-trend saat ini harganya Rp. xx.xxx.xxx, tapi kalo yang biasa-biasa saja harganya Rp. x.xxx.xxx, .. nah ini kebetulan ada promo murah banget harganya didiskon 25% dari yang harga biasa tadi ;) B: Wah, mantap nih .. tapi bagus ndak yang promo itu barangnya?

A: Ya bagus lah, yang penting khan kamu dah jadi punya perangkatnya B: Lah, tapi kalo murah begitu bukannya nanti banyak trouble?

A: Tergantung kamu pakainya bagaimana, khan harus dirawat juga B: Iya sih, tapi kalo mau benar-benar bagus ya yang terbaru in-trend itu yaa.. tapi mahal euy

A: Ya, khan ada harga ada barang :) B: Kalo yang biasa itu bagus juga barangnya?

A: Oke juga, tapi tidak sebagus yang terbaru tadi. Khan yang terbaru itu lengkap semua fiturnya sedangkan yang biasa itu hanya standar saja fiturnya B: Iyah sih, tapi padahal aku kepengen yang (biasa) itu tapi fiturnya jangan yang standar.. khan lumayan beda harganya

A: Khan ada harga ada barang :) B: Ada nggak promo lain?

A: Ndak ada, cuman pilihannya tiga macam ini saja. Emangnya mau cari yang seperti apa sih kamunya? B: Ya, lihat-lihat dulu dan nanya-nanya dulu. Soalnya khan pasti butuh, tapi masih lagi banyak pertimbangan

A: Oooo .. kalo gitu ya tentukan dulu kebutuhan kamu apa donk? Kalo ndak, akan bingung kamunya tentukan pilihan. Pengen yang bagus, tapi mau harganya murah ;) B: Khan wajar, namanya juga manusia.. hehe

A: Tapi ndak akan mudah kamunya mengambil keputusan kalo belum tentuin kebutuhan kamu seperti apa, yang ada hanya menimbang-nimbang diantara 3 pilihan ini B: Hmmm ... (diam panjang)

A: (ikut diam) ... (akhirnya) Gimana? B: Besok deh yaa aku kabarin ... hehehe

-------

Kira-kira seperti apa endingnya? .. beberapa kemungkinan yang terjadi : (1) Apakah si B akan jadi membeli barang tersebut? (2) Lebih ironis, si B akan kembali dan banyak berkonsultasi lagi? (3) ataukah secara tragis, si B akan ke toko lain, berkonsultasi dan mencari barang di sana? (4) ... kemungkinan lain yang tidak bisa dideteksi lagi ;) :D

Arti analogi contoh di atas : Barang = Gaya Hidup Keto-Fastosis >> terbaru, in-trend Ketogenic >> standar

Harga = Pengorbanan Mahal >> banyak pengorbanan Promo >> banyak kelonggaran

Kebutuhan = Tujuan Kebutuhan banyak >> Tujuan utama Kebutuhan sedikit >> Tujuan sesaat

Fitur = Hasil Fitur lengkap >> Hasil maksimal Fitur standar/minimal >> Hasil sedikit

Kesimpulan ku : Keto-Fastosis memang gaya hidup yang terbaru, in-trend, dan mungkin dipandang relatif mahal bagi sebagian orang. Tapi bukan itu semata yang menjadi pertimbangan. Kembalikan kepada apa sih tujuan yang hendak kita capai? Hasil maksimal seperti apa yang mau kita raih?

----------------------------------------------------------------------------

Tentu akan menjadi terhitung relatif murah ketika kita mendapatkan hasil maksimal dengan pengorbanan yang banyak namun barang yang kita 'beli' (dan terapkan) tidak mudah rusak, bahkan bertahan lama .. dibandingkan dengan kita berkorban sedikit (investasi) di awal namun hasil yang didapat tidak maksimal, bahkan barang yang kita 'beli' tadi harus sering di-service-kan karena sering terjadi kerusakan ;)

Semoga contoh yang sederhana dan mudah ini menjadi pencerahan lebih bagi teman-teman yang sedang BANYAK pertimbangan dalam menentukan arah pola gaya hidup yang seperti apa yang hendak dijalankan ...

Seumur hidup??? Why not..? Kenapa tidak..? Bukankah kita juga kalau mau beli barang juga pengennya yang awet dan tahan lama khan? .. so, why wait? Decide now ;)

dari sudut pandang aspek Psikologis

agak OOT (Out Of Topic) mungkin yaa ;) karena biasanya saya menulis seputar pembahasan tentang pemahaman Keto-Fastosis, namun saya mencoba untuk kali ini sedikit mengulas sisi psikologis secara awam.. dan juga berkaitan dengan beberapa informasi terakhir-terakhir yang up-to-date seputar perjuangan Fastosis Warriors..

Poin pertama yang aku pilih sebagai pembuka adalah...

--- (1) Keto-Fastosis itu hanya sebagai ALTERNATIF, salah satu IKHTIAR (jalan) usaha kita untuk meraih kesembuhan.

Namun kesembuhan nya sendiri sangat sangat bergantung pada hak Yang Maha Kuasa yang jika berkenan, maka IKHTIAR kita melakukan KF pun akan menuai hasilnya, yaitu SEMBUH..

Jadi TIDAK ADA JAMINAN jikalau melakukan KF, maka PASTI SEMBUH.. saya lebih memilih istilah 'LEBIH BAIK' yang lebih tepat.. Jadi aku ulang yaa.. jikalau melakukan KF maka PASTI LEBIH BAIK kondisinya, itu JAMINAN melakukan KF

Tapi mas, kok saya mengalami ini, itu, dll, dsb..?

Itulah PROSES.. menuju LEBIH BAIK itu butuh waktu dan proses, TIDAK INSTAN ;) Jikalau ada yang INSTAN maka itu BUKAN PROSES.. itu INTERVENSI namanya. Jangankan KF, ketika kita minum obat pun butuh waktu untuk bisa lebih baik yaa (walau relatif lebih singkat dibanding KF ;) )

Maka dari itu, PAHAMI LEBIH DULU tentang KF jikalau ingin MEMILIH jalan KF sebagai IKHTIAR menuju kondisi LEBIH BAIK

---- (2) Keputusan yang diambil itu HARUS dengan KESADARAN MUTLAK bahwa apapun hasilnya, seyogyanya TIDAK ADA PENYESALAN karena 100% MEMAHAMI PILIHAN-nya :)

Lhoo mas, khan bisa toh kita merubah keputusan kita..?

Betul kok boleh banget.. Jikalau kita MEMAHAMI 100% mengapa kita mengambil PILIHAN tersebut, maka seharusnya TIDAK ADA PENYESALAN jikalau pun kemudian KEPUTUSAN tersebut ternyata berujung pada HASIL yang kurang begitu DIHARAPKAN

Ingat bahwa SEMBUH itu 100% hakNya siapa..? ;) Jaminan di KF hanyalah PASTI LEBIH BAIK.. bisa berupa kondisi dan stamina, atau waktu kita hidup lebih panjang, dll.

Aku ambil contoh perbandingan ketika kita berobat..

Poin pertama, kita memilih untuk berobat karena paham kalo sakit ini harus butuh obat, tul khan? Nah Poin kedua, ketika ternyata sesudah minum obat kondisi kita tidak juga sembuh tapi (sedikit) membaik kondisinya, apa yang umumnya kita rasakan..? ;)

(a) adakah PENYESALAN karena ada info ternyata ada obat/cara/ikhtiar jenis lain lebih manjur..?

(b) atau TIDAK TERIMA (kurang puas) dan mencari dokter lain..? (c) atau EVALUASI DIRI mengapa SAKIT itu bisa terjadi dan menghargai PROSES nya menuju lebih baik..? ;)

Kita semua SECARA MANUSIAWI normalnya ingin PILIHAN dan KEPUTUSAN yang diambil itu yang TERBAIK, hasil dan prosesnya menurut PEMIKIRAN KITA.. padahal kita sebagai manusia itu TERBATAS.. maka sangat WAJAR jikalau PILIHAN dan KEPUTUSAN yang diambil ternyata TIDAK SEPERTI yang DIHARAPKAN..

itulah namanya PEMBELAJARAN DIRI yang akan membuat kita menjadi LEBIH BAIK, BIJAK, dan BISA MENERIMA APA ADA-nya..

Jadi.. Keputusan yang sudah kita ambil.. apakah akan coba kita pikir ulang..? ataukah akan kita tetap lakukan keputusan itu sambil kita serahkan padaNya proses menjalani nya kepada Empu sejatinya KESEMBUHAN..? ;)

--- (3) KONSISTEN menjadi kunci terakhir yang selalu menentukan hasil proses dari PILIHAN dan KEPUTUSAN yang sudah diambil . Jika pilihan dan keputusan yang sudah diambil tadi benar-benar dipahami, maka KONSISTENSI ada di proses berjalan nya.. saat mengalami pergumulan psikis, maka PILIHAN dan KEPUTUSAN menjadi semacam PENGINGAT (REMINDER) mengapa proses ini harus aku alami dan jalani..

Tentu akan sangat mungkin muncul lagi semacam persimpangan dalam pemikiran kita, apakah ada PILIHAN LAIN atau KEPUTUSAN LAIN yang bisa dibuat dan diambil di situasi tersebut..? Kalau ini terjadi dan kita ambil, maka keseluruhan proses yang sudah dijalani dari awal.. akan seperti DI-RESET ULANG.. ;) Tapi kalau kita tetap KONSISTEN, maka prosesnya akan tetap berlanjut dan mungkin saja.. hasil LEBIH BAIK nya akan muncul sebentar lagi.. ;)

tinggal pilih yang mana..? ;)

Konsisten ERAT kaitannya dengan KESABARAN.. Semakin konsisten, kesabaran pun akan terpupuk dan tumbuh sebagai karakter plusnya kita.. Jika sulit konsisten, kesabaran kita pun biasanya terbatas dan kita mudah untuk berpindah-pindah pilihan dan keputusan..

--- --- Setelah seluruhnya terjadi dan dialami -> PILIHAN, KEPUTUSAN dan KONSISTENSI.. lalu pasti pikiran yang muncul dalam benak kita.. bagaimana kalau tidak BERHASIL atau HASILnya TIDAK seperti yang DIHARAPKAN..? ;) Setelah 'berpayah-payah' dalam proses dan perjuangannya kok seperti tidak 'dihargai' usaha kita..?

Manusiawi ndak pikiran ini..? SANGAT MANUSIAWI.. hanya butuh REMINDER (PENGINGAT) bahwa siapa pemilik sejatinya KESEMBUHAN..? ;) Jangan hanya melihat dan mencari KESEMBUHAN semata, tapi HARGAI jugalah proses yang kita jalani dan hasil LEBIH BAIK yang sudah DICAPAI dan DIRAIH, seperti: (1) Stamina lebih fit dan kondisi lebih baik (2) Bisa lepas obat (3) Gejala sakit yang biasa muncul, sekarang tidak lagi (4) Waktu hidup yang lebih panjang (5) Bisa beraktifitas secara lebih aktif dibanding dulu (6) Pikiran yang lebih tenang karena tidak lagi memikirkan makanan terus (7) Psikis yang lebih terjaga karena selalu ingat bahwa YMK pemilik sejatinya KESEMBUHAN (8) ...

dan yang tidak kalah PENTING adalah.. MEMBAGIKAN dan MENJADI BERKAT bagi banyak orang lain di luar sana yang belum tahu tentang PROSES yang KITA ALAMI..

Apa, Mengapa, dan Bagaimana nya perlu kita SHARE dan (jika perlu) MEMBIMBING mereka menjadi manusia yang LEBIH BAIK, karena itulah sebenarnya keinginan terdalam dari Yang Maha Kuasa untuk kita lakukan di dunia ini.. :)

"Kasihilah sesamamu manusia seperti dirimu sendiri"

Jikalau kita (saya dan teman-teman) mendapat 'kehormatan' dipilih olehNya untuk menjadi BERKAT dan bisa BERBAGI kepada mereka-mereka yang belum 'lulus' dari pergumulan BERSERAH KEPADA TUHAN dalam proses MEMILIH, MEMUTUSKAN dan KONSISTEN ikhtiar atau jalan menuju KESEMBUHAN.. bukankah itu JAUH LEBIH BAIK ketimbang berkat KESEMBUHAN itu sendiri..? ;)

Part 3 >> PROTEIN, NUTRISI dengan DUA SISI bak MATA UANG KOIN

Setelah diperjelas dan dipertegas garis batas antara KARBOHIDRAT dan LEMAK.. maka inilah poin penting satu lagi makro nutrisi yang tersisa.. PROTEIN

Mengapa saya ibaratkan sebagai nutrisi dengan dua sisi mata uang koin? Karena di masing-masing jalur metabolisme yang berbeda (Karbo atau Lemak), fungsi PROTEIN bisa menjadi berbeda pula.. Lhoo kok gitu..?

Coba yuk digali apa fungsi PROTEIN yang sudah kita pahami..? (1) Pengganti jaringan tubuh atau sel-sel yang rusak (regenerasi) (2) Pembentuk massa otot -> nambah Berat Badan (3) Bahasa awam yang mungkin sering didengar adalah sebagai ZAT PEMBANGUN ;)

Salah ya mas..? Ndak kok, betul itu semua.. Hanya saja kok tidak terjadi (secara OPTIMAL) saat di jalur metabolisme yang umum (Karbo) yaa..? ;)

Saat pola hidup (makan) yang dulu, kita sering konsumsi protein dengan harapan massa otot bertambah dan juga terjadi fungsi ZAT PEMBANGUN atau REGENERASI sel-sel atau jaringan tubuh yang rusak. Namun tahukah teman-teman, ternyata fungsinya tersebut TIDAK OPTIMAL 100% dijalankan.. Karena ada satu fungsi utama yang harus dijalankan terlebih dahulu oleh PROTEIN saat pola hidup lama yang dijalankan, yaitu ENERGY RESERVE (Cadangan Energi)

Lhoo..? Aku ambil satu contoh ekstrem yang terjadi di kasus penderita Diabetes (agak OOT dikit), tapi ini berkaitan.. Sering di penderita Diabetes yang sudah akut, dimana terjadi penurunan BB secara drastis. Ternyata ini disebabkan oleh 'habis'nya massa otot 'dimakan' oleh tubuh sendiri akibat tingginya gula darah dalam tubuh.

Kok bisa 'dimakan'..? Karena terjadi kekurangan kalori (calorie deficit) yang diakibatkan ketidak mampuan Insulin di dalam tubuh untuk memproses gula darah menjadi energi di dalam sel, sehingga kekurangan kalori yang terjadi tersebut 'ditutup' dari fungsi Protein sebagai Cadangan Energi (proses di Krebs Cycle)..

Coba lihat gambar di bawah yaa (yang di-kotak-in merah)..

Jalur ini lah yang dipakai tubuh saat masih menggunakan GLUKOSA sebagai sumber energi UTAMA. Cikal bakal (bahan baku) energi tubuh adalah Acetyl-CoA, yang didapat dari Karbohidrat dan Protein (jalur panah kuning). Proses nya adalah Krebs Cycle, turun ke bawah (panah biru) menjadi energi ATP dan diproses di Electron Transport Chain. Satu yang menarik adalah Protein selain menjadi bahan baku Acetyl-Coa, dia juga menjadi bahan pra-syarat untuk supaya proses Krebs Cycle menjadi 'berjalan', karena kalau tidak, proses tersebut tidak akan berjalan dan menghasilkan energi ATP menuju Electron Transport Chain. Jadi saat terjadi ketidak mampuan Insulin memproses Glukosa menjadi Acetyl-CoA, kekurangannya ditutup dari mana..?? ;) Kanibalisasi (Katabolik) Protein dari massa otot tubuh..!

Jadi paham khan mengapa di jalur metabolisme yang berbasis Karbo, Protein punya fungsi sebagai cadangan energi..? ;) Konfirm juga dengan sifat Protein yang bersifat 56% Gluconeogenesis >> 56% Protein bisa dikonversi menjadi Glukosa.. :)

Bagaimana dengan yang di metabolisme Lemak mas..? Oke, lihat lagi gambar yang sama, namun sekarang yang di-kotak-in merah yang bagian Fat.. :)

Pertama, Fat dipecah menjadi Fatty Acids dan Glycerol. Fatty Acids menjadi cikal bakal bahan baku energi Acetyl-CoA. Demikian juga dengan Glycerol yang lewat proses Glycolisis (proses pembuatan Glukosa) yang juga menjadi bahan baku Acetyl-CoA. Tapi menariknya, proses Krebs Cycle TIDAK berjalan penuh. Karena apa? Jalur Acetyl-CoA nya tidak bertemu dengan Protein yang masuk di Krebs Cycle (menjadi senyawa Oxaloacetate namanya), sehingga jalur Krebs Cycle bergerak keluar dari lingkaran menuju ke kanan (jalur panah hijau ke kanan).

Kemana itu mas prosesnya? Ketonegenesis >> Proses pembentukan Ketone, pengganti Glukosa sebagai sumber energi utama tubuh kita ;)

Maka, Protein menjadi berfungsi optimal 100% sebagai ZAT PEMBANGUN dan REGENERASI sel-sel dan jaringan tubuh yang rusak, tidak lagi diintervensi sebagai fungsi Cadangan Energi

Oooo.. jadi begitu ya mas..? Gimana kalau aku makan semuanya mas? Karbo, Protein dan Lemak bersamaan..? Kira-kira apa yang terjadi yaa? Tubuh akan lebih memilih mana dulu yang harus diproses..? ;) apakah akan terjadi Ketonegenesis?

TENTU TIDAK, karena GLUKOSA itu bahan bakar energi yang HARUS SEGERA DIGUNAKAN dalam tubuh..!

Itulah mengapa Insulin menjadi pemain kunci dalam Keto-Fastosis. Ketika bereaksi responsif, artinya Metabolisme tubuh sedang 'RAWAN' berpihak pada KARBOHIDRAT, dan Protein 'siap-siap' menjadi fungsi Cadangan Energi. Namun ketika tidak responsif, artinya Metabolisme tubuh pasti KETOSIS, yang berpihak pada LEMAK, dan Protein 100% berfungsi sebagai ZAT PEMBANGUN dan REGENERASI

Jadi.. bijaklah mengambil pilihan sumber energi utama metabolisme tubuh kita, karena fungsi Protein pun akan mengikuti pilihan apa yang kita ambil.. ;)

Part 2 >> BERANI BER-LEMAK

Apa yang muncul di benak kita saat ada istilah LEMAK digaungkan atau diperdengarkan?

(1) "Issh.. bahaya tuh" ;) (2) "Hahh..? Kaga salah loe..?" (3) "Waa.. dah putus asa niy, jangan ekstrem gitu lah" (4) "Hati-hati, jangan sembarangan ama tubuh sendiri" (5) "Lebih baik yang normal-normal aja lah, natural saja" (6) dst, dst, dst..

semuanya sudah punya image duluan khan tentang LEMAK..? dan rata-rata image yang 'tersimpan' itu cenderung KURANG BAIK ;)

Kenapa bisa begitu..? Karena kita BELUM PAHAM SEUTUHNYA tentang jalur metabolisme nutrisi LEMAK ini di dalam tubuh. Dari sejak lahir, kita sudah (tanpa sadar) sudah dikenalkan dulu dengan produk Karbohidrat, seperti susu formula, bubur bayi, jus buah dan sayur.. ;)

Hanya satu produk alami manusia yang mengandung full LEMAK yang diperkenalkan saat kita lahir... yaitu ASI (Air Susu Ibu). Namun faktanya di jaman modern sekarang, makin sedikit ibu-ibu yang memberi ASI eksklusif kepada bayinya selama 2 tahun penuh..!! Rata-rata cukup di rentang 3-6 bulan saja..

Maka bisa dimaklumi kalo image tentang LEMAK ini begitu dalam persepsi KURANG BAIK-nya, karena begitu MENANCAP DALAM MEMORI di aspek jenis, publisitas, promosi, dan tinggi ketersediaannya di sekitar kita ;)

Saya tidak menyalahkan kalangan medis mengapa terkesan TIDAK FAIR dalam memberikan informasi kepada awam tentang jenis-jenis makro nutrisi.. karena mereka pun juga manusia semata-mata.. yang ketika meneliti pelbagai jenis penyakit kronis untuk menemukan apa penyebabnya justru malah menemukan LEMAK ini sebagai zat yang TERTINGGAL di Te-Ka-Pe (Tempat Kejadian Perkara)..

Penelitian Dr. Warburg, Dr. Hiromi Shinya adalah salah satu dari sekian banyak yang mendukung penelitian tersebut.. namun ada satu kekurangannya.. ;) (menurut saya pribadi)

Masih ingat Part 1 kemarin yang membahas tentang SATU KEPING PUZZLE >> KARBOHIDRAT..? Satu keping PUZZLE tersebut TIDAK DIUTAK-UTIK.. sehingga LEMAK sama sekali tidak menjadi OPSI jalur metabolisme ALTERNATIF pengganti energi dari KARBOHIDRAT

Padahal faktanya... SANGAT BISA..!!

Saya tidak berbicara dengan dasar penelitian yang shahih terlebih dahulu untuk metabolisme LEMAK ini.. kalaupun iya, bisa googling awalnya tentang penelitian tentang Ketogenic di ASPEK JALUR METABOLISME LEMAK yang BISA DIGUNAKAN sebagai ALTERNATIF SUMBER ENERGI METABOLISME TUBUH.. bukan di aspek lain seperti efek jangka panjang penerapan dan kontradiksinya dulu yaaa.. :)

Cukup dibuktikan di aspek tersebut di atas bahwa TERNYATA SATU KEPING PUZZLE KARBOHIDRAT itu ternyata BISA DIUTAK-ATIK lhoo.. BISA DIGESER.. ;)

Bagi kalangan awam, cukup tengok TESTIMONIAL-TESTIMONIAL yang sudah didapatkan BANYAK ORANG di Keto-Fastosis ini.. yang secara faktanya MEMBUAT BINGUNG banyak praktisi medis konvensional bagaimana bisa mereka REMISI (Sembuh) dari beberapa penyakit kronis favorit di jaman modern sekarang: (1) Diabetes (2) Jantung (3) Ginjal (4) Fatty Liver (5) Auto Immune (6) Syaraf (7) Kulit (8) dst..

Tapi mas.. saya ndak biasa makan LEMAK seperti gajih, jerohan, minyak-minyak..?

:D .. Saya paham, ini pun tidak lepas dari persepsi KURANG BAIK-nya image LEMAK..

Lemak yang dimaksud di artikel ini adalah NUTRISI.. bukan mengacu ke jenis makanan tertentu lhoo ;) .. Tahukah anda di setiap nama makanan yang ada di dunia ini, semuanya terangkum dan HANYA DIKENALI tubuh kita sebagai KOMPOSISI dari 3 jenis MAKRO NUTRISI..? Karbo - Protein - Lemak.. ingat-ingat lagi part 1 kemarin yaa ;)

Maka dari itu, jangan FOKUS hanya pada image KURANG BAIK nya LEMAK saja.. mulai lah kita sendiri AWARE (WASPADA) dan KRITIS dengan kandungan NUTRISI di setiap JENIS MAKANAN APAPUN itu.. ;)

Dari langkah pertama ini, paling tidak, kita sudah bisa mulai melihat BETAPA DOMINAN-nya nutrisi KARBOHIDRAT itu di setiap jenis makanan yang mudah ditemui di sekitar kita.. dan BEGITU (relatif) SEDIKIT-nya nutrisi LEMAK di setiap jenis makanan yang mudah ditemui tersebut ;)

Jadi sudah mulai berani meng-GESER KEPING PUZZLE tersebut..? ;) atau masih NYAMAN terkungkung dalam PEMAHAMAN IMAGE >> LEMAK is the BAD Nutrition..?

Bersambung ke part 3 >> PROTEIN, nutrisi dengan DUA SISI bak MATA UANG KOIN ;)

Part 1 >> KELEBIHAN KARBOHIDRAT

Sulit awalnya juga bagi saya hanya membiasakan untuk memakai pola pikir dan pola pandang sederhananya tubuh manusia, ciptaanNya, yang RUUAARRR BIASAAA ini..

Contohnya : (1) Tubuh tidak pusing dengan nama makanan, cukup kenal Karbohidrat, Protein dan Lemak (2) Tubuh tidak pusing dengan nama penyakit, cukup kenal Sel Normal dan Sel TIDAK Normal (3) Tubuh tidak pusing dengan jenis obat dan variannya, cukup dengan Sistem Immune tubuh

Dari point no (1) saja, sudah bisa dibayangkan betapa TER-sederhanakan nya pemahaman awal kita tentang yang namanya jenis-jenis makanan. Padahal masih segar ingatan saya dulu saat membiasakan dengan pola (yang katanya pola sehat) 4 SEHAT 5 SEMPURNA saja, kadang2 masih suka kelewatan / ke-skip jenis makanan tertentu. Nah apalagi di jaman sekarang.. yang begitu banyak varian teknologi dan jenis makanan yang dihasilkan..

Semua pihak masing-masing punya 'pendukung'nya sendiri.. dibilang makanan yang menyehatkan oleh sebagian orang, tapi dipandang sinis oleh sekelompok yang lain. Dan hingga saat ini, kedua pihak ini masih bersiteru dengan pendapat mana makanan yang lebih menyehatkan versi mereka masing-masing.

Kebayang ndak sih kalo hal-hal seperti ini (diskusi mana dan apa saja makanan yang menyehatkan) sebenarnya tidak essensial bagi tubuh kita? Kalau tubuh bisa berkata, "Eeh, EGP kali gw kalau loe semua pada ngributin makan apa-an?" ;) "Toh kalo begitu sudah masuk ke dalam tubuh, loe semua pada masih bisa ikutin itu makanan jadinya seperti ape? .. Kagak bisa kaleee?" :D

Apapun makanan yang kita asup, tubuh (seperti point no 1) hanya mengenali nya sebagai Karbohidrat, Protein dan Lemak.

Lalu mas..?? Kenapa kita bisa begitu hebat diskusi argumentatifnya tentang Makro Nutrisi ini..??

Jawab nya cuman satu.. Karena masih berpikir sumber energi utama kita itu HANYA GLUKOSA..!! dan Glukosa itu banyak dihasilkan (100%) dari unsur nutrisi yang namanya KARBOHIDRAT..!!

Jadi ibarat bermain puzzle, kita akan susah mendapatkan solusinya ketika ADA SATU keping puzzle yang sama sekali tidak boleh diutak-atik posisi/lokasinya ;)

Ujung-ujung nya apa..? Unsur nutrisi lain yang di kutak-katik teruussss... dibully, dijauhi, dan bahkan di'haram'kan selama puluhan tahun dalam dunia gizi medis konvensional ;)

Padahal.. andaikan saja.. satu keping itu (Karbohidrat) bisa 'digeser' dan 'dipindah' sementara.. maka sangat mungkin nggak, kita bisa melihat lebih jelas bahwa ternyata mendapatkan solusi gambaran besar puzzle itu tidak serumit yang dibayangkan sebelumnya..?? ;)

dan kalau terus dirunut dan dipikir-pikir, ujung-ujungnya ternyata satu keping puzzle, yang ndak boleh dikutak-katik itu, itu ternyata juga lah yang menjadi akar permasalahan awal jadinya penyakit patologis modern saat ini, seperti :

(1) Diabetes (2) Jantung (3) Ginjal (4) Fatty Liver (5) Auto Immune (6) Syaraf (7) Kulit (8) dst..

kok bisa..?? Iya, memang bisa..

Logika sederhana saja: Pola hidup makan dominan asupan Karbohidrat (tidak pusingin nama makanan yaa) >> Glukosa selalu berlebih

Glukosa berlebih dalam tubuh >> dibawa oleh darah kita ke seluruh tubuh >> disimpan

Lama disimpan >> efek radikal bebas meningkat

Radikal bebas terus meningkat >> bibit penyakit patologis mulai muncul, tergantung lokasinya dimana konsentrasi Glukosanya terbesar

Runutan ini akan terus terjadi dan berlangsung selama kita 'TIDAK SADAR' bahwa apa yang kita asup selama ini itu O-V-E-R KARBOHIDRAT...

Jadi KARBOHIDRAT itu jahat donk..? Ndak boleh lagi konsumsi..? Nah ini niy.. persepsinya dah mo instan saja...

yang ndak boleh itu O-V-E-R konsumsinya..

TAPI... bisakah itu dilakukan..? membatasi asupan Karbohidrat?

Contoh ... ;) (1) Yakin bisa cukup makan nasi 1x sehari? (2) Yakin bisa ndak ngemil cemilan2 goreng2an tepung berlebih? (3) Yakin bisa ndak berlebihan minum jus (sehat) sayur atau buah? (4) Yakin bisa kontrol asupan buah (fruktosa = gula buah)?

Coba cek dan review sekarang berapa persen sesungguhnya ternyata dominasi Karbohidrat kita dalam asupan sehari-hari ;) .. tinggi ndak..? 4 SEHAT 5 SEMPURNA itu saja deh coba dianalisa.. ;)

Selamat merenungkan..!

Bersambung ke part berikutnya dari artikel ini >> BERANI BER-LEMAK